Gluten-အခမဲ့ဖျ Pretzel ကြော်

Jules Dowler Shepard, နီးပါးပုံမှန်ဟင်းချက်ခြင်းနှင့် gluten-အခမဲ့စား၏စာရေးဆရာ, gluten-အခမဲ့ဖျ Pretzels များအတွက်သူမ၏စာရွက်ဝေမျှပေးသည်။ အောင်အသုံးပြုတဲ့စစ်မှန်နည်းလမ်း - ဤစာရွက်ဟာ pretzels ဖုတ်ရှေ့တော်၌မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါရေချိုးသုံးပြီးဖန်ဆင်းထားသည် ပျော့ pretzels ။

ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျမူပိုင် Jules အီး Dowler Shepard 2009 ။ Jules အကြောင်းပိုမိုသိရှိလိုပါက, သူမ၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်သူမ၏မုန့်ဖုတ်ရောသမမွှေများသူမ၏ site ကို, Jules gluten အခမဲ့သွားရောက်ကြည့်ရှု။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/3 ခွက်ကို + 2 ဇွန်းမုန့်ညက် (Jules gluten အခမဲ့™အားလုံးရည်ရွယ်ချက်)
• 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
• 1 အထုပ်တဆေး (တက်ကြွစွာခွောကျသှေ့)
• 1 Tsp ။ သကြား (granulated ကြံ)
• 1/3 ခွက်ကိုရေ (နွေး, 110 က F)
• 1 tbsp ။ ပျားရည် (သို့မဟုတ် agave ဝတ်ရည်)
• 1 ကြက်ဥ
• canola, ဆီ: နိန်များအတွက်
• (ဆိုဒါရေချိုးများအတွက်) 2/3 ခွက်ကိုမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• နိန်များအတွက်: ထောပတ် (အရည်ကျို, ဒါမှမဟုတ်ကမ္ဘာမြေ Balance Buttery pretzels ၏ထိပ်ပေါ်သို့တိုက်ကပ်လျက်)
• အပါအ: ပင်လယ်ဆား (သို့မဟုတ်အခြား toppings)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့ပူနွေးတဲ့ရေ, သကြားနှင့်သောတဆေးသည်ရောထွေးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ကျန်ရှိနေသေးသောခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူ Whisk နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အတူတကွကြက်ဥနှင့်ပျားရည်နှင့်တကွ, စိုစွတ်သောအရောအနှောပန်းကန်မှခြောက်သွေ့အရောအနှော၏တစ်ဝက်ထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်များအတွက်လျှပ်စစ်ရောနှော၏အနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်, ဒါမှမဟုတ်ကောင်းကောင်း-Blend သည်အထိရိုက်တယ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် Add နှင့်ကောင်းမွန်စွာရောနှောသည်အထိရောနှောနေခြင်း။ မုန့်စိမ်းလွန်းသွေ့ခြောက်လျှင်, 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနွေးရေထည့်ပါ။

1. ညင်ညင်သာသာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3/4 လက်မအချင်းအထူမှမုန့်စိမ်းတုံးလှိမ့်နှင့်လှိမ့မျက်နှာပြင်မွမှေုနျ့အားလုံးရည်ရွယ်ချက်ဂျုံ Jules gluten အခမဲ့™သုံးပြီး pretzel ပွေီးမှသို့ပုံဖော်။
2. တစ်ဦးခေပျြမြား-စက္ကူ-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချထားပါ။ စေတနာစိတ်ကရေနံနှင့်အတူ pretzels တိုက်။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌မိနစ် 30 တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အထောက်အထားနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. (အငြိမ်) 375 က F သို့မဟုတ် 350 'F (convection) မှမီးဖို Preheat ။
4. အဆိုပါသက်သေပြီးစီးခဲ့သည် 5 မိနစ်, ရှေ့တော်၌ရေ 10 ခွက်မှ 2/3 ခွက်ကိုမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦးဆိုဒါရေချိုးပွငျဆငျပွီးမွငျ့မားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဆိုဒါလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
5. အဆိုပါဆိုဒါရေချိုးဆူပွက်နေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ညင်ညင်သာသာနှင့်ပတ်သက်ပြီး 15 စက္ကန့်အကြာတွင်ကျော်လှန်လှောကြည့်, 25 စက္ကန့်များအတွက်ရေချိုးသို့တစ်ဦးချင်း pretzels ရေမြှုပ်။ အဆိုပါ pretzels စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သားရစော-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုအစားထိုးလိုက်ပါ။
6. ကြမ်းပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ်အခြား toppings နှင့်အတူအရည်ကျိုထောပတ်သို့မဟုတ်ကမ္ဘာမြေ Balance Buttery ချောင်းကိုနှင့်ထိပ်တန်းအတူ pretzels တိုက်။ 10 မှ 15 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ overbake မထားပါနဲ့။

Teri မှတ်စုများ:

• ဆိုဒါရေချိုး pretzels ဆူမီတလှိမ့ရေချိုးမှာသေချာအောင်လုပ်ပါ။
• ဆိုဒါရေချိုးဖို့နဲ့တစ်ခုချင်းစီမှ pretzel လွှဲပြောင်းရန်ကြီးမားသော slotted ပြားချပ်ချပ် spatula ကိုသုံးပါ။
• ကြာကြာအကြံပြုထားတဲ့အချိန်ထက်ဆိုဒါရေချိုးအတွက် pretzels မပြုတ်မချက်ပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်သူတို့ဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်ဖို့စတင်နိုင်ပါသည်။
• Pretzels အကောင်းဆုံးတဲ့အခါမှာညာဘက်မီးဖိုထဲကနွေးဝတ်ပြုကြ၏။ သငျသညျခကျြခငျြးအစေခံမထားဘူးဆိုရင်, ခြုံ, pretzels လုံးဝအေးပါစေနှင့်အေးခဲ။ အစေခံရန်မီးဖို၌ Reheat ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	96
စုစုပေါင်းအဆီ	3 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	35 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	7.125 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	14 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	3 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )