US မှာ, တစ်ဦးစံပီဇာနှင့် "ဘာသာစကား Sicilian" ပီဇာအကြားခြားနားချက်ကိုမကြာခဏဖွင့်ပုံသဏ္ဍာန်ဆင်းလာ: ဒါဟာ rectangular ထက်ပတ်ပတ်လည်နှင့်များသောအားဖြင့်တစ်ဦးထူအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူဖွင့်ပေမယ့်နေဆဲခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် gooey, melty mozzarella အများကြီးဖုံးလွှမ်း ဒိန်ခဲ။
Palermo ၏မြို့တော်ပတျဝနျးကငျြပြည်နယ်ကနေသူ့ရဲ့မူရင်းဘာသာစကား Sicilian ဘိုးဘေး, sfincione (သို့မဟုတ် sfinciuni စကား၌) ဟုခေါ်သည်နှင့်ပျော်မွေ့ရဲ့တစ်နှစ်ပတ်လုံးပေမယ့်အထူးသဖြင့်မှာ နှစ်သစ်ကူး နှင့်ဇွန်လ 24 ရက်နေ့တွင်စန်း Giovanni ၏ပွဲဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ, အလင်း fluffy နှင့်အနည်းငယ် spongy ထက်သိပ်သည်းခြင်းနှင့် chewy တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာအောက်ဆုံးအလွှာနှင့်အတူဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အစဉ်အလာကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, အန်ချိုငါး, oregano, နှင့်, အစား mozzarella ထက်ခဲယဉ်းဘာသာစကား Sicilian sheep's-နို့ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်ဆုံးရဲ့။ နောက်ဆုံးထိတွေ့ breadcrumbs နှင့်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာအပေါ်ဆုံးအလွှာဖြစ်ပါတယ်။ Palermo ပတ်လည်ရှိဧရိယာမှာ, မကြာခဏ Bakeries ထက် (အများအားဖြင့်ပုံမှန်လှည့်လည်, Naples-စတိုင်ပီဇာကိုထုတ်ကိုဖွင့်ထားတဲ့) ပီဇာဆိုင်ကိုအတွက်, ဒါမှမဟုတ်လမ်းရပ်တည်ချက်သို့မဟုတ်အစားအစာကုန်တင်ကားထံမှရောင်းချခဲ့ပါတယ်။
မုန့်စိမ်းအောင်မြင့်တက်အချိန်ကပါဝင်ပတ်သက်သော်လည်းမရှိသကိုလှိမ့သို့မဟုတ်ဆမ်းလိုအပ်သောဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးဂန္ပတ်ပတ်လည်ပီဇာထက်လုပ်အတန်ငယ်ပိုမိုလွယ်ကူပါတယ်။ အိမ်လုပ်ပီဇာ၏စိတ်ကူးတို့ကခြိမ်းခြောက်စေခြင်းငှါအဘယ်သူသည်သူတို့အဘို့ကြီးစွာသော starter စာရွက်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- အကြောင်း 3 1/2 ခွက် / 500 ဂရမ်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (25 ဂရမ်) 2 ဇွန်းထဲမှာနွေးရေဖျက်သိမ်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေး,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
- အကြောင်း 8.5 အရည်အောင်စ / 250 ml ကိုရေ
- အဆိုပါ Topping များအတွက်:
- ဒယ်အိုးလူးခွငျးအဘို့အ 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, ပေါင်းကပို
- 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- 6 ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး (မှည့်သော, peeled; အဆငျသငျ့ဒဏ်ငွေရှိပါတယ်)
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- 6 အန်ချိုငါးတန်းပါ (ထုကုန်တယ်; သင်တစ်ဦးပန်ကာမတည့်အနေဖြင့်သို့မဟုတ်မလျှင်သင်ဤချန်လှပ်နိုင်ပါသည်)
- 1/2 ပေါင် caciocavallo (သင် caciocavallo ရှာမနိုင်လျှင်, သင်နှင့်အတူကအစားထိုးသွားပေမည်
- Pecorino Romano သို့မဟုတ်တစ်ဦးအသက် ( "piccante") provolone, ကြမ်းခြစ်)
- 1 ဇွန်း oregano (ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano)
- 1 1/2 ခွက် breadcrumbs နှင့် (အိမ်လုပ်သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်-ဝယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မုန့်စိမ်းများအတွက်: ကြီးမားတဲ့သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့သို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်ကောင်တာပေါ်ကောင်းစွာဗဟိုနဲ့မီးတောင်ကဲ့သို့ပုံသဏ္ဍာန်သို့မုန့်ညက်ဖွဲ့စည်း။ ဆားနှင့်အတူဗဟိုမှ (ရေအတွက်ဖျက်သိမ်း) သည်တဆေးကို Add, အဲဒီနောက်ရေ။ မုန့်စိမ်းတသားတည်းဖြစ်ပါသည်သည်အထိပွားပြီးဘောလုံးကိုသို့ဖွဲ့စည်းရန်။ တစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်အနည်းဆုံး 3 နာရီအဘို့အရာကြွင်းလေသမျှကုန်အံ့။
အဆိုပါ topping များအတွက်: တစ်ကြီးမားသော skillet အတွက်အနိမ့်အပူကျော်သံလွင်ဆီကိုအပူ။
ပျော့ပျောင်းနှင့်စသည်အထိအကြောင်းကို 8 10 မိနစ်ငှါ, လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့် saute ထည့်ပါ။ သူတို့ချက်ပြုတ်အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးဖြိုဖျက်ကိုကူညီမယ့်သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် spatula သုံးပြီးခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ငံပြာရည်အနည်းငယ်ထူသည်အထိအခြား 15 ဦးမှ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ် Continue ။
450 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှမီးဖို Preheat ။
သံလွင်ဆီနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်လူး။ (1 လက်မမြင့်သော) ကိုဒယ်အိုးထဲမှာတစ်အလွှာတွင်ကြွင်းသောအရာမုန့်စိမ်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ညင်ညင်သာသာအတွက်မုန့်စိမ်းနှင့်စာနယ်ဇင်းကျော်အညီအမျှအဆိုပါအန်ချိုငါးကိုအပိုင်းပိုင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ , ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာကျော်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏လေးပုံတပုံအကြောင်းကိုဖြန်းပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူအညီအမျှကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, အ breadcrumbs နှင့် ,, နှင့် oregano နှင့်အတူဖြန်း။ ပိုပြီးသံလွင်ဆီနှင့်ရက်ရက်ရောရောထိပ် Drizzle, အဲဒီနောက်ဒိန်ခဲအရည်ကျိုဖြစ်ပါတယ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့် breadcrumbs နှင့်ပေါ့ပေါ့ရင်ပြင်သို့အကြောင်း 15 minutes.Slice browned ဝတ်ပြုကြသည်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ ပူပြင်းသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 162 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 506 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 25 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |