Gluten-အခမဲ့ဆားဗီးယနျး /-Croatian Nut Rolls ကြော်

ကျွန်ုပ်တို့၏အောင်မြင်သောအရှေ့ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာကျွမ်းကျင်သူဘာဘရာ Rolek မကြာသေးမီကကျွန်မသူမကိုအလွန်ရေပန်းစားဆားဗီးယနျး /-Croatian Nut Roll စာရွက်တစ် gluten-အခမဲ့ဗားရှင်းဖွံ့ဖြိုးနိုင်လျှင်မေးမြန်းဖို့ငါ့ကိုဆက်သွယ်ခဲ့သည်။

ဘာဘရာအဖြစ်အရှေ့ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာအဖြစ်သတ်မှတ်ပါတယ် "ဘူလ်ဂေးရီးယား, ချက်သမ္မတနိုင်ငံ, ခရိုအေးရှား, ဟန်ဂေရီ, လစ်သူ, ပိုလန်, ရိုမေးနီးယား, ရုရှား, ဆားဘီးယား, Slovakia လိုဗေးနီးယားနှင့်ယူကရိန်း၏အချက်အပြုတ်နှင့်ယဉ်ကျေးမှုအစဉ်အလာ။ "

ငါဥရောပအရှေ့ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်များ၏အစားအစာစဉ်းစားတဲ့အခါ, အရသာရိုးရာမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများကိုငါ့စိတ်ကိုလာကိုပထမဦးဆုံးအစားအစာရူပါရုံဖြစ်ကြသည်။ ငါနဲ့တူဂန္ဥရောပအရှေ့ပိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ gluten-အခမဲ့ဗားရှင်း, ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ဒါစိတ်လှုပ်ရှားမိပါတယ်ဒါကြောင့် ဘာဘရာရဲ့ဆားဗီးယနျး /-Croatian Nut Roll ငါတို့စာဖတ်သူတွေပါ။

ငါသည်ဤစာရွက်ငါ၏ gluten-အခမဲ့ဗားရှင်းထွက်လှည့်ဘယ်လိုအတူပျော်ရွှင်မိပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်အများဆုံးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဟာသူတို့ရဲ့ပြည်တွင်းကကုန်စုံမှာတွေ့ရှိရန်အဘို့အလွယ်ကူသောဖြစ်သင့်ကြောင်းရိုးရှင်းသော gluten-အခမဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။

gluten-အခမဲ့ဆေးမုန့်နှင့်အလုပ်လုပ်ခဲ့သူမဆိုစားတော်ဝန်ရှေ့တော်၌ထိုရောနှောအတွက် gluten ၏ဆွဲဆန် ့. , ချဲ့သဘောသဘာဝခြင်းမရှိဘဲအခမဲ့-form ကိုပုံစံမျိုးစုံသို့ gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ် coaxing အတွက်မွေးရာပါစိန်ခေါ်မှုများနားလည်နိုင်သည်။

သငျသညျ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ gluten-အခမဲ့ခွံမာသီးအလိပ်ကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့, ကြင်င်း၏ '' ပုံသဏ္ဍာန်ကျင်းပကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဂျယ်လီ-လိပ်စတိုင်နဲ့ဖုတ်အခမဲ့ပုံစံတက်လှိမ့်။ ဒီစာရွက်ပေါင်မုန်ပြုပါကအခြား gluten-အခမဲ့ဆေးနဲ့တူဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံထောက်ခံမှုများအတွက်အထူးမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးမလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါခွံမာသီးအလိပ်လှပခြင်းနှင့်လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံးထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး, ဒီဟာအရသာနှင့်ဆွဲဆောင်မှု gluten-အခမဲ့ချိုမြိန်လိပ်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

အမြဲ gluten-အခမဲ့မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဝသကဲ့သို့ငါအလွန်အမင်းအစားတိုင်းခွက်သုံးပြီးနှင့်နှစ်ဦးစလုံးသုံးပြီး၏မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်ပါအလေးချိန်စာရွက်ထဲမှာသတ်မှတ်ထားသောအတိအကျပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးအကြံပြု guar သွားဖုံးနှင့် xanthan သွားဖုံး ဟာသူတို့ရဲ့များ၏ညှိနှိုင်းဂုဏ်သတ္တိများသည်။

မမုန့်စိမ်းချိတ် - gluten-အခမဲ့မုန့်စိမ်းရောစပ်များအတွက်စံပြ tool ကိုတစ်လျှောပူးတွဲမှုနှင့်အတူရပ်တည်ရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရပ်တည်ချက်ရောနှောရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, အစွမ်းထက်လျှပ်စစ်လက်ရောနှောသုံးပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Nut ဖြများအတွက်:
• 6 အောင်စ walnuts (ထုမြေပြင်)
• 1/4 ခွက်ကိုနို့
• 3/4 ခွက်ကိုကြံသကြား
• ကြီးမားသော 1
• ကြက်ဥ
• 4 ဇွန်းထောပတ် (ဖြစ်နိုင်ရင်ဆားနယ်)
• မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်မှာဖုတ်မတိုင်မီခွံမာသီးအလိပ်ပေါ်တိုက်မှအချဉ်မုန့်အရောအနှောများနှင့်ကြက်ဥလက်ဆေးဘို့တများတွင်အသုံးပြုနှစ်ဦးတည်းနှစ်ထံမှသီးခြားလူဖြူ)
• 4 ဇွန်းနို့
• 1/2 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့် (အချဉ်မုန့်များအတွက်ဂရိဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်)
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား
• 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေး (အများဆုံးစီးပွားဖြစ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ် - 1 packet ကိုတန်းတူ 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
• 1 ခွက် / 128 ဂရမ်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက် (Bob ၏အနီရောင်စက်သုံးသည်)
• 1/2 ခွက်ကို / 74 ဂရမ် sorghum မုန့်ညက် (အဖြူချိုမြိန် Bob ၏အနီရောင်စက်သုံးသည်)
• 1/2 ခွက်ကို / 62 ဂရမ်အုံးမုန့်ညက် (မသုံးအခုတော့အစားအစာများအမှတ်တံဆိပ်)
• 1/4 ခွက်ကို / 42 ဂရမ်အာလူးကစီဓါတ် (မုန့်ညက်မဟုတ် - ကိုအသုံးပြုတောင်တန်း Coop အမှတ်တံဆိပ်)
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း xanthan သွားဖုံး
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း guar သွားဖုံး
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• (မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ဖို့မျက်နှာပြင် dusting သို့မဟုတ်လိုအပ်အဖြစ်,) 1/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက်
• 1 ကြက်ဥအနှစ်
• 1 ဇွန်းရေနွေး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်ထားရန်:

1. တစ်အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အခွံမာသီးကိုထားနှင့် 15 စက္ကန့်သို့မဟုတ်အခွံမာသီးထုမြေပြင်ဖြစ်ကြပြီး sawdust ၏ texture ရှိသည်သည်အထိ pulse ။
2. လေးလံသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်မြေပြင်အခွံမာသီး, နို့, သကြား, ကြက်ဥနှင့်ထောပတ်ချထားပါ။ ကပူဖောင်းမှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူကျော်အရောအနှောချက်ပြုတ်။ ပူရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူအနိမ့်နှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်အကြောင်းကို 3 ပိုပြီးမိနစ်ဒါမှမဟုတ်အရောအနှောအထူနဲ့ပူဖောင်းသည်အထိမွှေပေးပါမှဆက်လက်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။

မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ:

1. သီးခြားကြက်ဥလူဖြူ နှစ်ကနေ။ ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥလူဖြူချထားပါ။ လေးလံသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်တဦးတည်းနှစ်ထားပါ။ ကြက်ဥရေဆေးများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲတွင်ကျန်ရှိသောကြက်ဥအနှစ်ချထားပါ။
2. ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းမှမုန့်, ထောပတ်နှင့်သကြားအချဉ်, 4 ဇွန်းနို့ထည့်ပါ။ ရောနှောနေခြင်းနှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်, အရောအနှောင့်ပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေဖို့မွှေပေးပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ အရောအနှော lukewarm ဖြစ်တဲ့အခါ, ထိပ်ကိုကျော်ခြောက်သွေ့သောတဆေးဖြန်းခြင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ထိုင်ကြကုန်အံ့။ အရောအနှောများလွန်းနေပူလျှင်, တဆေးကိုသတ်ပစ်မည်!
3. အလွန်အကောင်းဆုံးရလဒ်များကို for ဆန်မုန့်ညက်, အုံး, sorghum မုန့်ညက်နှင့်အာလူးကစီဓါတ်ချိန်ဖို့တိကျမီးဖိုချောင်စကေးကိုအသုံးပြုပါ။ xanthan နှင့် guar သွားဖုံး, ဆား, နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်ပါ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနေခြင်းမှ Whisk ။
4. frothy ပေမယ့်ခိုင်မာသောမဟုတ်သည်အထိမြင့်မားတဲ့အပေါ်ပန်းကန်ရောစပ်အတွက်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ Add ထို့နောက် lukewarm စိုစွတ်သောအရောအနှော။ 4 မိနစ်မြင့်သောရိုက်တယ်။ မုန့်စိမ်းခိုင်မာသောဖြစ်သင့်နှင့်ရောစပ်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားရသောအခါအနည်းငယ်စေးကပ်ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါခွံမာသီးအလိပ်စုဝေးရန်:

1. ပေါ့ပေါ့တန်တန် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူ dusted ကြောင်းကြီးမားတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုခြစ်။ သင်သည်ဤအဘို့သင့် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်မဆိုသုံးနိုင်သည်။ တစ်စတုဂံမှတ်တမ်းထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်။ တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုမြေမှုန့်နှင့်က 1/4 လက်မအရွယ်ထူသည်နှင့်တစ်ဦး 15 10 လက်မအရွယ်စတုဂံပုံစံသည်အထိအညီအမျှမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်။ ဒီမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကွဲအက်စေနိုင်ပါတယ်အဖြစ်လွန်းပါးလွှာမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ဖို့မသတိထားပါ။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကွတ်ရဲ့မှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါ။
2. အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အဝတ်မခြုံဘဲအကြောင်းကို 1/2 လက်မထွက်ခွာ, အညီအမျှမုန့်စိမ်းပေါ်အအေးခွံမာသီးအရောအနှောကိုပျံ့နှံ့ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ သငျသညျအနီးဆုံးရှည်ခြမ်းမှာစတင်ဂျယ်လီလိပ်စတိုင်တက်လှိမ့်ပုံ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အစွန်းမှသည်အထိညင်ညင်သာသာနဲ့အညီအမျှလှိမ့်ပုံ။

1. ပေါ့ပေါ့တန်တန်သည့်ချုပ်ရိုးပေါ်မှာအတွက်နှိပ်ပါ။ ဂရုတစိုက်တစ်ဦးဆီလီကွန်ဖျာသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူများနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖို့ log ကိုလွှဲပြောင်း။ ဆင်းချုပ်ရိုးခြမ်းထားပါနဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုတက်ပင်မှသင်၏လက်ကိုအသုံးပြုပါ။
2. 350 ° F / 176 ° C တို့ဖုံးမှ Preheat မီးဖိုပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူပေါ့ပေါ့သည့်ခွံမာသီးအလိပ်နှင့်နွေးထွေးသောတည်နေရာအတွက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထားပါ။ 1 ဦးခန့် 1/2 နာရီများအတွက်လိပ်မြင့်တက်ကြပါစို့။ အဆိုပါ reserved ကြက်ဥအနှစ် 1 ဇွန်းရေနွေးထည့်ပါ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ Whisk ။ အဆိုပါခွံမာသီးအလိပ်ကျော်က brush ညနပေိုငျး။ ရွှေအညိုသည်အထိအကြောင်းကိုမိနစ် 30 preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ 1 သို့မဟုတ် 2 လက်မအရွယ်ချပ်သို့ဖြတ်တောက်မတိုင်မီ Cool ။
3. လုံးဝအအေးအခါခွံမာသီးအလိပ်တင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းနှင့်အေးခဲစေနိုင်သည်။

ကွတ်ရဲ့မှတ်ချက်:

တခါတရံမှာခွံမာသီးလိပ်မီးဖို၌ crack ။ အများအပြားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကဒီနေဖြင့်နှောင့်အယှက်များနှင့်ကခွံမာသီးလိပ်များ၏အိမ်လုပ်အရည်အသွေးကထပ်ပြောသည်ရှာမနေကြစဉ်တွင်အက်ကြောင်းနှင့်ပြိုကွဲနှောင့်အယှက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ crack ကြောင်းမုန့်ဖုတ်ခွံမာသီးလိပ်ရှောင်ရှားရန်, လွန်းပါးလွှာသည်သင်၏မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်များနှင့်လည်းသင့်ရဲ့မီးဖိုအပူချိန်တိကျသေချာစေရန်မရသေချာပါစေ။ ကျဲပါးရှင်းပြီမုန့်စိမ်းနှင့်အလွန်အမင်းပူပြင်းတဲ့မီးဖိုခွံမာသီးလိပ်ပိုင်းခြားသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကွဲအက်၏အဓိကအကြောင်းရင်းမှာဖြစ်ကြသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	333
စုစုပေါင်းအဆီ	18 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	95 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	405 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	33 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )