mah Gu လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာပင် "ကိုခွဲကြက်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်လတ်ဆတ်သောမှိုများ" ကိုဆိုလိုတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ကြီးမားသော boneless, skinless, ကြက်သားရင်ပုံ (7 မှ 8 အောင်စအသီးအသီး)
- Marinade:
- ငံပြာရည်ကမာ 2 ဇွန်း
- 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ )
- လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင် (သို့မဟုတ်အဖြူငရုတ်ကောင်း) ၏ dash
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
- သည်အခြား:
- 4 အောင်စလတ်ဆတ်သောမှိုများ (မည်သည့်အမျိုးမျိုး)
- 5 စည်သွတ်ကောက်ရိုးမှို
- 4 အောင်စစည်သွတ်ဝါးညွန့်
- 1/2 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းကြက်သားဟင်းရည်
- 1 ဇွန်းမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- ငံပြာရည်ကမာ 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granules သကြား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
- 1 ဇွန်း cornstarch
- 5 ဇွန်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် (သို့မဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့) ဆီ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း minced
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ကြက်သားရင်ပတ်နှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဆေး။ မည်သည့်အပိုအဆီဖြတ်လေ၏။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 1/2 လက်မရှည်လျားပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ရင်သား Cut နဲ့ 1/2 လက်မအထူ။
2. နောက်ဆုံးနှင့်ထဲမှာရောထွေးဖို့သင့်လက်ချောင်းသုံးပြီး cornstarch add, ကြက်သား strips တွေဖို့ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ မိနစ် 20 များအတွက်ကြက်သားစိမ်။
3. ကြက်သား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျ။ တစ်ဦး damp အထည်များနှင့်အချပ်နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောမှိုများ Wipe ။
အဆိုပါစည်သွတ်ကောက်ရိုးမှို, Pat ခြောက်သွေ့အချပ်ဆေး။ နွေးပြေးရေအောက်ရှိဝါးညွန့်သုတ်ခြင်း, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ 1 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
4. ငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျဟာအတူ 1/2 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်ပေါင်းစပ်ရန် မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် , ငံပြာရည်, သကြားနဲ့နှမ်းရေနံကမာ 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ 1 ဇွန်း cornstarch အတွက် Whisk ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
5. အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူမှကျော် wok အပူ။ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, marinated ကြက်သားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သားအရောင်ပြောင်းလဲနီးပါးမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ အဆိုပါ wok ကနေဖယ်ရှားပါ။
6. 1 ဇွန်းရေနံထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောမှိုများထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ကိုရေ (2 မှ 3 မိနစ်) ထွက်လာမှစတင်ခဲ့သည်အထိပါပဲ။ ကြက်သားဟင်းရည် 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ အရည်အများစုအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် Continue ။
7 wok ၏နှစ်ဖက်ဖို့လတ်ဆတ်တဲ့မှိုတက် Push ။ အလယ်မှာ 2 ပိုပြီးဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ minced ဂျင်း Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်မွှေးကြိုင်အထိပါပဲ။ ကောက်ရိုးမှိုထည့်ပါ။ 1 မိနစ်အဘို့အ-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ဝါးအညွန့်ပေါင်းထည့်ပါ။
8. wok ၏ဘေးထွက်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထိရွှေ့ပါ။ ငံပြာရည်တစ်ဦးအမြန်ပြန်လည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား Give နှင့် wok ၏အလယ်တွင်မှထည့်ပါ။ ထူဖို့လျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။ ငံပြာရည်အထူနဲ့ပူဖောင်းဖြစ်တဲ့အခါ, နောက်ကျောဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သားထည့်ပါ။ အတူတကွအရာအားလုံးရောထွေးအခြားအသက် 30 စက္ကန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်ပူဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 346 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 95 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,303 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 35 ဂရမ် |