Mizu Yokan ရိုးရာဖြစ်ပါသည် ဂျပန်အချိုပွဲ, ဂျပန်အစားအစာထဲမှာလူသိများသည်အဖြစ်, ဒါမှမဟုတ် wagashi ။ Yokan ဒီဂျယ်လီအနီရောင် azuki ပဲမျိုးစုံနဲ့လုပ်ထားတဲ့အချိုပွဲ, agar နှင့်သကြားကိုရည်ညွှန်းသောယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ အနီရောင် azuki ပဲမျိုးစုံ tsubuan (ချောမွေ့အနီရောင် bean ကိုငါးပိ) သို့မဟုတ်၏ပုံစံများမှာ koshian (ကြမ်းအနီရောင် bean ကိုငါးပိ) ။ yokan တခြားမူကွဲများတွင်အနီရောင်ပဲမျိုးစုံ Shiro-တစ်ဦးအဖြစ်လူသိများသောအဖြူရောင်ကျောက်ကပ် bean ကိုငါးပိနှင့်အတူအစားထိုးနေကြပါတယ်။ Yokan ပုံမှန်အားထို့နောက်ကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်ကိုခွဲသောရှည်လျားသော rectangular ပိတ်ပင်တားဆီးမှုသို့ပုံသွင်းသည်။
Mizu Yokan ရိုးရာ yokan ထက်ပိုမိုမြင့်မားရေအကြောင်းအရာသည့် yokan အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်နွေရာသီလအတွင်းမကြာခဏမျြးစိမျ့စိမျ့နဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်နှင့်အတော်လေးလန်းဆန်းဖြစ်ပါတယ် အချိုပွဲ ။
yokan နှင့် mizu yokan အတော်ကြာအရသာအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဥပမာထိုကဲ့သို့သောကုန်တယ်သစ်အယ်သီးချိုအာလူးနှင့်အသီးအပွအဖြစ်အစားအစာများပါဝင်သည်။ နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့အရသာများအပြင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ် matcha အမှုန့် ။
ကြော်သိကောင်းစရာများ
- ဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်အခြားအာရှစျေးကွက်၏ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက်ရရှိနိုင် Pre-လုပ် koshian (ချောမွေ့အနီရောင် bean ကိုငါးပိ) သို့မဟုတ် tsubuan (ကြမ်းအနီရောင် bean ကိုငါးပိ) ကိုသုံးပါ။
- Kanten (agar agar) အများဆုံးဂျပန်နှင့်အာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာတည်ငြိမ် packages များခြောက်ရောင်းကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။
- mizu အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် - yokan မျြးစိမျ့စိမျ့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ချောင်းကို kanten (agar agar) အခြောက်လှန်း, ဒါမှမဟုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kanten (သက်သတ်လွတ် gelatin) အမှုန့်
- စို kanten များအတွက်ရေ (agar agar)
- 1 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1 ခွက်အညိုရောင်သကြား
- 3/4 ပေါင် (1 1/2 ခွက်ကို) anko (ချိုမြိန် azuki အနီရောင် bean ကိုငါးပိ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ gelatin အရောအနှောကိုပြင်ဆင်ပါ။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, အခြောက်လှန်း kanten (agar agar) စိမ်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ပျော့ပျောင်းသည်အထိရေ၌ကပ်။
- ရေထဲကနေ kanten Remove နှင့်ပိုလျှံရေဖယ်ရှားရန်ပျော့ပြောင်း kanten ညှစ်။
- သင်၏လက်ကိုသုံးပြီး, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ kanten ကိုက်ဖြတ်။
- တစ်ဦးအလတ်စားဒယ်အိုးထဲမှာ, ရေ 1 1/4 ခွက်ကိုအတူ kanten အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ် kanten အမှုန့်ထပ်ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှသေချာအောင်။ အနိမ့်မှအပူကိုဆင်းလှည့်။ အဆိုပါ kanten လုံးဝပျော်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အားလုံးသည်စဉ်အခါ, kanten နှင့်ရေနှိုးဆော်ဖို့သေချာပါစေ။
- ထို့နောက်သကြားထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာမွှေပေးပါ။
- Pre-လုပ်အနီရောင်ချိုမြိန် bean ကိုငါးပိ (anko သို့မဟုတ် koshian) ထည့်ပါ။ သေချာ bean ကိုငါးပိအဆိုပါ agar agar နဲ့ရေအရောအနှောထဲမှာရောလျက်ရှိ၏အောင်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အရောအနှော thickens သည်အထိမျှတည်ထားပါရန် Continue ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
- တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်း rectangular ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ ကအခန်းအပူချိန်မှအအေးပြီးတော့လည်ပတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားဖို့ Allow ။ အဆိုပါ mizu yokan ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်လာသင့်ပါတယ်။
- သေးငယ်တဲ့လုပ်ကွက်သို့ yokan အဆိုပါ mizu Cut ချမ်းတုန်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 588 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 23 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 67 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,519 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 61 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |