အီတလီ "(မကြာခဏလာမယ့်နှစ်အတွက်ဆန္ဒကို၏သင်္ကေတအစားအစာများ featuring တစ် cenone (ကြီးတွေအဘို့ဆောင်သောပွဲ) နှင့်တကွ, Vigilia, Capodanno သို့မဟုတ် Festa di စန်း Silvestro အဖြစ်လူသိများ, နှစ်သစ်ကူးဧဝကိုဆင်နွှဲနှင့်သင်တန်း၏ Prosecco များများသို့မဟုတ် spumante နှင့်အတူဆင်းကိုဆေးကြော တောက်ပစပျစ်ရည်ကို ") ။
07 ၏ 01
Lenticchie (ပဲဟင်း)
အီတလီနိုင်ငံတစ်လျှောက်လုံးအများအပြားနှစ်သစ်ကူးညစာစားပွဲ၏ကြယ်ပွင့်ဖြစ်ပါတယ် ပဲဟင်း , သူတို့ရဲ့အကြွေစေ့ကဲ့သို့ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အတူ, သူတို့ကအစဉ်အလာသစ်ကိုတစ်နှစ်အတွက်စည်းစိမ်ချမ်းသာကိုဆောင် ခဲ့. ယုံကြည်ခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကအများအား cotechino သို့မဟုတ် zampone ဖြစ်စေနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
07 ၏ 02
Cotechino
Cotechino နှင့်ပဲဟင်း - ပုံမှန်အီတလီနှစ်သစ်ကူးရဲ့ပန်းကန်။ ဂယ်ရီ Friedman / Getty လာကာလ၌စည်းစိမ်ချမ်းသာကိုတဖနျသင်္ကေတ - - ဝက်သားဒါဖက်တီးနှင့်ကြွယ်ဝသောင်ကြောင့်ကံကောင်းနှစ်သစ်ကူးရဲ့အစားအသောက်စဉ်းစားသည်နှင့်အီတလီများစွာသောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်နှစ်သစ်ကူးပဲဟင်းများအတွက်ဂန္ပူးတှဲ cotechino ဖြစ်ပါတယ်။ မူလက Modena, အ Emilia-Romagna ဒေသတစ်မြို့ကနေ, cotechino ဝက်သားအခွံ, အသား, ဆီဥနှင့်နံ့သာမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ကြီးမားတဲ့ဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းကိုရောင်း, ပြီးတော့အနိမ့်အပူကျော်တအုံနွေးနွေးနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီကျည်သို့လိုက်သည်ကိုရဲ့။
07 ၏ 03
Zampone
cotechino မှတစ်ဘုံအခြားရွေးချယ်စရာတစ် zampone ဖြစ်ပါသည်, တစ်ဦးဆွန်းထွက်ဝက်ရဲ့ trotter ရုံ cotechino ကဲ့သို့ဝက်သားခွံ, အခြေအနေမျိုးနှင့်ကောင်ဆီဥနှင့်ဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကျပ်။ ဒါဟာအစတစ်ကံကောင်းနှစ်သစ်ကူးအကြိုညစာစားပွဲဘို့ပဲဟင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်မခံရမီပြုတ်နှင့်ကျည်သို့လိုက်သည်ကိုရဲ့။
07 ၏ 04
bianco အတွက် risotto (White က risotto)
Piemonte နှင့် Friuli ခုနှစ်တွင်ဆန်အစေ့ဒင်္ဂါးပြားကိုကိုယ်စားပြုများနှင့်ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်, ဆန်, အိုး၌သင်တို့ကိုသစ်ကိုတစ်နှစ်အတွက်များပြားရန်သင့်ဥစ္စာဓနချင်ပါတယ်သောလမ်းပေါက်ဒီတော့ရိုးရာနှစ်သစ်ကူးညစာ bianco အတွက် risotto (အဖြူ risotto ပါဝင်သည် ) ။
07 ၏ 05
ဟင်းရည်အတွက် Tortellini သို့မဟုတ် Cappelletti
အဆိုပါ Emilia-Romagna ဒေသမှာတော့ tortellini သို့မဟုတ် cappelletti , အသေးစားဝပြောစွာခေါက်ဆွဲဖက်ထုပ်မကြာခဏတစ်ဦးကြွယ်ဝသော, meaty ဟင်းရည်အတွက်နှစ်သစ်ကူးတွင်စားနေကြသည်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်ကောင်းကြောင့်အဟောင်းကိုတစ်နှစ် "ပယ်ဦးထုပ်" ကိုသင့်လျော်တဲ့လမ်းရဲ့အဘယ်ကြောင့်ဖွင့်ခြင်းနှင့်အသစ်ကစတင် "အနည်းငယ်သာဦးထုပ်" Capodanno သစ်နှစ်အတွက်များအတွက်အများအပြားအီတလီအမည်များကိုတဦး, စာသားက "ဒီနှစ်ဦးခေါင်း" ကိုဆိုလိုသည်နှင့် cappelletti ဆိုလိုတယ် တဦးတည်း။ wonton ဟင်းချို: အလာဇီယိုဒေသ၌ငါ၏ဆွေမျိုးများတစ်ခါတစ်ရံနှစ်သစ်ကူးနေ့တွင်ဒီပန်းကန်တစ်ခုအာရှဗားရှင်းကိုခံစားမယ်။
07 ၏ 06
Sfincione (အဘိဓါန် Sicilian- စတိုင်ပီဇာ)sfincione ၏တစ်ဦးအချပ်, အဘိဓါန် Sicilian- ပီဇာ။ Creative Commons စစ္စလီကျွန်းသည် (လုံးဝပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရမည်!) "မဟုတ်တဲ့può mancare" တဲ့နှစ်သစ်ကူးအားရစရာခုနှစ်တွင် sfincione , ကြက်သွန်နီ, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့် caciocavallo ဒိန်ခဲဖြင့်လုပ်သောအထူ-အပေါ်ယံလွှာ, စတုဂံပီဇာ, အဘိဓါန် Sicilian- "အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်အရာကိုများဘိုးဘေး အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ -style ပီဇာ "။
ဤသည်နှစ်သစ်ကူးအကြိုပါတီများအဘို့ကြီးစွာသောလက်ညှိုးကိုအစားအစာစေသည်!
07 ၏ 07
Veneziana သို့မဟုတ် Pandoro
Veneziana ဂန္အီတလီဆေးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် (Veronese ဆင်တူမွှေး, buttery တဆေးပါသောမုန့်ပြားဖြစ်ပါတယ် pandoro သို့မဟုတ် Milanese panettone ) အနုတ်အဆိုပါ candied အသီးနှင့် crunchy ပုလဲသကြားနှင့်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုပျားရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်အစဉ်အလာနှစ်သစ်ကူးဧဝကိုအပေါ်ဗင်းနစ်ထဲမှာပျော်မွေ့ခဲ့သည်။ ကြယ်ပွင့်-shaped pandoro ၏ရှည်လျားပြီးပါးလွှာချပ်ကိုလည်းမကြာခဏနှစ်သစ်ကူးအကြိုပါတီများမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူ dusted နှင့်ဖြစ်ကောင်းအရည်ကျိုမှောင်မိုက်ချောကလက်၌နှစ်ပြီးသော။