Elderflower ရည်ကြော်

Elderflowers ထူးခြားတဲ့အနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူဤစွယ်စုံရည်မသွားအောင်။ အဖျော်ယမကာလုပ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီး, ဒိန်ချဉ်များနှင့်အချိုပွဲအပေါ်တစ်ဦးကြည်နူးဖွယ် topping အဖြစ်အသုံးပြုပါ။

သင်ဤစာရွက်အဘို့အလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက် elderflowers အသုံးပွုနိုငျသျောလညျးသငျလောလောလတ်လတ်ကောက်ယူပန်းပွင့်ကိုသုံးပါလျှင်အရသာအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ creamy အဖြူ florets ရုံမကြာသေးမီကဖွင့်လှစ်ကြသည့်အခါတပြင်လုံးကိုပန်းပွင့်ဦးခေါင်းရိတ်။ သငျသညျ (နှင့်ငှက်) နှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီအတွက် elderberries ပျော်မွေ့နိုင်အောင်အတွက်ချုံပေါ်အချို့သောပန်းပွင့်စွန့်ခွာရန်သေချာစေပါ။

သငျသညျရိုင်းသောအပင်မှသင်၏ elderflowers foraging နေတယ်ဆိုရင်, သင့်ဖော်ထုတ်ခြင်း၏ 100% အခြို့ရှိစေသတည်း သငျသညျ Sambucus canadensis သို့မဟုတ် Sambucus nigra အသုံးပြုချင်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 20 - 25 elderflower umbels
• 1 ကွတ်ထုတ်ယူ / 1 လီတာရေ
• 2 1/4 ပေါင် / 1 ကီလိုဂရမ်သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အပွင့် umbels ဆေးတို့ကိုမဆိုအင်းဆက်ပိုးမွှားသို့မဟုတ်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားအကောင်းတစ်ဦးလည်းလှုပ်ရှားပေးပါ။
2. အဆိုပါကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ် Non-reactive ကွန်တိန်နာ (အဘယ်သူမျှမသွန်းသံ, ကြေးနီ, ဒါမှမဟုတ်လူမီနီယမ်) သို့သူတို့ကိုငါကျဆင်းနေ, ကတ်ကြေးသို့မဟုတ်သင့်သန့်ရှင်းတဲ့လက်ချောင်းသုံးပြီးအဓိကအားထားကနေသေးငယ်တဲ့ florets ဖယ်ရှားပါ။ ယင်းကိုအဓိကအားထားဆွေးသို့မဟုတ်စွန့်လွှတ်။ Sambucus ၏တစ်ခုတည်းသောစားသုံးနိုင်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပန်းပွင့်နှင့်အသီးများမှာ - အားလုံးအခြားအစိတ်အပိုင်းများအဆိပ်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာပန်းပွင့်နှင့်အတူအနည်းငယ်သွေကို stem bits သည်ကိုသင်ထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်အများစုဖယ်ရှားပစ်ရချင်တယ်။

1. အဆိုပါ Add သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် zest အပွင့်ရန်။
2. သီးခြားအိုးများတွင်သကြားပျော်ဖို့နှိုးဆော်တဲ့အနာစိမ်းဖို့သကြားနှင့်ရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်တပြိုင်နက်, elderflowers နှင့်သံပုရာကျော်ပူရည်လောင်း။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
3. ပန်းကန်လုံးသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာဖုံးအုပ်ထားပါ။ 5 ရက်အတွင်း - 3 များအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာအရောအနှောချန်ထားပါ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာ elderflowers ၏အရသာအတွက်ရည်မသွားအောင်ပါလိမ့်မယ်။
4. cheesecloth သို့မဟုတ်ထောပတ် muslin နှင့်အတူစီတန်းတစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ်ဦး colander မှတဆင့် elderflower ရည် strain ။ စင်ကြယ်သောဖန်အိုးသို့မဟုတ်ပုလင်းဖို့ရည်လွှဲပြောင်းပါ။

Elderflower ရည် 1 လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ရှောက်မည်။ အခန်းအပူချိန်မှာမဟုတ်တော့သိုလှောင်မှုအတွက်တစ်ပွက်ဖို့တင်းမာနေရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သို့သွန်းလောင်း စင်ကြယ်သောစည်သွပ်ဗူးအိုး ခေါင်းကိုအာကာသ 1/2 လက်မထွက်ခွာသို့မဟုတ်ပုလင်း။ တစ်ဦးအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေရေချိုး 10 မိနစ်။ တံဆိပ်ခတ်ပြီးတာနဲ့သည်ရည် (စတိုးဆိုင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးကိုဖွင့်) မှာအနည်းဆုံးတစ်နှစ်အခန်းအပူချိန်မှာစောင့်ရှောက်မည်။

အကြံပြုချက်များအမှုဆောင်ခြင်း:

• seltzer သို့မဟုတ်ကလပ်ဆိုဒါထဲမှာ elderflower ရည်တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုတစ်ဦးလန်းဆန်းဖျော်ယမကာစေသည်။
• တစ်ခုမွှေးကြိုင် aperitif များအတွက်ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာမှ elderflower ရည်ထည့်ပါ။
• မိုးဖွဲ elderflower လတ်ဆတ်တဲ့အသီးကိုကျော်ရည် (ကစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းပါတယ်), ဒိန်ချဉ်, ဒါမှမဟုတ်ရေခဲမုန့်။
• တစ်ဦးနူးညံ့သောအနံ့အချိုပွဲ topping ထိုသို့ြိမ်မတိုင်မီမိုးသည်းထန်စွာမုန့်မှ elderflower ရည်၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်းထည့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	165
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	43 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	0 င်ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )