Gluten-အခမဲ့ဖရုံသီး Pie

တစ်ဦးကပြတ်သား, buttery gluten-အခမဲ့ပိုင်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အစဉ်အလာစပ်ရွှေဖရုံသီး custard အဆာဒီ gluten-အခမဲ့ဖရုံသီးပိုင်စာရွက်သင်ဤကျေးဇူးတုံ့ပြန်-သို့မဟုတ်ကြောင်းကိစ္စများအတွက်တစ်စုံတစ်ရာအားလပ်ရက်သို့မဟုတ်အခါသမယဖုတ်ချင်ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးတည်းသာပါစေ။ လူတိုင်းသည်ဤစာရွက်ပျော်မွေ့, ရန်ရှိသည်သို့မဟုတ်ချင်ကြဘူးတဲ့သူကိုတောင်သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များ, gluten ကိုရှောင်ရှားပါလိမ့်မယ်။ ဖော်ပြထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများကပ်ခြင်းနှင့်သင်အသုံးပြုနေသောအရာအားလုံး gluten-အခမဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်ထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။

အမြဲတမ်းသင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့်ကိရိယာများအဖြစ်ကောင်းစွာ gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာကိုပြောင်းလဲရန်, ဒါကြောင့်သံသယရှိထုတ်ကုန် gluten-အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူကိုဆက်သွယ်တဲ့အခါမှာနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်:
• 1 ခွက်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက် (ဒီစာရွက်များတွင်အသုံးပြု Bob ၏အနီရောင်စက်အော်ဂဲနစ်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက်)
• 1/2 ခွက်ကိုအော်ဂဲနစ် cornstarch
• 1/4 ခွက်ကိုအော်ဂဲနစ် amaranth မုန့်ညက်
• 1/4 ခွက်ကိုချိုမြိန်ဆန်မုန့်ညက်
• 1 ဇွန်းကြံသကြား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း xanthan သွားဖုံး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3 ဇွန်း (သင့်လက်၌ညှစ်အခါပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူခညျြနှောငျစေမယ့်အလုံအလောက်) ရေခဲရေ
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 12 ဇွန်းထောပတ် (အအေးနှင့် Cube)
• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 1 1/4 ခွက်စည်သွတ်ရွှေဖရုံသီး (ဒူမဟုတ်စည်သွတ်ရွှေဖရုံသီးပိုင်ရောနှော)
• 3/4 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဂျင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း amaranth မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဆန်မုန့်ညက်
• 2 ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 ခွက်အဆငျသငျ့နို့အငွေ့ပြန်
• 2 ဇွန်းကိုရေ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• အပါအ: အကြီးစား, ကြာပွတ်မုန့် (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ယင်းပိုင်အပေါ်ယံလွှာ Make: ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများတိုင်းတာ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုရောနှောနေခြင်းမှတစ်ဦး whisk ကိုသုံးပါ။ သတ္တုဓါးနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့အစားအစာကို Processor ကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်း။ သူတို့ပဲစေ့တွေဟာ၏အရွယ်အစားလျှော့ချနေနှင့်အရောအနှော crumbly ကြည့်သည်အထိအအေးထောပတ် Cube နှင့်သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။ ကြက်ဥမုန့်ညက်-ထောပတ်ရောနှောသို့ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ရုံသည်အထိကြက်ဥနှင့်သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။
2. ရေခဲရေကိုထပ်ထည့်ပါနှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ pulse ။ သင်သည်သင်၏လက်၌သူတို့ကိုညှစ်အခါပါဝင်ပစ္စည်းများလုံးဝအတူတကွကျင်းပရန်စေမယ့်အလုံအလောက်ရေကိုသုံးပါ။ နှေးကွေးစွာတစ်ကြိမ်ပဲအနည်းငယ်သည်ရေထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းလွန်း crumbly နှင့်သွေ့ခြောက်လျှင်, သငျသညျအပိုဆောင်းရေခဲရေထည့်အများအပြားပိုပြီးအဆ pulse နိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုအတူတကွရရှိထားသူလျှင်ပိုပြီးရေမထည့်ရပါဘူးနှငျ့သငျနေတဲ့ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းလို့ရပါတယ်။ အလွန်အကျွံရေမုန့်စိမ်းစေးကပ်ခြင်းနှင့်ထုတ်လှိမ့်နဲ့ပုံဖော်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။

1. နွမ်းစက္ကူများနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့စင်ကြယ်သော gluten-အခမဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုခြစ်။ ဘောလုံးသို့စုဝေးစေ။ နှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide နှင့် discs တွေကိုသို့သူတို့ကိုငါပြားစေ။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်မတိုင်မီအနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်အိတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ဦးချင်းစီ disc ကိုချထားပါ။
2. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်နွမ်းစက္ကူနှစ်ခုစာရွက်များအကြားထားပါ။ ဒါကြောင့်ပဲရှည်လျားအလုံအလောက်လှိမ့်ဖို့လုံလောက်တဲ့ပျော့ဖြစ်လာဖို့ထိုင်ကြပါစို့။ 10 အချင်းလက်မခန့် 1/8-လက်မထူသောစက်ဝိုင်းအောင်လုပ်ဆောင်နေ, အပြင်ဗဟိုကနေလှိမ့်ပုံ။ မုန့်စိမ်းလွန်းနွေးနှင့်စေးကပ်ရရှိသွားတဲ့လျှင်, ကလူးဆက်လက်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။
3. မုန့်စိမ်းကနေဖယောင်းစက္ကူ၏အပေါ်ဆုံးစာရွက်လက်သည်းများနှင့်ဂရုတစိုက် 9 လက်မအရွယ်ပိုင်ပန်းကန်ပေါ်ကိုကျော်လှန်လိုက်ပါ။ ညင်ညင်သာသာနွမ်းစက္ကူ၏အခြားစာရွက်ပျောက်လက်သည်း။
4. ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးပိုင်ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကို fit ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူသို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်း အသုံးပြု. သူတို့ကို crimp ထို့နောက်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူအနားချုံ့။
5. သင်သည်ဤအချက်မှာအပေါ်ယံလွှာ parbake နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ပိုင်ချွတ်ပြီးစီးခြင်း, သို့မဟုတ်သင်အဆာစေရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ parbake မှ 350 F ကိုရန်သင့်မီးဖို Preheat ။ မုန့်ဖုတ်စဉ်တက်လာသောကနေတားဆီး, ဒါမှမဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူမုန့်စိမ်း Line နဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းအလေးနှင့်အတူပန်းကန်ဖြည့်မယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူပီယပ်က။ 15 မိနစ်သို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့ရွှေသည်အထိဖုတ်ရမည်။
6. အဆိုပါအဆာ Make: ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ အရောအနှောခန့် 1 မိနစ်ချောမွေ့နှင့်ကောင်းစွာ-Blend သည်အထိရိုက်တယ်။
7. သင်က parbaked ကြပြီမဟုတ်လျှင် 400 အက်ဖ်ရာဌာနမှတစ်ဦးကြီးများမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် unbaked အပေါ်ယံလွှာသည်သင်၏မီးဖို Preheat ။ ယင်းပိုင်အပေါ်ယံလွှာထဲသို့အဆာအရောအနှောကိုလောင်း။

1. 45 မှ 50 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်စက်ဝိုင်း၏အလယ်၌ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံအထိ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ထုတ်သန့်ရှင်းတဲ့လာသည်။ သင်အပေါ်ယံလွှာ parbaked င့်လျှင်သွားကြားထိုးတံသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကမရောက်မှီ, သင်သာ 25 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါများအတွက်ပိုင်ဖုတ်ဖို့လိုအပျနိုငျသညျ။ Over-မုန့်ဖုတ်ကိုရှောင်ပါ - ကပိုင်၏ထိပ်ကိုဖေါ်ထုတ်ဖို့စေနိုင်ပါတယ်။
2. လတ်ဆတ်တဲ့နှင်တံမုန့်နှင့်အတူပိုင်အပါအသို့မဟုတ်ဆန္ဒရှိလျှင်သစ်ကြံပိုးသကြားနှင့်အတူ dusted ။

ကြော်သိကောင်းစရာများ

• မဆိုကျန်တဲ့မုန့်စိမ်းငယ်များထွက်လှိမ့်ပုံ။ ထောပတ်မုန့်စိမ်းနှင့်အဟောင်းအားရစရာများအတွက်သစ်ကြံပိုးသကြားနှင့်ဖြန်း။
• သင်တို့သည်လည်းအခြားနေ့၌အသုံးပြုမှုအတွက်မုန့်စိမ်းအေးခဲထက်တစ်နာရီထိုသို့လည်ပတ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာအိတ်အတွက်ထုပ်မုန့်စိမ်းချထားပါကတံဆိပ်ကပ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	482
စုစုပေါင်းအဆီ	25 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	214 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	258 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	56 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	10 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )