အိတ္စပရပ္အချိုရည်မှာလုပ်နည်း
သငျသညျအသစ်ဆိုရင် အိတ္စပရပ္ , သင့်ဒေသခံကော်ဖီဆိုင် menu ပေါ်တွင် options နဲ့ဗန်းစကား၏စည်းစိမ်လွှမ်းမိုးသောဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီလမ်းညွှန်ကိုသင်ယုံကြည်စိတ်ချမှုနှင့်အတူအိတ္စပရပ္အမိန့်နေရာနှင့်အိတ္စပရပ္၏စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကမ္ဘာကြီးကိုစူးစမ်းကူညီပေးပါမည်။
သင်တို့သည်လည်းပေါ်ဒီလမ်းညွှန်အထဲကစစျဆေးဖို့လိုပေမည် မဟုတ်သောအိတ္စပရပ္အချိုရည်မိန့် ။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးဖွင့်အိတ္စပရပ္နှငျ့သငျကော်ဖီ၏ဤတစ်ခုတည်း, အားကြီးသောရိုက်ချက်ကနေလုပ်နိုင်အချိုရည်၏အားလုံးအကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူကြကုန်အံ့။
အိတ္စပရပ္ကဘာလဲ?
အိတ္စပရပ္ (ess နှိပ်-oh) တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းကော်ဖီ full-အနံ့, စုစည်းပုံစံဖြစ်ပါတယ် "ရိုက်ချက်များ။ " အိတ္စပရပ္အလွန်မှတဆင့်ဖိအား, ရေပူအတင်းအကျပ်အားဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည် ထုမြေပြင်ကော်ဖီပဲ ။ ဤဖြစ်စဉ်ကို "ဟုခေါ်ခြင်းဖြစ်သည် တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဆွဲ ။ "
အများဆုံးကော်ဖီမတူဘဲ, အိတ္စပရပ္ "ရှိ crema ," လေကောင်းလေပူဖောင်းဒဏ်ငွေ-မြေကော်ဖီရဲ့ပျော်ဝင်အဆီများနှင့်အတူပေါင်းစပ်တဲ့အခါမှာလုပ်မယ့်အရသာ, မွှေးကြိုင်, နီ-အညိုရောင်မြှုပ်။ crema ၏ခိုင်ခံ့သောအထံတစ်ဦးအရည်အသွေး, ကောင်းစွာ-မြေကော်ဖီနှင့်ကျွမ်းကျင် Barista (ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကော်ဖီထုတ်လုပ်တဲ့) ဖော်ပြသည်။
Crema နှင့်အိတ္စပရပ္ရဲ့အမြန်ဖြည်ချဖို့အိတ္စပရပ္တစ်ခဝါသည်အရသာ, ကြာကြာ aftertaste နှင့်အနိမ့်ပေး ဖိန်းဓာတ် ယိုအကြောင်းအရာထက်အကြောင်းအရာ။
- အိတ္စပရပ္တစ်ခုချင်းစီရိုက်ချက်အကြောင်းကို 1 အောင်စဖြစ်ပါတယ်။
- အတော်များများကဆိုင်တွေဖို့ရွေးချယ်မှသာအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များအဘို့ကို double အိတ္စပရပ္ (လည်း "Doppio" ဟုခေါ်နှစ်ခုရိုက်ချက်များ) ကိုဆက်ကပ်။
- အခွားသောကော်ဖီဆိုင်မှာလည်းတစ်ခုတည်းရိုက်ချက်များနှင့် lungos ကိုဆက်ကပ်။
မည်သို့ပင်အရွယ်အစား၏, အိတ္စပရပ္များသောအားဖြင့်တစ်ဦး demitasse (ကသေးငယ် 2- မှ 4-အောင်စသောက်သောခွက်ကို) သို့သွန်းလောင်းနေကြသည်။
အိတ္စပရပ္မှာပိုမိုနည်းလမ်းများ
shot - အိတ္စပရပ္တစ်ခုမှာဝတ်ပြု (1 အောင်စ) ပုံမှန်တန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိမှာပြင်ဆင်ကြ၏။
Doppio (DOH-pee-OH) - Doppio '' နှစ်ဆ '' အဘို့အအီတလီသည်နှင့်သင်အိတ္စပရပ္၏နှစ်ဆရိုက်ချက်ချင်သည်ဟုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာအများအပြားကော်ဖီဆိုင်ထဲမှာစံအိတ္စပရပ္အရွယ်အစားပါပဲ။
ကော်ဖီဆိုင် Americano - 6-အောင်စသောက်သောခွက်ကိုဖြည့်ပါရန်လုံလောက်သောရေနွေးနဲ့ပေါင်းစပ်အိတ္စပရပ္၏တစ်ဦးကရိုက်ကူး။
အဆိုပါ Americano ပါမယ်ဥရောပတို့ကတီထွင်ခဲ့သည် Barista အမေရိကန်များ '' နှစ်သက်သောယို-စတိုင်ကော်ဖီပုံတူပွားဖို့ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်းအမေရိကန် GI ရဲ့အဘို့။
ဒါဟာအီတလီမှာညစာပြီးနောက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်လူကြိုက်များပါတယ်။ US မှာများစွာသောနေ့ကိုတလျှောက်လုံးနို့နှင့် / သို့မဟုတ်သကြားနှင့်အတူကစားသုံးကြသည်။
Lungo - တစ်ဦးက Lungo (LOON- Goh) ထုမြေကော်ဖီနှင့်ပုံမှန်ရိုက်ချက်၏နှစ်ကြိမ်ရေ၏တူညီသောငွေပမာဏနှင့်ဖွဲ့အိတ္စပရပ္တစ်ဦး "ရှည်လျားသော" ဆွဲ (ထုတ်ယူခြင်း) ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးကတစ်ခုတည်းဝတ်ပြုအကြောင်းကိုနှစ်ခုအောင်စဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာCafé Americano ဆင်တူအသံ, ဒါပေမယ့်မတူညီတဲ့အရသာအတွက်၎င်း၏ထူးခြားသောအပြောင်းအလဲနဲ့ရလဒ်များကိုဖြစ်နိုင်သည်။ ပိုပြီးရေနှင့်လုပ်သောကြောင့်ဒါဟာခိုင်မာတဲ့အရသာနည်းရှိပါတယ်။
ဖြည်ချဖို့ကိုကြာကြာယူနှင့်ခိုင်ခိုင်လုံလုံထဲကပိုပြီးခါးသီးမှုခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအစပိုပြီးခါးသီးမှုရှိပါတယ်။ Over-ထုတ်ယူလျှင်, သူတို့သည်ပစပ်ခါးနှင့်သတ္တုမြည်းစမ်း။
အနီရောင်မျက်လုံး - အိတ္စပရပ္တဦးကိုပစ်ခတ်နှင့်အတူ filtered ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို။ ဒါဟာတစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦး "Hammerhead" သို့မဟုတ်ကိုခေါ်မယ့် "ဟုအဆိုပါအမှောင်အတွက် Shot ။ " အပြောင်းအလဲတွေဟာနှစ်ခုအိတ္စပရပ္၏ရိုက်ချက်များနှင့်သုံးရိုက်ချက်များနှင့်ဖွဲ့သောက "သေမျက်လုံး" နှင့်ဖွဲ့သောက "အနက်ရောင်မျက်လုံး," ပါဝင်သည်။
Ristretto - အိတ္စပရပ္၏တစ်ဦးကသေးငယ်ပိုမိုစုစည်းဝတ်ပြု။ တစ်ဦးက Ristretto (ree-STREH-toe) တစ်ဦးထက်ပိုပြင်းထန်သောအရသာနှင့်ခန္ဓာကိုယ်နှင့်လျော့နည်းခါးသီးမှုရှိပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ခုတည်းသော (အကြောင်းကို 0.75 အောင်စ) သို့မဟုတ်တစ်ဦးထက်နှစ်ဆ (1.5 အောင်စ) အဖြစ်အမိန့်ထုတ်နိုင်ပါသည်။
တစ်ဦးCaffé Latt ကဘာလဲ?
ကော်ဖီဆိုင် Latt (Kah-FAY lah-tay) ချက်ပြုတ်နည်းများကျယ်ပြန့်ခြားနားသည်။ ဒီလူကြိုက်များသောက်၏တစ်ဦးကယေဘုယျချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်ဖြည့်ဖို့ပေါင်းနို့နှင့်အတူထိပ်ဆုံးတစ်ဦး preheated ခွက်သို့မဟုတ်ဖလားခြေရင်း၌နှစ်ဆအိတ္စပရပ္, ဖြစ်ပြီး, မြှုပ်သို့မဟုတ်တွေနဲ့တန်ဆာများကို ပြင်. Latt အနုပညာ ။
Latt အီတလီမှာ "နို့" ကိုဆိုလိုသည်, ဒါကြောင့်ယေဘုယျအားဖြင့်, နို့အရသာကတခြားအိတ္စပရပ္-based ဖျော်ယမကာထက်ဒီအဖျော်ယမကာအတွက်ပိုပြီးကြီးစိုးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးက 2: အိတ္စပရပ္မှနို့ 1 အချိုးဘုံဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါCaffé Latt ၏လူကြိုက်များအပြောင်းအလဲတွေဟာ
ကော်ဖီဆိုင် au Lait သို့မဟုတ်ကော်ဖီဆိုင် con Lech - စကားသည် au Lait (oh LEY) နှင့် con Lech (kon Lech-ey) ပြင်သစ်နှင့်စပိန် (အသီးသီး) တွင် "နို့" ကိုဆိုလိုတာ။ ဤရွေ့ကားအချိုရည်အီတလီCafé Latt အပေါ်မူကွဲရှိပါတယ်။ 1 အချိုး: အဆိုပါနို့အတူတူ 2 မှာဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။ သကြားကဆက်ပြောသည်စေခြင်းငှါများနှင့်များသောအားဖြင့်အလိုအလျောက်Café con Lech များတွင်ပါဝင်သည်။
ကော်ဖီဆိုင် Mocha သို့မဟုတ် Mocha Latt (Kah-FAY MOH- kuh) - ကော်ဖီဆိုင်မှာတော့ Mocha မကြာခဏချောကလက်ကိုရည်ညွှန်းသည်နှင့်ကော်ဖီဆိုင် Mocha, ဒါမှမဟုတ် Mocha Latt, အလွန်လူကြိုက်များသောက်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာအဖြူရောင်နို့, သို့မဟုတ်မှောင်မိုက်ချောကလက်ရည်နှင့်နို့သို့မဟုတ်အမှုန့်နှင့်ဖွဲ့Café Latt တစ်မူကွဲသည်။ မကြာခဏနှင်တံမုန့်, ချောကလက်ရည်, သို့မဟုတ်အခြားချိုမြိန်သည်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။
အရသာ Latt - တစ်ဦးကCafé Latt အနံ့အရသာရည်သို့မဟုတ်အမှုန့်နှင့်အတူထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ လူကြိုက်များအရသာ vanilla, Peppermint, အိုငျးရcrème, caramel, ပါဝင်သည် သစ်ကြံပိုး , ဗာဒံသီး, hazelnuts, အဲဗာတန်, buttered ရမ်, လိမ္မော်ရောင်နှင့် Raspberry ။ အရသာ Latt ကြာပွတ်မုန့်သို့မဟုတ်အခြား toppings နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနိုင်ပါသည်။
တစ်ဦး Cappuccino ကဘာလဲ?
တစ်ဦးကအစဉ်အလာအီတလီ Cappuccino (Kah-poo-Chee-နို) ညီမျှအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူထိပ်ဆုံးတစ်ခုတည်းအိတ္စပရပ္ရိုက်ချက်ဖြစ်ပါတယ် ပေါင်းနှင့်နို့ frothed (: 1: 1 တစ်အချိုး 1) ။ ဒါဟာ 4 မှ 6 အောင်စ preheated ပန်းကန်-shaped ဖလား၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အမေရိကန်ဈေးကွက်ထဲမှာအတော်များများပိုပြီး Steam ထည့်သွင်း, ဒီစာရွက်အဆင်ပြေအောင်နှင့်ကြပါပြီ နို့ frothed မဟုတ်ရင်သတ်မှတ်ထားသောမဟုတ်လျှင်တူညီသည့်အိတ္စပရပ္ပမာဏကိုစောင့်ရှောက်စဉ်။
သွန်းလောင်းပူနွေးတော့ဘူးစောင့်ရှောက်ခြင်း, သဘာဝ insulator တွင်လည်းအဖြစ် cappuccino လုပ်ရပ်များထိပ်ဆုံးမှသောအမြှုပ်။
ပိုများသောအိတ္စပရပ္နှင့်နို့အချိုရည်
breve - တစ်ဦးက breve (BREV-ay) တစ်ဦး cappuccino နဲ့တူပေမယ့်အစားနို့၏ထက်ဝက်တဝက်နှင့်ဖွဲ့ရဲ့တစ်အိတ္စပရပ္-based သောက်ဖြစ်ပါတယ်။ breve မသက်ဆိုင်သည့်အချိုးအစားနှင့်ကြောင့် foamed ရဲ့ဖြစ်စေမ, နို့၏အစားတစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက်နှင့်အတူမည်သည့်အိတ္စပရပ္ကိုဆိုလိုတာမှရောက်လေပြီ။
ကော်ဖီဆိုင် Noisette - တစ်ဦးကဖီး Noisette (NWAH- zett) နို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနဲ့အိတ္စပရပ္ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အရောင်တစ် noisette, ပြင်သစ်၏ဖြစ်ပါတယ် "hazelnuts ။ " အဆိုပါနို့တစ် cappuccino ထက်ကကွဲပြားခြားနားအောင်ပေါင်းသို့မဟုတ် frothed မပေးပါ။
အိတ္စပရပ္ con Panna (kon PAAN-nah) - အိတ္စပရပ္နှင်တံမုန့်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။
အိတ္စပရပ္ Macchiato - တစ်ဦးကတစ်ခုတည်းသို့မဟုတ်နှစ်ဆအိတ္စပရပ္အပူ, texture နို့တစ် dollop နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့် (များသောအားဖြင့်) သေးငယ်တဲ့ဖလား၌ဝတ်ပြုကြ၏။ "Macchiato" (ကဲ့ရဲ့-e-AH-toe) "အမှတ်အသား" သို့မဟုတ်ဆိုလိုတယ် "အစွန်းအထင်း။ " ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သည် "အမှတ်အသား" ဟုအိတ္စပရပ္၏ထိပ်ပေါ်မှာနို့တစ် dollop ဖြစ်ပါတယ်။
Latt Macchiato - ဒါ့အပြင်တစ်ဦးအဖြစ်လူသိများ "ရှည်လျား macchiato," ဒီသောက်အဓိကအားပေါင်းနို့နဲ့လုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးက "လတ် Macchiato" အိတ္စပရပ္၏တစ်ဝက်-shot (သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်း) နှင့်အတူ "မှတ်သား" နို့ဖြစ်ပါတယ်။ အမေရိကန်မူကွဲအဖြစ်တစ်ဦး caramel (သို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ) နဲ့ caramel Macchiatos (နှင့်တူသော) တို့ပါဝင်သည် "အမှတ်အသား။ "
ပြားချပ်ချပ်ဖြူ - ပေါင်းနို့၏နှစ်ဆရိုက်ချက်တွေနဲ့အိတ္စပရပ္၏တစ်ဦးကရိုက်ကူး။ အများဆုံးပေါင်းနို့ကော်ဖီအချိုရည်မတူဘဲ, အဲဒါကိုအနည်းငယ်သို့မဟုတ်လုံးဝမမြှုပ်ပြီးချောမွေ့, velvety texture ရှိပါတယ်ဒါကြောင့် "စိုစွတ်သော" ဖြစ်ပါတယ်။