ချောကလက် Eclair ကြော်

Eclair pastry cream ကိုနှင့်ပြည့်စုံ, ပြီးတော့ရိုးရှင်းတဲ့ချောကလက် glaze နှင့်အတူထိပ်ဆုံးသော choux (အသံထွက် "shoo") လို့ခေါ်တဲ့ရိုးရှင်းတဲ့မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ဖန်ဆင်းတဲ့ဂန္ပြင်သစ် pastry ဖြစ်ကြသည်။

တစ်ဦး Eclair ဖြည့်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု bismarck အစွန်အဖျားလို့ခေါ်တဲ့အထူးအစွန်အဖျားနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့ pastry အိတ်နှငျ့အတူရှိ၏။ ဒါဟာ Eclair ၏ဗဟိုကိုရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်တဲ့ရှည်လျားပါးလွှာအမှတ်ရှိပါတယ်။

ထိပ်ကိုအစားထိုးကြောင့်သူတို့ကိုအစေခံရန်အချိန်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သူတို့ကိုကိုင်ပြီးတော့, အေးစက်နေတဲ့ Eclair, သင်ရုံဂရုတစိုက်, အ pastries ၏ထိပ်ကိုပယ်ဖြတ်နိုင်ပါတယ် vanilla သို့မဟုတ်ချောကလက်ရေခဲမုန့်အတွက်ဇွန်း။ ထို့နောက်အစားချောကလက် glaze ၏, ချောကလက်ရည်နှင့်သူတို့ကို drizzle နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

မှတ်ချက်: အောက်ကလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသင်သည်သင်၏ choux pastry မုန့်စိမ်းကိုတက်ဖော်စပ်ကိုလက်စသတ်တော့ယူဆ, သင်မူကားသေးသူကဖုတ်ကြပြီမဟုတ်။ ပြန်လည်သုံးသပ်ဖို့, ဒီမှာများအတွက်စာရွက်ရဲ့ choux pastry ။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးအသုတ်လိုတော့တာပေါ့ pastry cream ကို အဆိုပါအဆာအဘို့။

ဒါ့အပြင်ဒီတွေ့မြင် Cream Puff ကြော် ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အသုတ် choux pastry မုန့်စိမ်း
• 1 အသုတ် vanilla pastry cream ကို
• 8 အောင်စမှောင်မိုက်ချောကလက်
• ½ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• ¼ခွက်ကိုအလင်းပြောင်းဖူးရည်
• 3 ဇွန်းထောပတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သင့်ရဲ့ fit pastry အိတ် တစ်½လက်မအစွန်အဖျား (1 စင်တီမီတာ) နဲ့နှင့် choux မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ဒါဟာသင်တစ်ဦးကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးထဲသို့အိတ် Point-ချ fit လျှင်, အိုးတလုံး၏အနားကွပ်ကျော်အိတ်၏ cuff drape ဒီလိုလုပ်ဖို့အလွယ်ဆုံးရဲ့, ပြီးတော့အတွက်အရောအနှောဇွန်း။
2. ပိုက်မုန့်စိမ်း၏ 4 လက်မအရွယ်ရှည် (10 စင်တီမီတာ) ဖဲကြိုးတစ်ဦးအမဲဆီသို့မဟုတ်ခေပျြမြား-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကို, အသီးအသီးတို့အကြား 2 လက်မမှထွက်ခွာရန်သေချာအောင်။
3. 10 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့စာရွက်လွှဲပြောင်းပါ။ ထို့နောက် 375 ° F ကိုမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် pastry a nice ပြတ်သား shell ကိုနှင့်အတူရွှေအညိုရောင်သည်အထိနောက်ထပ် 25 မှ 30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

1. အခုတော့မီးဖိုကို turn off နှင့် Eclair ခွံပွင့်လင်း partway မီးဖိုတံခါးကိုနှင့်အတူမိနစ် 30 မီးဖို၌အအေးကြကုန်အံ့။
2. အဆိုပါ Eclair ထွက်ကို ယူ. ထိန်သိမ်းပေါ်တွင်လမ်း၏ကျန်အအေးကြကုန်အံ့။ သူတို့ကသူတို့ကိုသင်ဖြည့်မတိုင်မီအပြည့်အဝအအေးခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
3. ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများအေးမြတဲ့အခါ, သင့် pastry cream ကိုများနှင့်ပိုက်နှင့်အတူမုန့်အပြည့်အဝအသီးအသီး Eclair တစ် bismarck အစွန်အဖျားနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ pastry အိတ်ဖြည့်ပါ။ သင်ချောကလက် glaze လုပ်နေစဉ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြည့် Eclair ကိုင်ထားပါ။
4. သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ချောကလက်ခုတ်နှင့်တစ်ဦး၏ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမှ ကို double-ဘွိုင်လာ ရေတကျီကျီတစ်အိုးကိုကျော်။ သင်ကို double-ဘွိုင်လာအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်နေချိန်မှာသီးခြားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ညင်ညင်သာသာမုန့်နွေး။
5. ယင်းမုန့်ဖို့ထောပတ်ထပ်ထည့်ပါကအရည်ပျော်ကုန်အံ့။ ချောကလက်အပျော့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်အဆိုပါချောကလက်မုန့်သို့အရည်ကျိုထားပါတယ်မှီ, ကို double-ဘွိုင်လာနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့နွေးမုန့်အရောအနှောထည့်ပါ။ ထိုအခါချောမွေ့အထိပြောင်းဖူးရည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲသို့ချောကလက်လောင်းလွယ်ကူကျဆင်းစေရန်။
6. ဂရုတစိုက်ချောကလက် glaze သို့တစ်ခုချင်းစီ Eclair ၏အပေါ်ဆုံးနှစ်ပါ။ အဆိုပါ Eclair အားလုံးနှစ်ပြီးသောကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, သင်သည်ထိုသူတို့အစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိကျင်းပရန်ရေခဲသေတ္တာသူတို့ကိုပြန်သွားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	210
စုစုပေါင်းအဆီ	17 ဂရမ်
Saturation အဆီ	11 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	34 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	22 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	13 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )