Makizushi (ဂျပန်ဆူရှီ Rolls)

Makizushi အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါနှငျ့ပွညျ့စုံဂျပန်ဆူရှီလိပ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆူရှီလှိမ့်နေသည်ဟူသောအချက်ကိုရည်ညွှန်း makizushi ဟူသောဝေါဟာရကို: maki "လှိမ့်ရန်" နည်းလမ်းနှင့် zushi ဟူသောစကားလုံး "ဆူရှီ" ၏ conjugation ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ Makizushi ဂျပန်နိုင်ငံပြင်ပရှိဆူရှီရဲ့အကောင်းဆုံး-လူသိများအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။

Makizushi ပိုအမည်များ

အဆိုပါဆူရှီဆန်နှင့်ဖြည့်ပါအားလုံးတက်ထုပ်သို့မဟုတ်လှော်အတွင်းပိုင်းရှင်းပြီကြောင့် Makizushi ကိုလည်းအဖြစ် nori maki သို့မဟုတ် norimaki မှအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိရည်ညွှန်းကြသည်။

ဂျပန်အစားအစာအတွက်, ဒီပင်လယ်ရေညှိ nori အဖြစ်လူသိများသည်။

Makizushi နှင့် norimaki မကြာခဏဆူရှီလိပ်များအတွက်ယေဘုယျအမျိုးအစားအဖြစ်အပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကအစကဲ့သို့သောပိုကြီးသို့မဟုတ် fatter ဆူရှီလိပ်, ရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည် futomaki ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, ပါးလွှာဆူရှီလိပ် hosomaki သို့မဟုတ်ပါးလွှာဆူရှီလိပ်အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည်။ Hosomaki ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးတည်းသာအဆာပါဝင်ပစ္စည်းရှိသည်။

makizushi ကိုရည်ညွှန်းတဲ့အခါမှာကလူဟူသောဝေါဟာရကို maki ဆူရှီသုံးစွဲဖို့အတှကျဒါဟာအစကအရမ်းဘုံပါပဲ။ ဤသည်အဓိကအားဖြင့်အသံထွက်နှင့်စာလုံးပေါင်းအတွက်အမှားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဤအလိပ်ဆူရှီအမျိုးအစားဖြစ်သောကြောင့်ဒါဟာလုပ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

Makizushi ပါဝင်ပစ္စည်းများ

makizushi စေရန်, ဆူရှီဆန်နှင့်အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကိုပြီးရင် nori အတွက်ရှင်းပြီနေကြသည်။ သူတို့ကတစ်ခုတည်းကိုက်၌စားခြင်းကိုခံရဖို့ရည်ရွယ်နေနှင့်မကြာခဏပဲပိစပ်ဆော့စ်၌နှစ်ပြီးသောနေကြသည်။ ဒါဟာ Wasabi (ဂျပန်စပ် horseradish) နှင့်အတူလိပ်နှင့်ဂယ်ရီ shoga အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ချဉ်ဂျင်းအစေခံရန်လည်းဘုံပါပဲ။

Makizushi ပါတီများသို့မဟုတ် potlucks မှာ appetizers သို့မဟုတ်လက်ချောင်းစားစရာဘို့စုံလင်သည်။

ဂျပန်မှာတော့ကမကြာခဏအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပဘို့ပြင်ဆင်ထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် Pickled ဖြည့်နှင့်အတူ makizushi ၏ဗားရှင်းကိုလည်းဂျပန် Bento ဖွစျပါတယျနေ့လယ်စာတွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ စည်သွတ်တူနာငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဥဖြည့်အဖြစ်ကိုလည်းအသုံးပြုခဲ့နိုင်ပါသည်။

Makizushi ၏အပြောင်းအလဲတွေဟာ

Makizushi လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့် Pickled အစားအစာများအပါအဝင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုး, နှငျ့ပွညျ့စုံနိုငျသညျ။

makizushi လိပ်၏အချို့ဂန္နှင့်လူကြိုက်များဗားရှင်းပါဝင်သည်:

• Tekka-maki (ကုန်ကြမ်းတူနာငါးဆာရှိမိလိပ်)
• Kappa-maki (သခွားသီးလိပ်)
• Shinko-maki (takuan, အဝါရောင်ချဉ် daikon လိပ်)
• ကုန်ကြမ်းဆော်လမွန်ဆာရှိမိနဲ့မုန့်ဒိန်ခဲလိပ်
• Shibazuke လိပ် (shiso နှင့်အတူချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး)

ဆူရှီဆန်

makizushi အတွက်အရေးအပါဆုံး element ကဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားဆန်ထက်ပွေီးနှင့်လိပ်အတွက်ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကြမည်မဟုတ်သောကွောငျ့သငျသညျကိုသာဆူရှီဆန်အသုံးပြုသင့်ပါတယ်။

ဆူရှီဆန်အိမ်တွင်လုပ်နိုင်ပါတယ် အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတူ။ အတော်များများကစတိုးဆိုင်များလည်း Pre-လုပ်အခြောက်ဆူရှီဆန် packets တွေကိုထဲမှာပေါင်းဘော်ရောနှောဆက်ကပ်။ သင်တို့သည်လည်းတွေ့ပါလိမ့်မယ်; ဂျပန်အစားအစာမှဖြည့်တင်းကြောင်းစျေးကွက်မှာပုလင်းများနှင့်ဝါရင့်ဆူရှီရှာလကာရည်။

Rolling Makizushi

သင်ဆန်များနှင့်တပြိုင်နက်, သင်လှိမ့ makizushi ၏ကျွမ်းကျင်မှုကိုသင်ယူဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးကဝါးဆူရှီဖျာဒီအများကြီးပိုပြီးလွယ်ကူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတစ်ဦးမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။

Rolling အတော်လေးလွယ်ကူသည်, သို့သော်လက်ျာဘက်ရဖို့တချို့အလေ့အကျင့်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးဆုံးအဖွင့် messing စိတ်မပူပါနဲ့, သင့်အမှားတွေကိုနေဆဲကြီးမြတ်မြည်းစမ်းမည်, သူတို့ပဲခြားပြီးလဲကြလိမ့်မည်။ သငျသညျအရေးယူမှုအတွက် technique ကိုကြည့်ဖို့အွန်လိုင်းအနည်းငယ်ဗီဒီယိုများစောင့်ကြည့်ဖို့ကအလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါ makizushi ၏အတွင်းပိုင်းရုံဆန်နှင့်ဖြည့်ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါ nori တစ်ဦးစနစ်တကျလုပ်လိပ်အတွင်းမှတွေအကြောင်းမြင်စေသင့်ပါဘူး။

သင်ပင်လယ်ရေညှိပေါ်သို့ဆန်နေရာရသောအခါဒီအသေချာစေရန်, အလယ်၌တိုက်ရိုက်နေရာမရကြဘူး။

1. အဝေးဆုံးဝေးသင့်ထံမှသောဖျာ၏ဘက်မှာပိုပြီးအခန်းတစ်ခန်းနှင့်အတူဝါးဖျာပေါ်တွင် nori တစ်စာရွက်ချထားပါ။
2. အဆိုပါဆန် nori ကိုဖြတ်ပြီးထွက်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ သငျသညျအနီးဆုံးအစွန်းပေါ်တွင်ဆန်နှင့်ပင်လယ်ရေညှိများအကြားတစ်ဦးကို 5 မီလီမီတာ (3/16 လက်မ) ကွာဟမှုအကြောင်းကိုချန်ထားပါ။ အခြားဘက်ခြမ်းနှင့် ပတ်သက်. 3 စင်တီမီတာ (1 3/16 လက်မအရွယ်) ၏ကွာဟချက်လိုအပ်ပါသည်။
3. အဆိုပါဆန်အကြောင်းကို 5 မီလီမီတာအထူ layered ရပါမည်။ စှနျးပျေါတှငျဆန်အလယ်ထက်အနည်းငယ်ပိုထူဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ထွက်ပြားစေ။
4. သင့်ရဲ့ဖြည့်ပါ၏ပါးလွှာသော strips တွေ Cut နှင့်ဆန် (အ nori မအလယ်ဗဟို) ၏အလယ်ကိုဖြတ်ပြီးတစ်ခုတည်းလိုင်း၌သူတို့အထဲကအိပ်လေ၏။ အဆိုပါဖြည့်စွက်သည့်ဆန်ကိုနောက်တဖန်မအကြောင်းကိုထက်သုံးပုံတစ်ပုံတက်ယူသင့်ပါတယ်။
5. ဖျာ၏အစွန်တက် Pick နှင့်သင်နှင့်အနီးဆုံး nori နှင့်ဝေးသငျသညျကနေတက်လှိမ့်နှင့်မှစတင်။ ဖျာသည်လိပ်သို့ခေါက်က၎င်း၏အစွန်းပေါ်တက်ဆွဲထုတ်နှင့်ဖျာများဝေးအဆုံးကတန်းစီခိုင်းတယ်အကြောင်းဖြစ်တဲ့အခါ။ သငျသညျထို့နောက်လိပ်ပုံဖော်ပြီးစီးဖို့ဝါး၏ပါးလွှာသော slats ကိုသုံးနိုင်သည်။

1. သင်ဖျာ၏အဆုံးမှအလုပ်မလုပ်အဖြစ်ညင်ညင်သာသာ, ဒါပေမယ့်ခိုင်မြဲစွာ, ထိုဖျာအတွင်းရှိလိပ်ညှစ်ခြင်းနှင့်နှိပ်ပါ။ သငျသညျအဆုံးကိုရောက်ရှိသည့်အချိန်အားဖြင့်, သင်သည် makizushi ၏ a nice ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာထုပ်ပိုးလိပ်ရှိသင့်ပါတယ်။
2. ပုံမှန်အားဖြင့်, ထို makizushi ခြောက်လမှရှစ်တန်းတူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။