raib beldi မကြာခဏဒိန်ချဉ်အဖြစ်ရည်ညွှန်းသော်လည်းအမှန်တကယ်တစ်ဦးဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူ junket များ၏အဘိဓါန် Moroccan ညီမျှပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုများ၏ရိုးရာနည်းလမ်း။ ရရှိလာတဲ့အချိုပွဲဒူနှင့်ရနံ့ရေပိုင်နက်အတွင်းသို့မဟုတ် vanilla နှင့်အတူအနံ့, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုး unsweetened ထောပတ်နှင့် whey အဖြစ်ကိုစားစေခြင်းငှါ (ရိုင်း artichokes များ၏အခြောက်လှန်းသီးကနေဖြန့်ချိအင်ဇိုင်းတွေနှင့်အတူလတ်ဆတ်သော, ကုန်ကြမ်းနွားမရဲ့နို့ coagulate ရန်ဖြစ်ပါသည်။
Raib beldi သင်ကုန်ကြမ်းနွားမရဲ့နို့နှင့်သားရိုင်း artichoke နင်စေပြီပေး (Raib Beldi Make မှဘယ်လိုသင်ခန်းစာကြည့်ပါ) အိမ်မှာလုပ်ဖို့အတော်လေးလွယ်ကူသည်။ သငျသညျ hek နှင့် jbeniya, ဒါမှမဟုတ်ဆူး d'artichaut ၏ပြင်သစ် name ကိုအောက်မှာက nyaq ၏အာရဗီအမည်များကိုအောက်မှာကိုရောင်းမယ့်ဘယ်မှာအဘိဓါန် Moroccan အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပျိုးပင်ဆိုင်များမှအဆုံးစွန်ယ်ယူနိုင်ပါသည်။ (ထို nyaq ကိုမရရှိနိုင်ပါက, နို့၏လီတာနှုန်းနှစ်ခု Caille-lait ဆေးပြားတစ်ဦးအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ )
ပြီးတာနဲ့ set ချမ်းတုန်, raib beldi တစ်ဇွန်းနှင့်အတူဒိန်ချဉ်နဲ့တူစား, သို့မဟုတ်အဖျော်ယမကာကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖို့ whey နှင့်ပါးလွှာသည့် junket လွှတ်ပေးရန်နှိုးဆော်နိုင်ပါသည်။
ဒါ့အပြင် raib နှင့်တွေ့မြင် အိမ်လုပ်အဘိဓါန် Moroccan ဒိန်ချဉ် - Raib dyal Dar ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 (ရိုင်း artichokes ကနေ Cynara အရှက်) နင်စေအခြောက်ဇွန်းဆည်းဖူး
- 4 ခွက် / 1 လီတာနို့ (လတ်ဆတ်သော, ကုန်ကြမ်းနို့)
- 4 ဇွန်းသကြား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ (သို့မဟုတ် vanilla, ဒါမှမဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့ပို)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်မော်တာများနှင့် pestle နှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူတတ်နိုင်သမျှခြောက်နင်စေ (nyaq) နှိပ်စက်။
- စင်ကြယ်သော cheesecloth တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအတွက် nyaq တက်ချည်နှောင်။ အခြို့သောချွန်ထက်ဆူးပင်ရှိစေခြင်းငှါအဖြစ်, ဂရုတစိုက်အခြောက်နင်စေကိုင်တွယ်။
- အိုးတလုံးထဲမှာနို့ထားပါနဲ့တပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်သကြားနဲ့အနံ့အရသာထည့်ပါ။
- လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်, သတိထားပါရုံသေးသေးလေးနည်းနည်း 1/2 နဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြားလောက်လိမ့်မည်။
- အိုးဖို့ပတ်ရစ် nyaq Add နှင့်အနိမ့်အပူကျော်အိုးထားပါ။
- ပဲပူပြင်း, နွေးမဟုတ်သည်အထိနို့အပူ။
- အပူကနေနို့ Remove နှင့် cheesecloth retrieve ။
- နို့ကိုကျော် cheesecloth Hold နှင့်နို့ထဲသို့ nyaq 's အညိုရောင်အရည်လွှတ်ပေးရန်ညှစ်။ (သင်ညှစ်အဖြစ်ဆူးပင်များသတိထားပါ!)
- ထုတ်လွှင့်ပြန်နို့ထဲမှာ cheesecloth ရေမြှုပ်နှင့်ထို့ထက် ပို. အရည်လွှတ်ပေးရန်ညှစ်။
- မပိုအညိုရောင်အရည်ထုတ်ယူနိုင်ပါသည်တိုင်အောင်, အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ။
- အဆိုပါ nyaq ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်နှင့်နို့နှင့်အတူအင်ဇိုင်းတွေပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။
- တစ်ခုတည်းပန်းကန်သို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီဝတ်ပြုဖလားနှင့်အဖုံးထဲသို့နို့ strain ။
- တစ်ပူနွေးအာကာသအတွင်းနေရာ raib ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့သို့မဟုတ် flan ကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသတ်မှတ်ထားသည်အထိ; ဒီအဖြစ်နေ့ချင်းညချင်းနေသမျှကာလပတ်လုံးတစ်နာရီကဲ့သို့တိုတိုရှိနိုင်ပါသည်။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ Chilling ။
အဆိုပါ raib ရဲ့မျက်နှာပြင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူကျိုးသည်တစ်ချိန်က whey ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုဖြန့်ချိမည်ဖြစ်ကြောင်းသတိပြုပါ။ ဒါဟာပုံမှန်ပါပဲ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, whey အဖျော်ယမကာရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်ပါးလွှာဖို့ထောပတ်သို့နှိုးဆော်နိုင်ပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 198 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 24 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 105 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 24 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |