κουλακλίμαντί, သိသာ Koo-lahk-Lee မန်း-Dee: ဂရိ
ပြီးခဲ့သည့်ရာစုအတွင်းဂရိဒုက္ခသည်များဂရိနိုင်ငံမှ Kappadokia များ၏ရိုးရာအစားအစာ၏ဤဥပမာကိုဆောင် ခဲ့. , minced အမဲသားကိုဖက်ထုပ်အဘို့ဤစာရွက်အရှေ့မြောက်ပိုင်းဂရိနိုင်ငံ Kavala အတွက်ဆင်းသက်ခဲ့သည်။
minced အသား (မြေပြင်အမဲသား) နဲ့ကျပ်ကိုက်အရွယ်ဖက်ထုပ်တစ်အရသာဒိန်ချဉ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒီစာရွက်မှတံခါးသော့ကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအဆာကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့အထူ, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးအလင်းထုပ်ထုတ်လုပ်ရန်လုံလောက်သောပါးလွှာဖြစ်ရန်လိုအပ်သည်သောမုန့်စိမ်းသည်။
ဒိန်ချဉ် Sauce စာရွက်နှင့်အတူဤဂရိ Minced အသားဖက်ထုပ်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက်ကို 2 1/4 ခွက် (အားလုံးရည်ရွယ်ချက်)
- ရေ 7 အောင်စ
- ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်း
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်း
- 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (minced)
- အမဲသား 1 1/5 ပေါင် (မြေပြင်)
- 2 ကြက်ဥ
- 1/2 parsley ၏စည်း (လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်, အရွက်များနှင့်အဓိကအားထား၏ထိပ်ဆုံး 1 လက်မ)
- ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ပင်လယ်)
- ငရုတ်ကောင်း၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- သံလွင်ဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆားငန်ရေ 3 1/2 အောင်စ (ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ)
- ငံပြာရည် for:
- ဒိန်ချဉ်၏ 1 ခွက် (ဂရိသို့မဟုတ်ထူ, တင်းမာနေဒိန်ချဉ် - အောက်တွင်ကြည့်ပါ)
- ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့ (minced)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ငံပြာရည် Make: ဂရိဟာကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဒိန်ချဉ်နှင့် Chilling ပေါင်းစပ်။ (အထူဂရိဒိန်ချဉ်မရရှိနိုင်လျှင်, သင်လို့ရပါတယ် သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ထူဒိန်ချဉ်လုပ် စီးပွားဖြစ် Full-အဆီ, အနိမ့်အဆီ, ဒါမှမဟုတ် nonfat လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ )
ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေ, ဆား, ရေနံနှင့်ပေါင်းစပ်: မုန့်စိမ်းပါစေ။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့်ပျော့သည်အထိတဖြည်းဖြည်း, ထို့နောက်လက်နှင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပထမဦးဆုံးဖော်စပ်သည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ပဝါနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, မုန့်စိမ်းကို 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။
မုန့်စိမ်းအနားယူနေစဉ်, ထိုအဆာပါစေ။
အဆိုပါအဆာ Make: တစ်ကြော်ဒယ်အိုးဆီ Add နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကြက်သွန်sauté။ မြေပြင်အမဲသား Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အားလုံးနှစ်ဖက် (5 မိနစ်) ရက်နေ့တွင် browned သည်အထိsautéဆက်လက်တစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနဲ့နှိုးဆော်။ parsley, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအတွက်မွှေပေးပါ။ အနိမ့်မှအပူလျှော့ချဖို့, နှင့် 2 တပြင်လုံးကိုကြက်ဥထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖို့ချက်ချင်းနှိုးဆော်။
390F (200C) မှမီးဖို Preheat ။
အဆိုပါဖက်ထုပ် Make: 3 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ 1/8 ထူထားတဲ့လက်မများ - အကြောင်းကို 1/16 ထွက်လှိမ့်ပြီးတော့, မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်တစ်ဦးချင်းစီတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပွား။ 3 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်သို့မုန့်စိမ်းဖြတ်ယူပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုစတုရန်း၏ဗဟိုမှာဖြည့်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းချထားပါ။ မုန့်စိမ်း၏လေးထောင့်ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့် (ဓါတ်ပုံကိုကြည့်ပါ) သေးငယ်တဲ့ပိုက်ဆံအိတ်၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဖန်တီးရန်ဗဟိုမှာအတူတူဆွဲထုတ်။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်း (သို့မဟုတ်ရှိသမျှကိုအဆာ) ကိုအသုံးပြုသည်တိုင်အောင်အ Continue ။
ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံတစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးနှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာတခုလက်မ၏ 1/3 ပတ်သက်. ဖက်ထုပ်ထားပါ။ 390F မှာမုန့်ဖုတ် (200C) မိနစ် 30 ။ အဆိုပါဆားငန်ရေ Add မီးဖိုကို turn off, နှင့်ဖက်ထုပ်အရည်ကိုစုပ်ယူမှ, 5 မိနစ်မီးဖို၌ထိုင်ကြကုန်အံ့။
အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့ငံပြာရည်နှင့်အတူပူဖက်ထုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြော်: Eleni Kritsiotou
အဆိုပါ Kavala အတွက်လမ်းနှင့် Mama ရဲ့မီးဖိုချောင်အပေါ် FT အားဖြင့်လှူဒါန်းခဲ့
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 434 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 156 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 929 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 23 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |