Futomaki ကြော် (ဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဆူရှီလှိမ့်)

Futomaki ရှည်ထူဆလင်ဒါသို့လှိမ့်ကြောင်းဂျပန်ဆူရှီအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ futomaki ၏ပကတိဘာသာပြန်ချက် "အဆီဆူရှီလှိမ့်။ " ဖြစ်ပါတယ် ဒါဟာပတ်ရစ်ဆန်နှင့်ဖြည့်ဖြစ်ပါသည် အခြောက်လှန်း, လှော်ပင်လယ်ရေညှိ (nori) , ပြီးတော့သေးငယ်ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကို။ Futomaki ပုံမှန်အားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနှင့်ပြည့်စုံလျက်ရှိ၏ သို့သော်လည်းချိုမြိန်အခြောက်အဖြစ်လူသိများငါးတို့ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါ, Sakura denbu အဖြစ်မွှေး, tamagoyaki ကိုခေါ်ကြက်ဥ omelets ရှင်းပြီ။

အများဆုံးစံ futomaki ဖြည့်ပါပြုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, သခွားသီး, ကြက်ဥ omelets (tamagoyaki) နှင့် kanpyo (ချက်ပြုတ်နှင့်ဝါရင့်အခြောက် daikon) တို့ပါဝင်သည်စဉ်အခါ, ဖြည့်ပါသာဆူရှီစားဖိုမှူးများ၏တီထွင်ဖန်တီးမှုအားဖြင့်ကန့်သတ်ထားရှိပါသည်။ အဘယျစိတျထဲမှာထားရန်အရေးကြီးပါသည်အဆိုပါဖြည့်စွက်၏အရသာပေါင်းစပ်သဟဇာတဖြစ်သင့်, နှင့် futomaki လိုက်သည်ကိုဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ဖြည့်ရောင်စုံများနှင့်လှပသောပေါ်လာသင့်ကြောင်းဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲပုံပေါ်ပေမယ့် futomaki ဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုအလွယ်တကူတွေ့မြင်ဖို့အောက်ကစာရွက်အတိုင်းလိုက်နာပေလိမ့်မည်။ သငျသညျ futomaki အောင်ဝါးဆူရှီဖျာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• Kanpyo (Daikon မုန်လာခြောက်လှန်းချက်ပြုတ်) အတွက်:
• 1 အောင်စအခြောက် kanpyo (daikon မုန်လာဥ)
• စိုဘို့ရေ
• 2/3 ခွက်ကို dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ
• 3 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2 ဇွန်းသကြား
• 1 ဇွန်း mirin
• Tamagoyaki (ဥ Omelette) အတွက်:
• 2 ကြက်ဥ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• Canola ရေနံ
• ကျန်ရှိသော Futomaki ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• nori 4 စာရွက်များ (အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ)
• 6 ခွက်ကိုပြင်ဆင်ဆူရှီဆန် (ဆူရှီရှာလကာရည်နှင့်အတူ seasoned ပေါင်းတိုစပါးကိုဆန်ဖြူ)
• ရပ်ကွက်သို့အလျားကိုပွငျဆငျနှင့်ဖြတ် 1 သေးငယ်တဲ့သခွားသီး,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

Kanpyo Make

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, kanpyo (အခြောက် daikon မုန်လာဥ) ကိုလျှော်, သုတ်ခြင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ပြီးတော့သူကအပျော့နှင့်အ pliable သည်အထိအကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ရေထဲမှာစိမ်။
2. kanpyo ကနေပိုလျှံရေညှစ်။ 8 လက်မအရွယ်ရှည်အပိုင်းပိုင်းသို့ပျော့ပြောင်း kanpyo ဖြတ်ယူပါ။
3. တစ်ဦးအလတ်စားအိုးများတွင် dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြားနဲ့ mirin ပေါင်းစပ်။ အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ kanpyo Add နှင့်အရည်နီးပါးသွားပြီသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ဒါကြောင့်အေးမြပါစေသော။

Tamagoyaki ပြင်ဆင်ပါ

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥနှင့်သကြားရိုက်တယ်။ သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးအပူ canola, ဆီမှာတော့ဒယ်အိုးအင်္ကျီကိုမှသေချာအောင်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းတစ်ဦးထူရှင်းပြီ omelets အောင်လှိမ့်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥ omelets ခေါက်, ပါးလွှာသောအလွှာကိုဖန်တီးရန်ကြက်ဥအရောအနှောထည့်ပါ။
2. ဒယ်အိုးထဲကနေ Remove ကြောင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ရှည်လျားတုတ်ထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။

အဆိုပါ Futomaki ဆူရှီ Rolls Make

1. ဝါးဖျာကျော်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအိပ်လေ၏။ (ဤ cleanup ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ ) ဝါးဖျာပေါ်တွင်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးကျော်အခြောက်လှန်း, လှော်ပင်လယ်ရေညှိ (nori) ၏ကြီးမားသောစာရွက်ချထားပါ။
2. ခြောက်ပင်လယ်ရေညှိစာရွက်ထိပ်ပေါ်ဆူရှီဆန်အညီအမျှ 1/4 သောအဘို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. ဗဟိုမှာရှိတဲ့ဆန်ပေါ်အလျားလိုက်ရာအရပျ kanpyo, omelets နှင့်သခွားသီးတုတ်။ တစ်ဆလင်ဒါသို့ဆူရှီပုံဖော်ဖို့ရှေ့ကိုနှိပ်, ဝါးဖျာထလှိမ့်ပုံ။ ခိုင်မြဲစွာဝါးဖျာနှိပ်နှင့်ဆူရှီကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ဆူရှီ Set နှင့် 3 ကိုပိုပြီး futomaki လိပ်အောင်ပြန်လုပ်ပါ။
4. အဆိုပါ futomaki သွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌စိုစွတ်သောအထည်နှင့်အတူတစ်ဦးဓါးသုတ်။ ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့လှိမ့် futomaki ဆူရှီဖြတ်ယူပါ။