ဤသည် luscious gluten-အခမဲ့ငှက်ပျောသီးပေါင်မုန့်စာရွက်သံပုရာရည်နှင့် Fiori di Sicilia တစ်ခု Out-of-ဒီကမ္ဘာအီတလီအရသာပေါင်းစပ်နှင့်အတူထုံမွှန်းဖြစ်ပါတယ်။ (ဒီစာရွက်ရဲ့အဆုံးမှာ "အိမ်လုပ် Fiori di Sicilia" ၏ငါ၏အဗားရှင်းရှာဖွေ gluten-အခမဲ့ Citrus ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူနှင့် vanilla ကိုသုံးပါရန်သေချာစေပါ။ )
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကို sorghum မုန့်ညက်
- 1/2 ခွက်ကိုဆန်ဖြူမုန့်ညက်
- 1/3 ခွက်ကို amaranth မုန့်ညက်
- 2 ဇွန်းအုံးကစီဓါတ်ပါ
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- xanthan သွားဖုံး
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း guar သွားဖုံး
- 1 ဇွန်း gf မုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့ buttermilk အမှုန့် (သို့မဟုတ်နို့ထွက်-အခမဲ့အစားထိုး)
- 2 ကြက်ဥ
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1/2 ခွက်ကို (တုတ်တချောင်းကို), unsalted ထောပတ် (သို့မဟုတ် 1/4 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းအလင်းသံလွင်ဆီ) ပြော့ပြောငျး
- 3 ကြီးမားသော mash ငှက်ပျောသီး
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Fiori di Sicilia (သို့မဟုတ် vanilla ထုတ်ယူ)
- 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ် pecans (optional)
- အဆိုပါသံပုရာရည်များအတွက်:
- 1/3 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1 ဇွန်းသံပုရာ zest (
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ Zest )
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း gf vanilla ထုတ်ယူ (ကျနော် Sonoma ရည်ကုမ္ပဏီ™အမှတ် 4- Vanilla Extract 'Crush "ကိုသုံးပါ)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း gf သံပုရာထုတ်ယူ (သို့မဟုတ်အနံ့အရသာ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 °မှ Preheat မီးဖို
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်တစ် 9x5 လက်မမုန့်အိုး, ပိုကောင်းတဲ့မိုးသည်းထန်စွာ gauge သတ္တုအိုး။
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် Blend သည်အထိအားလုံးခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ whisk ။
- တစ်ဦးအလတ်စားရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ mash ငှက်ပျောသီး။
- ရာဌာနကြက်ဥကြီးတစ်ခုရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်နှင့်သကြားပျော့ပျောင်းနှင့် fluffy သည်အထိရိုက်တယ်။ mash ငှက်ပျောသီးနဲ့ရေထည့်ပါ။
- ကြက်ဥအရောအနှောမှခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ Add နှင့် Blend သည်အထိပဲရောမွှေပါ။
- ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ငှက်ပျောသီးပေါင်မုန့် Battery ကိုခြစ်ကြီးမားတဲ့ spatula ကိုသုံးပါ။
- 45-55 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဒါမှမဟုတ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာသည်အထိဖုတ် 205 °ဖတ် (သို့မဟုတ်မုနျ့၏အလယ်သို့ထည့်သွင်းစင်ကြယ်ဓါးသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာသည်အထိ) ။ မုန့်ရဲ့ထိပ်နက်ရှိုင်းသောရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။
သံပုရာရည်လုပ်ပါ
- ငှက်ပျောမုန့်ဖုတ်နေစဉ်သံပုရာဖျော်ရည်, သကြား, နှင့်အလတ်စား-အရွယ်အစား, မိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပြုတ်ဖို့သံပုရာ zest ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ငှက်ပျောမုန့်ပြုတဲ့အခါ, မုနျ့၏ထိပ်၌အပေါက်ပြီးမှတစ်ဦးသစ်သား skewer သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါကသံပုရာရည်မုန့်သို့ထိုးဖောက်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။
- ရည်ကနေသံပုရာ zest Remove နှင့်နွေးထွေးသောမုန့်ရဲ့ထိပ်ကိုကျော်အညီအမျှအဆိုပါရည်သွန်းလောင်း။
- အခါမုန့်ကိုပိုမိုပြင်းထန်သောအရသာများအတွက်အစေခံအေးမြသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။
သိကောင်းစရာများ: sorghum မုန့်ညက်ချန်လှပ်ပြီးပိုမိုပေါ့ပါးငှက်ပျောသီးပေါင်မုန့် 1 ခွက်ကိုဆန်ဖြူမုန့်ညက်သုံးပါ။ သံပုရာရည် optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 409 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 20 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 83 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 548 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 55 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |