Kolokithia Yemista ကြော် (Papoutsakia-စတိုင်)

ကျပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နွေရာသီရာသီနှင့် Kolokithia Yemista (Koh-Loh-KEETH-ထာဝရဘုရားကို Yeh-Mee-STAH) သို့မဟုတ်ကျပ် zucchini ၏ဤဗားရှင်းတစ်ခုအဓိကဖြစ်ကြ၏ကျေးဇူးခံစားရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ zucchini ဆွန်းနှင့်တစ်ဦး savory အသားအဆာတွေနဲ့ကျပ်နှင့်တစ်ဦးကောင်းတဲ့ရွှေအပေါ်ယံလွှာအထိ bakes တစ်ဦး creamy béchamelငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးပါပဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 1/2 ပေါင်။ zucchini (အကြောင်းကို 4 - 5, ကြီးမားသောအဝါရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်)
• 1/4 ခွက်ကို
• သံလွင်ဆီ
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (minced)
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1½ပေါင်။ အမဲသားတောက်တောက်စင်း
• 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley (ကုန်တယ်)
• 1/2 Tsp ။ အခြောက်လှန်းပူစီနံ
• 2 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (အမျိုးအနွယ်နှင့်အန်စာတုံး: လိုအပ်ပါကစည်သွတ်)
• 1 ခွက်ခြစ်
• Kefalotyri ဒိန်ခဲ (အစားထိုး
• Pecorino Romano , ပိုင်းခြား)
• ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• ငရုတ်ကောင်းမြေ (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်) လောလောလတ်လတ်ထိမခိုက်
• 1/4 ခွက်ကိုထောပတ် (4 tbsp ။ )
• 1/4 ခွက်ကိုအားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့ (နွေး)
• 1 ကြက်ဥအနှစ် (ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်)
• nutmeg ၏အဖြစ်တော့

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Zucchini parboiled

1. ထို zucchini ၏ချွတ်ကိုအဓိကအားထားလျှော်ချုံ့။
2. ကျန်ရှိနေအနည်းငယ် strips တွေခွင့်ပြုချွတ်ခွံအရေပြားအများစု။
3. အိုးမှတပြင်လုံးကိုအဆိုပါ zucchini ပြုတ်နှင့်ထည့်သွင်းဖို့ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။
4. မုရှိတည်းတင်ဒါသည်အထိ 10 မိနစ်သော်လည်းမ - 5 များအတွက် zucchini ပြုတ်။ ဒါဟာလွယ်ကူစင်တာများထွက်ပေါက်များနှင့်ချက်ပြုတ်အချိန်ပေါ်ခုတ်လှဲစေပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါအသားဖြပြင်ဆင်ပါ

1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်း, အပူ 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီပါ။

1. စခန့် 5 -7 မိနစ်အထိကြက်သွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်ခန့်မွှေးသည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့sautéထည့်ပါ။
2. အမဲသားကိုမရှိတော့ပန်းရောင်အထိမြေပြင်အမဲသားနှင့် saute ထည့်ပါ။
3. အဆိုပါ parsley, ပူစီနံ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရာသီထည့်ပါ။
4. Cook ကအရည်ငွေ့ပျံအများစုသည်အထိအဝတ်မခြုံဘဲအမဲသားဆော့စ်။ 1/2 ဖလား၌နှိုးဆော် Kefalotyri ဒိန်ခဲပြီးလျှင်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
5. ဂရုတစိုက် zucchini စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ (အလျား) ထက်ဝက်မှာသူတို့ကိုလှီးခြင်းနှင့် zucchini ၏စင်တာများထွက်ပေါက်။ အရေပြားဖောကျဖို့မဟုတ်သတိထားပါ။ အဆိုပါ zucchini လှေထောက်ခံမှုပေးဖို့ဇာတိပကတိ၏တစ်ဦး 1/4 လက်မအထူအကြောင်းကိုစွန့်ခွာဖို့ကြိုးစားပါ။
6. 375 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။
7. တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တန်တန်အမဲဆီစာရွက်ဒယ်အိုးပေါ်တွင် zucchini လှေချထားပါ။ မျက်နှာပြင်ပင်မှပေါ့ပေါ့တန်တန်နှိပ်, မြေအသားအဆာနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီဖြည့်ပါ။

အဆိုပါBéchamel Sauce ပြင်ဆင်ပါ

1. အနိမ့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။
2. တစ်ဦး whisk အသုံးပြုခြင်း, တစ်ဦးချောမွေ့ငါးပိသို့မဟုတ် roux စေရန်စဉ်ဆက်မပြတ် whisking အရည်ကျိုထောပတ်မှမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
3. မုန့်ညက် / ထောပတ်အရောအနှောတစ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပေမယ့်အညိုဖို့ကခွင့်မပြုပါဘူး Allow ။
4. စဉ်ဆက်မပြတ် whisking တစ်မှန်မှန်စီးအတွက်အရောအနှောဖို့နွေးနို့ထည့်ပါ။
5. က thickens ဒါပေမဲ့မပြုတ်မချက်ပါဘူးသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
6. အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်နေဆဲ, ထူအပူမှပြန်လာနှင့်နှိုးဆော်ဆက်လက်နေချိန်မှာအလွန်နိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်ဆိုပါက။
7. Bechamel ဟင်းရည်ထက်ပိုထူပေမယ့် pudding အဖြစ်အတော်လေးအဖြစ်ထူမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတစ်နေရာရာမှာကြား၌ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်ထူလျှင်ပြောပြရန်တလမ်းတည်းဖြင့်ထိုငံပြာရည်၌သင်တို့၏သစ်သားဇွန်းနှစ်နှင့်ဇွန်း၏နောက်ကျောကိုဖြတ်ပြီးသင့်ရဲ့လက်ချောင်းဆွဲရန်ဖြစ်ပါသည်။ ငံပြာရည်တစ်ဦးမြင်နိုင်လိုင်းရရှိထားသူလျှင်ကြောင့်လုံလောက်အောင်ထူသည်။

1. အသီးအသီးထက်ဝက်အတွက်အသားအဆာကျော်béchamelငံပြာရည်ဇွန်းနှင့် 1/2 ခွက်ကိုပြီးလျှင်ဒိန်ခဲကျန်ရှိနေသောနှင့်အတူထိပ်ဖြန်း။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်သင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့မဆိုအပိုbéchamelကယ်တင်နိုင်ပါ။
2. အဆိုပါ zucchini သည်အထိတစ်ဦး preheated 375 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်နှင့်béchamelငံပြာရည်ရွှေအညိုရောင် (30 မိနစ်) ဖြစ်ပါတယ်။
3. သင့်ရဲ့béchamelအညိုရောင်မလျှင်, သင်ထိပ်ညိဖို့မသခြောပါအောင်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း broil မှအပူ setting ကိုပြောင်းနိုင်သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	702
စုစုပေါင်းအဆီ	42 ဂရမ်
Saturation အဆီ	17 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	18 ဂရမ်
လက်စထရော	181 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	547 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	36 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	48 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )