သင်ဤတင်ဒါများနှင့်အံ့သြဖွယ်-မျိုးစုံမြည်းစမ်းကိုချစ်ပါလိမ့်မယ် ထိုင်းမီးဖုတ်ထားသောငါး ။ တစ်မွှေးအုန်းသီးဆော့စ်အတွက် Slathered, အသားလွှာပြီးတော့ငှက်ပျောရွက် (သို့မဟုတ်သံဖြူသတ္တုပါး / ခေပျြမြားစက္ကူ) တွင်ပတ်ရစ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
အုန်းသီးဆန် ခြင်းဟာအကောင်းဆုံး optional ကိုပူးတှဲစေသည်, ဒါမှမဟုတ်နှင့်အတူအစေခံ လွင်ပြင်ဆန် သို့မဟုတ်အာလူး။ ငါးနီးပါးမည်သည့်အမျိုးအစားဆော်လမွန်ငါး, အနီ snapper, ကော့, tilapia, ဝါးနှင့်အခြားသူများအပါအဝင်, ဒီစာရွက်ထဲမှာအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကိုလည်းလုပ်ပျော်စရာင်နှင့်အရသာအမှန်တကယ်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကြောင်းတစ်ခုလွယ်ကူပြီးကျန်းမာငါးစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါအုန်း Marinade / Sauce for:
- 1 shallots
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- 1 အပိုင်းအစ galangal (လက်မအရွယ်အစားသို့မဟုတ်ဂျင်းအချပ်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ (မြေပြင်)
- ပင်စိမ်း 1 လက်တဆုပ်စာ (အရွက်)
- 2 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည်
- 1/2 လုပ်နိုင်တဲ့အုန်းသီးနို့ (ကောင်းသောအရည်အသွေး)
- (ကတ်ကြေးနှင့်အတူအစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခု, ဒါမှမဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုံး zest သို့ kaffir အလယ်ပိုင်းသွေးကြောဖယ်ရှားခြင်းနှင့် snipped) 2 ထုံးအရွက်
- 1 ငရုတ်သီး (လတ်ဆတ်လိုက်သည်ကိုအနီရောင်, ဒါမှမဟုတ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအခြောက် 1/4 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီး (အမှုန့်)
- 1/2 ထုံးဖျော်ရည်
- ငါးများအတွက်:
- 2 3 မှဆော်လမွန် (တန်း,
- အနီရောင် snapper , ကော့, သို့မဟုတ်အခြားငါး, ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်တဲ့, ဒါပေမယ့်အေးစက်နေတဲ့လည်းအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်)
- 1 အထုပ်ငှက်ပျောရွက် (ကအနည်းဆုံး 1/2 နာရီသို့မဟုတ် 2 မှ 4 စာရွက်များခေပျြမြားစက္ကူ, ဒါမှမဟုတ်သံဖြူသတ္တုပါးအဘို့အလိုလျှင်အေးခဲ, နွေးထွေး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါအုန်း Marinade / Sauce Make
- အနီရောင်ငရုတ်သီး, ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုခွဲမယ့်အစားအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender, နေရာ shallots, ကြက်သွန်ဖြူ, galangal, နံနံ, ပင်စိမ်း, ငါးငံပြာရည်, အုန်းသီးနို့, kaffir ထုံးအရွက်, ၌တည်၏။
- ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်သည်။
ငါးစိမ်နှင့်ဖုတ်
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာငါးတန်းထားပါနှင့် 1/2 အဆိုပါ marinade ထည့်ပါ။ နောက်ပိုင်းမှာအဘို့အရာကြွင်းလေသမျှရှိသည်။
- ကရေခဲသေတ္တာ 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်၌ထိုင်ပါစေ, ထို့နောက်ငါး၏နှစ်ဖက်စလုံးကကျော်အုန်းသီး marinade Slather ။
- ငါး marinating ပြုသည့်အခါ, တစ်ဦးပျံ့နှံ့ ငှက်ပျောရွက် တစ်အလုပ်လုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ခြေလျင်စတုရန်း (သင်အရွက်ဖြတ်ရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်) သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်သံဖြူသတ္တုပါးနှင့်ညီမျှအရွယ်အစား။ အရွက် / စက္ကူ / သတ္တုပါး၏အလယ်ဗဟိုတွင်တဦးတည်းလွှာချထားပါ။
- တစ်စတုရန်းဖန်တီးဖို့နှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းခေါက်ဖြစ်လျှင်, ငါးအုပ်ထုပ်ပစ္စည်းနှစ်ဖက်စလုံးကခေါက် "ပက်ကက်။ " ဒါကြောင့် (သူ့ဟာသူနေဖို့တံ့သောသတ္တုပါး, အသုံးပြု. မဟုတ်လျှင်) ဖွင့်လှစ်ရာမှနှစ်ဖက်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ချ-side ချုပ်ရိုးပါ။ အခြားတန်းများအတွက်တူညီသောလုပ်ပါ။
- ကြာကြာရာဌာနတစ်ခုဖန် casserole ပန်းကန်သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ packets တွေကို (ကိစ္စတွင်အတွက်ယိုဖမ်းရန်ယိုစိမ့် packets) နှင့်မုန့်ဖုတ် 350 က F မှာ 15 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်တန်း၏အထူပေါ် မူတည်. ။
- 15 မိနစ်ပြီးနောက်, packets တွေကိုတဦးဖွင့်လှစ်။ အဆိုပါလွှာသို့မဟုတ်တုံး (အထူအစိတ်အပိုင်း) ၏ဗဟိုသို့လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာပြန်ဆွဲထုတ်။ အထဲမှာဇာတိပကတိ၌ဒီလိုပါပဲနှင့်မဟုတ်တော့ပွင့်လင်းသည်မှန်လျှင်, ငါးပြုတ်သည်။ မထားလျှင်, အခြား 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်မီးဖိုပြန်သွားပါ။
ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
- အနိမ့်အပူကျော်, ယူထားတဲ့ဟင်းငံပြာရည် / marinade တက်နွေး။
- , ငါးအစေခံ ( အသုံးပြု. လျှင်, ညာငှက်ပျောရွက်ပေါ်မှာ) ငါး၏ဘေးထွက်ပေါ်သို့ဆန်ဖြူ၏အတော်ကြာဇွန်းထက်တောင်ဦးရန်။ ပင်စိမ်းနှင့် / သို့မဟုတ်နံနံရွက်တစ်ဖြန်း add ဖြစ်လျှင်, ငါးကျော်တချို့အုန်းသီးဆော့စ် (marinade) ဇွန်း။
- လွယ်ကူသောနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ထိုင်းအုန်းသီးဆန် နှင့်မျြးစိမျ့စိမျ့အဖြူသို့မဟုတ်မျက်နှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်အအေး lager ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 565 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 32 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 19 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 74 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,062 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 43 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |