ဒီရိုးရှင်းတဲ့မီးဖုတ်ထားသောအရိုး-in ကိုအုပ်စုခွဲကြက်သားရင်သားအရသာနေ့စဉ်မုန့်ညက်စေပါသည်။ အရိုးပေါ်ကြက်သား boneless ထက်လျော့နည်းစျေးကြီးပြီးပိုအရသာဖြစ်ပြီး, အရေပြား moister ထားပေးသည်။ ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနှင့်စုံလင်မှမုန့်ဖုတ်ကြက်သားရင်ပုံ။
အနည်းငယ်သာ prep နှင့်ချက်ပြုတ်အချိန်ကသာ 35 မှ 45 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူ, ဒီမီးဖို-ဖုတ်ကြက်သားထိုရက်သတ္တပတ်၏မည်သည့်ညဥ့်အဘို့စုံလင်သည်။ ကြက်သားအဖြစ်ကောင်းစွာအလွန်ကြီးစွာသောနင်္ဂနွေနေ့ညစာစေသည်။ သို့မဟုတျ, ကြက်သားဖုတ်နဲ့သုပ်ဖို့က add သို့မဟုတ် casseroles, ဟင်းချို, ဒါမှမဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်များတွင်အသုံးပြုပါ။
သင့်မိသားစုရဲ့အရသာကိုက်ညီဖို့ပါဝင်ပစ္စည်းများပြောင်းပေးဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြက်သားရင်သားအဘို့, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အတူသံလွင်ဆီအစားထိုးရန်နှင့် oregano နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းချန်လှပ်။ ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ် oregano ၏အကြောင်းကိုတဦးတည်းဇွန်းနှင့်အတူအခြောက် oregano အစားထိုးလိုက်ပါ။ ကြက်သားမှဖြည့်စွတ်အများအပြားပျိုးပင်ရွေးချယ်မှုရှိပါတယ်။ လတ်ဆတ်ကိုက် chives, အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, ပညာရှိ, ဒါမှမဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ oregano အစားထိုးစဉ်းစားပါ။ သင်နှစ်သက်သောအနံ့ကိုသုံးပါ။
သငျသညျ juicier ကြက်သားပေါင်သို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုခြေထောက်ပိုနှစ်သက်ပါလျှင်, ရှိသမျှအားဖွငျ့, အစားကြက်သားရင်သားကိုသူတို့အားကိုအသုံးပြုပါ။ ကြက်သားပေါင်ထက်ပိုသောအဆီဆံ့, ဒါသူတို့ moister ဖြစ်လေ့ - နှင့် overcooked လျှင်သူတို့ပိုပြီးခွင့်လွှတ်ပါတယ်။
ကြက်သားအဘို့အနိမ့်ဆုံးလုံခြုံအပူချိန် 165 'F (73.9 C) သည်။ အကောင်းဆုံးအရသာများအတွက်, ထိုကဲ့သို့သောပေါင်, အတောင်ပံများနှင့်ခြေထောက်အဖြစ်မှောင်မိုက်စားစရာဘို့ကြက်သားရင်ပတ်နှင့်အကြောင်းကို 180 'F (82.2 C) အဘို့အလှည့်ပတ် 170' F (76.7 C) များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 အုပ်စုခွဲကြက်သားရင်ပုံ (အရိုး-in ကို, အရေပြားနှင့်အတူ)
- 1 1/2 ဇွန်း အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်ထု minced
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 450 'F (230 ကို C / ဂတ်စ် 8) မှမီးဖိုအပူ။
- တစ်ဦးလုပျဖို့ကိုလေပေါ်မှာပ မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး nonstick ချက်ပြုတ်ရေနံမှုန်ရေမွှားတွေနဲ့သို့မဟုတ်ဂျယ်လီလိပ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့ဆီနှင့်ဒယ်အိုးလူး။
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူကြက်သားရင်သားကနေပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုချေ။
- သံလွင်ဆီ, oregano, mashed minced ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နှင့် Cayenne နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးငါးပိစေရန်နှိုးဆော်; အရေပြားကျော်ကြက်သားနှင့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရသောအရေပြားအောက်ရှိအရောအနှောများအနည်းငယ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး, အရေပြားအခြမ်းကိုတက်ထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းစီစဉ်ပါ။
- 35 မိနစ်ကြက်သားမုန့်ဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အရိုးထိဘဲ, အသား၏အထူအစိတ်အပိုင်းအတွက်အနည်းဆုံး 165 'F (73.9 C) မှတ်ပုံတင်ရန်အထိပါပဲ။
- , မီးဖုတ်ထားသောလှော်, ဒါမှမဟုတ် mash အာလူးနဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်, အစိမ်းရောင်, သို့မဟုတ်သင့်မိသားစုရဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူဤအအရသာကြက်သားရင်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
- တစ်ဦးကယုံကြည်စိတ်ချရသောအစားအသောက်များသာမိုမီတာမဆိုမီးဖိုချောင်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။ တစ်ဦးကအစားအစာကိုသာမိုမီတာ undercooking နှင့် overcooking တားဆီးပါလိမ့်မယ်။ အသားသို့မဟုတ်ကြက်များအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေတဲ့အစားအစာကိုသာမိုမီတာကိုသုံးပါနှင့်ကြက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ထည့်သွင်းပေမယ့်အရိုးသို့မဟုတ်ပေါင်ထိဘူး။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအရွယ်အစားမမှန်လျှင်, ထိုသူအပေါင်းတို့သည်လုံခြုံအပူချိန်ရောက်ရှိကြစေရန်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအနည်းငယ်စစ်ဆေးပါ။
အသားနှင့်စားနပ်ရိက္ခာအပူချိန်ဇယားနဲ့ကို Safe ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1416 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 81 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 22 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 34 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 474 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 886 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 151 ဂရမ် |