ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (များသောအားဖြင့်စားကြွင်းစားကျန်) တွင်အတူတကွရောနှောသောကြောင့် Kakiage အထူးသဖြင့်အိမ်ရှိ, ဂျပန်အတွက်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ၏အလွန်လူကြိုက်များမျိုး ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA နက်ရှိုင်း-ကြော်မတိုင်မီ Battery ကို။ အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, burdock အမြစ်, trefoil, မှိုများနှင့်ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးတို့ကိုသုံးနိုငျ - အဘယ်သူမျှမကန့်သတ်ရှိပါတယ်။
kakiage နှင့်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ၏အခြားပုံစံများအကြားအဓိကကွာခြားချက်တပြင်လုံးကိုကြက်ဥပိုကောင်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အရသာအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ Kakiage မကြာခဏလောလောလတ်လတ်ပေါင်းဆန်၏တစ်ပန်းကန်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ, စားဖိုမှူးအဆင့်ပေါ် မူတည်. kakiage အမျိုးမျိုးတို့ကိုတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအစားအစာများများအတွက်ပါစေ။ Shizuoka ဂျပန်တွင်လူတိုင်းကိုအမြည်းရန်ဆန္ဒရှိသော်လည်းတဲ့အထူးပြုရှိပါတယ်။
ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ
ကောင်းမကောင်းကိုပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အကြားကွာခြားချက်ဟာ Battery ကိုသူ့ဟာသူတည်ရှိသည်။ သင်သည်သင်၏နှုတ်၌ချောကျိကျိအရသာအားဖြင့်သင်တို့ကိုအရွက်မယ့် soggy ဆီပြန်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ရှိသည်ဖို့ချင်ကြပါဘူး။ သင့်အနေဖြင့်ပထမဦးဆုံးအကိုက်အပေါ်ကောင်းတစ်ဦး crunchy အသံသည်ရှိခြင်းနှင့်သင်ပိုမိုလိုသောစောင့်ရှောက်ခြင်း, အများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အလင်းနှင့် crispy ဖြစ်ချင်တယ်။ ဤတွင်ကိုဘယ်လိုဖွင့်:
- အမြဲတမ်းတူသို့မဟုတ်တစ်ဇွန်း, ဘယ်တော့မှတစ်ဦး whisk နှင့်အတူပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုရောမွှေပါ။ Overmixing အဆိုပါ Battery ကိုကမိုးသည်းထန်စွာစေနိုင်သည်။
- သာကပိုကောင်းအတူတကွကပ်နည်းရေနံစုပ်ယူစေဖို့ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုများအတွက်ရေခဲ-ရေအေးကိုအသုံးပြုပါ။
- သင် Battery ကိုအတွက် drop ရှေ့တော်၌ထိုရေနံအရမ်းပူဖြစ်ရမည်။ အဆိုပါ Battery ကိုပဲနည်းနည်းနှင့်အတူပထမဦးဆုံးကစမ်းကြည့်ပါ။ အဆိုပါ Battery ကိုအနည်းငယ်ကြော်အသံနှင့်မျက်နှာပြင်မှရှိသတဲ့လျှင်, ရေနံအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာတစ်တသမတ်တည်း texture ကိုဖန်တီးရန်တူအရွယ်အစားအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။
- သင်တစ်ဦးသေးငယ်အရွယ်အစားဖို့ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA စောင့်ရှောက်လျှင်, သင်ပိုကောင်းတဲ့အကြပ်အတည်းရလိမ့်မယ်, နှင့်အတွင်းပိုင်းအပြည့်အဝချက်ပြုတ်လိမ့်မည်။
- အဆိုပါပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ကြော်ပြီးနောက်အပေါငျးတို့သပိုလျှံရေနံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သငျသညျအဆီပြန်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ရှိသည်ဖို့ချင်ကြပါဘူး။
- လတ်ဆတ်သောအသားကိုမစားရသည့်အခါတင်းပူရာအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့ရှေ့မှ-လက်လုပ်လိုလျှင်, သို့မဟုတ်သင်အချို့သောကျော်ကျန်ကြွင်းစေပြီလျှင်, သင်ကနောက်တဖန် crispy စေမယ့်စက္ကန့် 30 များအတွက်ပူရေနံထဲမှာနှစ်ခြင်းဖြင့်နောက်တဖန်အပူနိုင်ပါတယ်။
သိမှတ်ဖွယ်အမှုဆောင်ခြင်း
ကျန်တဲ့ဆန် (ချမ်းအေးပေမယ့်မျြးစိမျ့စိမျ့မဟုတ်) နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ဖြည့်ပါ, ထိပ်ပေါ်မှာ kakiage ထားပါ။ ကျဲပါးဖြတ်ခြောက်သွေ့သောပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူ kakiage Top, နှင့်ဆန်ပေါ်ကိုပူအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သွန်းလောင်း။ ဒါဟာဟုခေါ်သည်: "Kakiage Chazuke"!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြက်သွန် (ကျဲပါးအကြောင်း 2 ခွက်ခွဲ)
- 1/2 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ (ပါးလွှာ strips တွေသို့ဖြတ်, 1/2 ခွက်ကို)
- 1/4 lb. scallops (ဖျက်စီး)
- 1 ကြက်ဥ
- 1 ခွက်ရေ (ရေခဲ)
- 1 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 1 tbsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ကြော်အဘို့, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပါးလွှာသော strips တွေ, 2 လက်မချင်းစီနှင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားအားလုံးသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်ဖြတ်။ တူညီတဲ့အရွယ်အစား strips တွေထဲသို့ကင်းမွန်သို့မဟုတ်ပုစွန်သို့မဟုတ်တူနာငါးဖြစ်စေ, ပင်လယ်စာဖြတ်ယူပါ။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥရိုက်တယ်။
- အဆိုပါပန်းကန်ထဲမှာရေခဲရေထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်လုံးသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရောမွှေပါ။
- နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ 340 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှအပူကိုဆီ။
- Add ကြက်သွန်ချပ် အဆိုပါပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုအတွက်မုန္လာဥနီ strips တွေနှင့် scallops နှင့်အတူတူရောမွှေပါ။
- ကြီးမားတဲ့ဇွန်းနှင့်အတူအရောအနှောများနေတဲ့ကျုံး ယူ. ရေနံသို့ချော်။
- အဆိုပါအပိုင်းအစ, ပုံဖော် တူကိုသုံးပြီး အခိုငျအမာသည်အထိတစ်ခုသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ် Tong ။
- နက်ရှိုင်းသော-ကြော်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အညိုရောင်အထိပါပဲ။
- စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA နှစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 209 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 59 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 499 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |