ဒီအစဉ်အလာရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကိုခေါ်လျော့နည်းထက်ဝက်ကျော်သကြားအသုံးပြုစတော်ဘယ်ရီယိုများအတွက်လွယ်ကူသောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်အပြည့်အဝဖြင့်သဘာဝအရသာနှင့်အသီး၏အရောင်ရှိပြီးတစ်ဦးကျန်းမာအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါစာရွက်ကဲ့သို့သောအမှတ်တံဆိပ်ကနေရရှိနိုင်ပါနှစ်ဦးစလုံး၏, (Citrus peels ကနေဖန်ဆင်းတော်) အနိမ့်-methoxyl pectin နှင့်ကယ်လစီယမ်အမှုန့်တောင်းဆို Pomona ရဲ့ Universal Pectin ။ အနိမ့်-methoxyl pectin နှင့်ကယ်လစီယမ်၏ပေါင်းစပ်အနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမသကြားကိုသုံးပြီးလျှင်ပင်ကောင်းတစ်ဦးဂျယ်ရဖို့ဖြစ်နိုင်စေသည်။
အနိမ့်သကြားချက်ပြုတ်နည်းများ၌အပြည့်အဝမှည့်သော, အရသာအသီးကိုအသုံးပြုဖို့အတွက်အထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ဤမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ရာသီအလိုက်အကောင်းဆုံးမှာကောက်ယူခဲ့ကြသကဲ့သို့, စတော်ဘယ်ရီလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ရှိမရှိအရေးမထားဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင်စတော်ဘယ်ရီ (အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် Hull ဖယ်ရှားခဲ့သည်)
- 1/4 1 ခွက်ကိုသကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကယ်လစီယမ်ကိုရေ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Citrus pectin အမှုန့် (အနိမ့် methoxyl)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့, Non-reactive အိုး (မျှလူမီနီယမ်သို့မဟုတ် Non-ကြွေသွန်းသံ) သို့စတော်ဘယ်ရီထားပါ။ သငျသညျအေးစက်နေတဲ့သီးကို အသုံးပြု. နေတယ်ဆိုရင်, သူတို့ကိုစာရွက်နှင့်အတူဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်အခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ကြကုန်အံ့။
- တစ်အာလူး masher အတူစတော်ဘယ်ရီ mash ။
- ရေ 4 အောင်စသို့ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကယ်လစီယမ်အမှုန့်နှိုးဆော်ခြင်းဖြင့်ကယ်လ်စီယမ်ကိုရေလုပ်ပါ။ သငျသညျကိုသာစာရွက်၌ဤအရောအနှောများနေတဲ့သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို အသုံးပြု. လိမ့်မည်: လပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှင်းရှင်းလင်းလင်းတံဆိပ်ကပ်အိုးတလုံးထဲမှာကျန်ရှိသောသိုလှောင်။ (အသုံးမပြုခင်လှုပ်) အနိမ့်သကြားထိနျးသိမျး၏အနာဂတ်နေသည်ဟုသူအတွက်သုံးပါ။ အောက်ခြေ Discoloration အရောင်မှအချေသို့မဟုတ်သင်မှို၏မည်သည့်အရိပ်လက္ခဏာကိုတွေ့မြင်သောကယ်လစီယမ်အမှုန့်လျှင်ဖယ်ထုတ်ပစ်။
- စတော်ဘယ်ရီဖို့ကယ်လ်စီယမ်ရေ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ (ထိုအသီးထဲကနေခွဲထုတ်), သကြားနှင့်အတူ pectin အမှုန့် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောမွှေပါ။
- မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်သီးကိုများနှင့်ကယ်လစီယမ်, ရေကိုယူခဲ့။ သကြားနှင့် pectin Add နဲ့ 1 ဘို့အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော် - ထို pectin နဲ့သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိ 2 မိနစ်။
- ယိုအပြည့်အဝအနာစိမ်းမှပြန်လာခွင့်ပြုရန်။ အပူကိုပိတ်ထားပါ။ စင်ကြယ်သောစည်သွပ်ဗူးအိုးထဲသို့ပူယို Ladle (ကမလိုအပ်ပါဘူး အိုးပိုးမွှားသတ် ကဒီစာရွက်အဘို့), ဦးခေါင်းအာကာသ 1/2 လက်မမှထွက်ခွာ။ စည်သွပ်ဗူး lids စွဲစေ။ တစ်ဦးအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေရေချိုး 10 မိနစ်။
ပြီးတာနဲ့လုပ်ငန်းများ၌နှင့်တံဆိပ်ခတ်ယို 1 နှစ်အဘို့, unopened, စောင့်ရှောက်မည်။ 4 ပတ်ကြာ - ပြီးတာနဲ့ဖွင့်လှစ် (သို့မဟုတ်ဖှငျ့ပေးရလျှင်), အနိမ့်သကြားစတော်ဘယ်ရီယိုက 3 စောင့်ရှောက်မည်ရှိရာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။
အပြောင်းအလဲ:
1/4 1/2 ဖို့ခွက်ကိုပျားရည်အစားသကြားကိုသုံးပါ။ ပျားရည်တူညီသောလမ်းသကြားအတွက် pectin နှင့်အချဉ်ဓာတ်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်ပါဘူးပေမယ့်လည်းတစ်ဦးဂျယ်လ်ကိုဖန်တီးရန်မပြုလုပ်ကယ်လစီယမ်နဲ့အနိမ့် methoxyl pectin အမှုန့်ရဲ့ပေါင်းစပ်အသုံးပြုတဲ့စာရွက်ထဲမှာအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 5 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 0 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |