ဘယ်လိုကင်ကြက်သားအစိတ်အပိုင်းများမှ

11 01

ကင်အမျိုးမျိုးကြက်သားအစိတ်အပိုင်းများ

ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကဲ့သို့နို့, ခြေထောက်, ပေါင်အမျိုးမျိုး grilling ၏အားသာချက်နှင့်လူတိုင်းစားခြင်းသူတို့သည်အလွန်ချင်သောအပိုင်းအစကောက်နိုင်သောတောင်ပံ-ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမအပိုင်းအစကျော်သို့မဟုတ် undercooked ကြောင်းသို့မှသာပြဿနာကို, သို့သော်, ဿုံကင်အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းလာပြီဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားအသီးအသီးညှပ်ကိုင်တွယ်ရန်မည်သို့မည်ပုံနားလည်သဘောပေါက်:

• Boneless ရင်သား: ရှက်သို့တစ်ခုချင်းစီ boneless ကြက်သားရင်သားခွဲပစ်ရန်။ တစ်ဦးကအရည်ရွှမ်းကြက်သားရင်သားသံလွင်ဆီထဲမှာပွတ်နှင့်ဒါရင်သားကိုတောင်အပြားဖြစ်ကြပြီးထောင်းရပါမည်။
• Drumsticks: ပူးတွဲပါလျှင်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့, ပေါင်ကနေ drumstick "ခြေထောက်" ရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်တစ်ဦးသွေးဓားနှင့်အတူပူးတွဲမှတဆင့်ခုတ်ဖြတ်။ Drumsticks ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့တူ seasoning နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။
• ခြေထောက်ရပ်ကွက်နှင့်ပေါင်: ပုံမှန်အား boneless, မှောင်မိုက်အသား၏ဤအမျိုးအစားရိုးရိုးကြောင့်အသားအရေဘက်တက်စီစဉ်နေဖြင့်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။
• Split ကိုရင်သား: သူတို့အပေါ်မှာ, သံလွင်ဆီ, oregano နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရင်သားကနေအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပါ, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤသည်မှာလုံးကြက်သားချက်ပြုတ်ချင်ကြဘူးသောသူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦးဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။
• မြေတပြင်လုံးကြက်: တစ်ပြင်လုံးကိုကြက်သား drumsticks, ပေါင်, အုပ်စုခွဲရင်သားများနှင့်ထို့ထက် ပို. များကဲ့သို့အစိတ်အပိုင်းများအပါအဝင်အပြည့်အဝဖြတ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ မြေတပြင်လုံးကြက်ရက်ရက်ရောရော seasoned နိုင်ပါသည်။
• အတောင်ပံ: ဒီအဖြူအသားသုံးကဏ္ဍများကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကြက်သား၏ boniest အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအကို "drummette ။ " စဉ်းစားသည် အတောင်ပံ, ရေအေးအောက်မှာနှင့်ဆေးခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပေါစနှေငျ့နှင့်မုန့်ညက်နှင့်ရာသီအတွက် coated ပါလိမ့်မယ်။ တောင်ပံအကြံပေးချက်များမြေတပြင်လုံးကြက်သားအတောင်ပံ၏ဖြတ်ထို့နောက်ပူးတွဲအကြားကိုထပ်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

11 02

ကြက်သားထောက်ပံ့ကုန်စုဝေးစေ

တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားတက်ဖြတ်တောက်အခါ, သင်ပြုချင်သောပထမဦးဆုံးအရာအရသာပေါင်းစပ်အပေါ်ဆုံးဖြတ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်ကရိုးရှင်းပြီးကြက်ပွတ်နှင့်သင်၏ကြက်သားကိုပွငျဆငျနိုင်နှင့်အဆုံးမှာကင်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ တနည်းအားဖြင့်သင်ကသံပုရာအပင်ဒယ်အိုးငံပြာရည်, မုန်ညင်း-based အရသာ, ပူစီနံ-ထုံး combo, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်-ပွတ် Tang ကဲ့သို့အနံ့အရသာနည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။

အောက်ပါထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ရယူပါ:

• တဦးတည်းတပြင်လုံးကိုဖြတ်-up, ကြက်သား
• A ကောင်းဆုံး ကြက်ပွတ်
• ဘာဘီကျူးဆော့စ်
• သင့်ရဲ့အသားကင်အဘို့အလောင်စာ (နှင့်လိုအပ်သည့်အခြားပစ္စည်းများ)
• တစ်ဦးက trusty အမဲသားကိုသာမိုမီတာ

11 03

အပိုင်းပိုင်းပြင်ဆင်ပါ

ပယ်ကိုချုံ့ဖို့အဆီကြီးမားရုံ (နှင့်အသားအရေတခြားချောင်နှင့်မလိုအပ်သောအပိုင်းပိုင်း) ကိုရှာဖွေနေခြင်းဖြင့်ကင်ဘို့ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းပြင်ဆင်ပါ။ ချုံ့သည့်ကင်ပေါ်မီးတောက်-ups အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ကြက်သားကိုပိုမိုတင်သွင်းလိုက်သောအပိုငျးပိုငျးဖန်တီးကူညီပေးနိုင်ပါသည်ကူညီပေးသည်။

ဒါဟာမတိုင်မီစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောသူတို့ကို patting အားဖြင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကိုလျှော်ဖို့လည်းကောင်းတစ်စိတ်ကူးင် ရာသီ ။

11 04

ရာသီကြက်သား

တစ်ဦး Apply ကြက်ပွတ် သငျသညျအရသာထပ်ထည့်ပြီးဖန်တီးရန် grilling start ရှေ့တော်၌ထိုကြက်သားမှ ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ y က အသားအရေ။ အဆိုပါလျှို့ဝှက်ဖြစ်နိုင်သော-အရေပြားအဖြစ်အမှန်တကယ်အသားအဖြစ်အများကြီးပေါ်ပွတ်ရဖို့ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်အလုပ်မလုပ်ခြင်း, အရသာထွက်စောင့်ရှောက်မည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို အရေပြားအောက်မှာသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။

အဲဒီမှာရာသီကြက်သားဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့် grilling သည့်အခါတစ်ဦးစပ်ကင်ပွတ်အထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်အိမ်လုပ်ရာသီများအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်:

• Allspice
• Black ကငရုတ်ကောင်း
• ဘရောင်းသကြား
• ဇီ
• ဂျင်း
• ငရုတ်ပွအနီ
• ဆားငန်

11 05

အဆိုပါကင်ဆေးကြောသန့်စင်

ဒါဟာဖို့အရေးကြီးပါတယ် သည့်ကင်ရှင်းလင်း သင်ကြက်သားချက်ပြုတ်ခင်။ ချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်သည်စင်ကြယ်၏အောက်ခြေမှမအမဲဆီလည်းသေချာပါစေ။ မီးတောက်-ups အများဆုံးမကြာခဏယခုသင်တို့ချက်ပြုတ်နေတဲ့အဘယ်အရာကိုထက်နောက်ဆုံးကင်ဘယ်သို့သောအားဖြင့်စေသောနေကြသည်။ သငျသညျအဘယ်သူမျှမယိုသင်၏အကင်၏အောက်ဆုံးရှိရဲ့စစျဆေး, သူတို့သည်လုံးဝမြင့်မားတဲ့အပေါ်ကင် preheating အသုံးပြုပုံပယ်ကိုမီးရှို့နေနှစ်ဆနိုင်ပါတယ်။

သင့်ရဲ့အသားကင်ပျော်စေပိုကောင်းသင့်ရဲ့အစားအစာအရသာစေသည် နှင့်နောက်ဆုံးရှည်သင့်ရဲ့ကင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့ပြုမှ 15 မိနစ်ထက်ပိုမယူသငျ့သညျ:

• ယင်းပရိုပိန်းဆက်ဖြတ်လိုက်ပါနှင့်ခြစ်စိမ်, အ dial အဆိုပါချွတ်အနေအထား၌ရှိကြ၏သေချာ။
• အဆိုပါပါးပျဉ်းအောက်မှာပွတ်တိုက်ခြင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းနံရံများကိုစင်ကြယ်သော။
• သန့်ရှင်းခြစ်, အတွင်းသတ္တုပန်းကန်, နှင့်ယိုဒယ်အိုးသုတ်ခြင်း။
• (သင်တဦးတည်းရှိပါက) ကိုအပြင်ပန်းကိုလျှော်ကက်ဘိနက်ထွက် clean ။

11 06

အဆိုပါကင်အပူ

ကြက်သားပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းထက်နှေးကွေးချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ အရာအားလုံးစနစ်တကျချက်ပြုတ်သည်အထိပထမဦးဆုံးကင်ပေါ်တွင်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းချပြီးနှင့်ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ဒီ Adjust ။ သင်ကတခြားထက်သင့်ရဲ့ကင်၏တစ်ဖက်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်စေနိုင်သည်လျှင်သို့သော်ဤမလိုအပ်ပါဘူး:

• တစ်ဦးတွင် မီးသွေးကင် တစ်ပူဘက်ခြမ်းနှင့်နွေးထွေးသောဘက်ဖန်တီးရန်ကင်၏တစ်ဖက်ဖို့မီးခဲ၏အမြောက်အများဘဏ်နဲ့ငွေကြေးဆိုင်ရာ။
• ဓာတ်ငွေ့ကင်တွင်တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မြင့်မားခြင်းနှင့်အခြားတ burner ထားကြ၏။
• သငျသညျသုံး burners တွေကရှိပါကမြင့်သော, အလတ်စားဖို့အလယ်တန်း burner နှင့်အနိမ့်ဖို့ရှေ့ burner မှနောက်ကျော burner လှည့်။
• သင့်ရဲ့အသားကင်တက်အပူချိန်ကိုရယူပါနှင့်ပတ်ပတ်လည် 350-375 က F (177-190 ကို C) ​​မှဆင်းအပူကိုထိန်းညှိ။

11 07

အဆိုပါကင်ပေါ်တွင်ကြက်သားထားပါ

မြင့်မားသောအပူချိန်များနှင့်ဝေးကွာသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းပိုမိုနီးကပ်စွာပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းအားမရအားဖြင့်ကင်ပေါ်တွင်ကြက်သားထားပါ။ အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်အနီးကပ်ဆုံးအပူမှအပိုငျးပိုငျးရွှေ့:

1. (ထိုအပူမှအနီးကပ်ဆုံး) ရင်သား
2. (နို့နှင့်နီးစပ်သော) ပေါင်
3. (အပေါင်နီးစပ်) ခြေထောက်
4. (အကင်၏အအေးဆုံးဘက်ထောင့်၌) အတောင်ပံ

ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသင့်လျော်စွာထားရှိကြသောအခါ, အရာအားလုံးအညီအမျှချက်ပြုတ်မည်, အလျှင်းမီးရှို့မည်။ ဒီအစီအစဉ်နှင့်အတူစုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်အကြီးဆုံးအပိုင်းပိုင်း (ကြက်သားရင်ပုံ) ကဆုံးဖြတ်ပါလိမ့်မည်။ စုစုပေါင်း grilling လောက် 45 မိနစ်မျှော်လင့်ထား။

11 08

အိုးပေါကျကှဲ-ups နှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်း

အဆိုပါကင်ပေါ်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းဟင်းချက်မီးတောက်-ups ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ကြက်သားတက်တွင်စတင်အဖြစ်, အဆီဒဏ်ငွေအရည်သို့လှည့်နှင့်ကင်သို့ယိုမှစတင်ခဲ့သည်။ သငျသညျသှားကင်၏အပူဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ကြက်သားကိုစောင့်ရှောက်နေကတည်းက, သင်အလွန်အကျွံမီးလျှံကြုံတွေ့ရမပေးသင့်ပါတယ်။

သို့သော်ရုတ်တရက်ပေါ်ပေါက်လာတဲ့ပဋိပက္ခတွေဖြစ်ပျက်။ သင်ကင်ပေါ်ကြက်သားရွှေ့အခါတိုင်းသူတို့ကိုထိန်းချုပ်ပါ။ သင်အသုံးပြုနေတဲ့ (နှင့်နိမ့်ဆုံးအပူရှိပါတယ်) မရင့်တစ်ထောင့်မှကြက်သားတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းယူပါနှင့်အပိုင်းအစကောင်းတစ်ဦးလည်းလှုပ်ရှားပေးပါ။ ဒါဟာ harmlessly ချွတ်ရှို့နိုင်ပါတယ်ရှိရာအမဲဆီပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်နှင့်မဆိုလေးနက်သောမီးတောက်-ups အခွင့်အလမ်းလျော့ကျစေပါတယ်။

သင်တစ်ဦးကြီးမားသောမီးတောက်-Up များပြုလျှင်, အကင်ထဲကနေတစ်ခုလုံးကိုကြက်သားကိုဖယ်ရှား, မီးကိုဆင်းသေဆုံးကြကုန်အံ့အထိကင်၏အဖုံးထားခဲ့ပါ။ ယင်းမီးတောက်-up, ကိုကျော်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အကင်မှကြက်သားသည်ပြန် လာ. , ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

11 09

အဆိုပါကြက်သား Turn

15 မိနစ်ပြီးနောက်လှည့်များအတွက်ကြက်သားစစ်ဆေးပါ။ ကြက်သားထမင်းချက်အဖြစ်ပြုလုပ်နူးညံဖြစ်လာသည်။ ကြက်သား၏အောက်ခြေဘက်အပေါ်တစ်ဦးညိုအရောင်နူးညံအမဲသားကိုရှာဖွေပါ။ သင်ဤရှိတယ်ပြီးတာနဲ့ကကြက်သားကျော်ဖွင့်ဖို့အချိန်မယ့်:

• ကြက်သား Flip နှင့်သင်နှင့်အနီးဆုံးယခုသင်တို့ထံကအောက်ခြေဘက်အဝေးဆုံးဖြစ်ပါတယ်ထိပ်ဘက်နိုင်အောင်အပိုငျးပိုငျးလှည့်။ ဤနည်းကိုသင်ကြက်သားအသီးအသီးအပိုင်းအစအပေါ်ကိုပင်အပူရ။
• သင်ကြက်သားကိုဖွင့်သကဲ့သို့, အပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်နေကြသည်ကိုဘယ်လိုကြည့်ဖို့စစ်ဆေးပါ။ ကွာမွငျ့မားအပူနှင့်အပူဆီသို့လျော့နည်းကေအပိုငျးပိုငျးကနေပိုပြီးကေအပိုငျးပိုငျးရွှေ့ပါ။ ကြက်သားပြင်ပအပေါ်ရောင်နင်းဖြစ်ပေါ်လာသောပေမယ့်အလယ်၌မြဲမြံစွာမပါရှိလျှင်အတွင်းပိုင်းကြက်သားရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုမီးရှို့ခြင်းမရှိဘဲချက်ပြုတ်နိုင်အောင်, အပူကိုဆင်းလှည့်။
• ကြက်သားအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ငံပြာရည်အဘို့အဆင်သင့်ထားရမည်အတွက်အကြောင်းမိနစ် 30 ။ သင်သည်သင်၏ကြက်သားပေါ်ကင်ငံပြာရည်ထားသွားကိုမဖွင့်လျှင်ပြည်တွင်းရေးအပူချိန် 165 'F (74 C) ရောက်ရှိသည်အထိ, ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

11 10

ဘာဘီကျူး Sauce Add

သင်တစ်ဦးချပြီးနေတယ်ဆိုရင် ကင်ငံပြာရည် သင့်ရဲ့ကြက်သားပေါ်တွင်ကြက်သားနီးပါးပြုမိသောအခါ start:

• အပူချိန် 265 'F (128 ဂ) ကိုအောက်တွင်ဝင်သည်အထိ (ကမီးသွေးကင်ပေါ်) (ကဓာတ်ငွေ့ကင်ပေါ်) ကို burners တွေကချလှည့်ပါသို့မဟုတ်အပေါက်တွေချပိတ်ပြီးအားဖြင့်ကင်၏အပူကိုလျှော့ချပါ။ ဒါဟာသကြားမီးလောင်ရာအပူချိန်ဖြစ်ပါတယ်။
• သငျသညျအပူလျှော့ချပြီးနောက်, ငံပြာရည်အတော်ကြာအလွှာအပေါ် slather ။ ဒါကကြက်သားတစ်ဦးအထူနှင့်စေးကပ်အပေါ်ယံပိုင်းကိုငါပေးမည်။
• တစ်ဦးကောင်းအပေါ်ယံပိုင်းဖို့လျှို့ဝှက်ချက်ငံပြာရည်ကြက်သားပေါ်သို့ချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ကြက်သား၏တစ်ဖက်ရန်ငံပြာရည် Apply နှင့် ပတ်သက်. 5 မိနစ်အဘို့သင့်ကင်၏အဖုံးကိုပိတ်ပါ။ ထိုအခါကင်ဖွင့်လှစ်, အခြားဘက်ခြမ်းကြက်သားနှင့်ငံပြာရည်လှည့်။ သငျသညျအသီးအသီးဘက်မှာကင်ငံပြာရည်ကောင်းတစ်ခုအပေါ်ယံပိုင်းရှိအထိဤ Continue ။

11 11

အဆိုပါအပူချိန် Check

သင်တို့သည်အမဲသားကိုလုံခြုံစိတ်ချစွာ့မှာကြည့်ခြင်းအားဖြင့်ချက်ပြုတ်နေသည်ရှိမရှိမပြောနိုင်ပါ။ ဒါကြောင့် 165 'F (74 C) ၏ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ရောက်ရှိမယ့်လျှင်သင့်ရဲ့ကြက်သားကိုမြင်လျှင်အားဖြင့်ပြုသေချာ:

• တစ်ခုချင်းစီကိုတဦးတည်းစနစ်တကျချက်ပြုတ်ကြောင်းအချို့ဖြစ်ကြက်သားအားလုံးအပိုင်းပိုင်းစစ်ဆေးပါ။
• သငျသညျပစ်မှတ်အပူချိန် hit တပြိုင်နက်, ကင်ထဲကနေကြက်သားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
• တချို့အပိုင်းပိုင်းအခြားသူများကိုမရောက်မီပြုမိနေတယ်ဆိုရင်အားလုံးပြုမှီ, ကင်၏အအေးဆုံးခြမ်းမှသူတို့အားရွှေ့။
• အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 5 မိနစ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။