ဆူရှီ vinegared ဆန် ( "ပါဝင်သည်ဆိုပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် ဆူရှီဆန် ထိုကဲ့သို့သောပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်") ။ အဆိုပါဆူရှီဆန် nori (ပင်လယ်ရေညှိ) တွင်ပတ်ရစ်နှင့်လှိမ့်သောအခါ, တကဆူရှီအလိပ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဆူရှီလိပ်သို့မဟုတ် Hosomaki ဂျပန်တွင်အလွန်အခြေခံပေမယ့်လူကြိုက်များတဲ့ဆူရှီဖြစ်ကြသည်။ Hoso ပါးလွှာကိုဆိုလိုသည်နှင့် maki လိပ်ကိုဆိုလိုသည်။ Futomaki ခေါ်ထားတော်ထူလိပ်ကိုလည်းရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျနော်တို့ "ပါးလွှာ" ဟုဆိုသည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရိုးရှင်းများနှင့်ချက်ပြုတ် technique ကို, ရိုးရာ Edo-စတိုင်ဆူရှီလိပ်, ဒါမှမဟုတ် hosomaki ၏, တဦးတည်းရဲ့အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းထားရှိရေးဆိုသောကြောင့်နှင့်များသောအားဖြင့်ပြင်ပအပေါ် nori နှင့်အတူပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ Hosomaki အိမ်မှာချက်ပြုတ်အဖြစ်စားသောက်ဆိုင်စားစရာဘို့သင့်လျော်သည်။
နှစ်ခုလူကြိုက်အများဆုံး Hosomaki Tekkamaki, တူနာငါးလိပ်နှင့် Kappamaki, သခွားသီးလိပ်ဖြစ်ကြသည်။ Tekkamaki ဆန်ဖြူဆန့်ကျင်နေတဲ့တော်တော်အနီရောင်အရောင်ရှိပြီးဖြစ်သောကုန်ကြမ်းတူနာငါးများကိုအသုံးပြုသည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. Tekka, သံပူ, ဒီအရောင်ထဲကနေလာဟုဆိုသည်။ သင်သာတစ်ဦးချင်းစီအလိပ်များအတွက်ငါးတစ်နည်းနည်းလိုအပ်ပါတယ်။
Hosomaki ထူဆူရှီလိပ်ထက်လှိမ့်ချလိုက်တာပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်သင်ကယ်လီဖိုးနီးယား Rolls နှင့်နဂါး Rolls.You တူသောဆူရှီလိပ်မှအပေါ်ကိုရွှေ့မတိုင်မီသူတို့လေ့ကျင့်မှုအတွက်စုံလင်လှိမ့်ဖို့လေ့ကျင့်ဖို့စုံတွဲတစ်တွဲကြိမ်လိုအပ်နိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်၏ Hang ရလိမ့်မယ် က။ ကျနော်တို့သူတို့ကိုသင်အောင်ပျော်စရာစမ်းသပ်နှင့်ရှိသည်ဖို့အပိုဆန်နှင့်ဖြည့်ပါရှိအကြံပြုပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ခွက်ဆူရှီဆန် (ပွငျဆငျ)
- 4 စာရွက်များ
- nori (အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ) (ဝက်အတွင်းဖြတ်)
- 4 အောင်စ။
- ဆူရှီ-တန်း တူနာငါး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- (4 x ကို 7 1/2 "သို့မဟုတ် 10 x ကို 19cm) ဝက်အတွင်း nori ဖြတ်ယူပါ။
- (19cm) ရှည်လျား "အထူ (1cm) နှင့် 7 1/2" 1/2 ပါးလွှာနှင့်ရှည်လျားတုတ်သို့တူနာငါးခုတ်ဖြတ်။
- သငျသညျကွာသငျသညျကနေဖျာလှိမ့်နိုင်အောင်, ညာဘက် left ဝါး slats နှင့်သင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အပြားလိုက်ဝါးဆူရှီဖျာထားပါ။
- အဆိုပါဆူရှီဖျာ (သင်အနီးအစွန်း) ၏ရှေ့အစွန်းနီးစပ်သည့်ပင်လယ်ရေညှိရဲ့ရှည်လျားနှစ်ဖက်တဦးနှင့်အတူဝါးဖျာ (makisu) ၏ထိပ်ပေါ်မှာ nori စာရွက်ထားပါ။
- အဆိုပါ nori စာရွက်ထိပ်ပေါ်ဆူရှီဆန်၏အကြောင်းကို 3/4 ခွက်ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ဆန်ပေါ်အလျားလိုက်တူနာငါးချထားပါ။
- တစ်ဆလင်ဒါသို့ဆူရှီပုံဖော်ဖို့ရှေ့ကိုနှိပ်, ဝါးဖျာထလှိမ့်ပုံ။ အခြားအဆုံးဆီသို့ဆူရှီဖျာနှင့်အတူလမ်းပြဖျာ၏ရှေ့အဆုံးကနေလှိမ့်ပုံ။ တင်းကျပ်ဖို့ဖျာဆွဲ, လိပ်ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့လိပ်တင်းကျပ်။
- ခိုင်မြဲစွာဝါးဖျာနှိပ်နှင့်ဖျာကနေလိပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ပိုပြီးလိပ်လုပ်ပါ။
- ဆူရှီသွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌စိုစွတ်သောအထည်နှင့်အတူတစ်ဦးဓါးသုတ်။
- ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့လှိမ့်ဆူရှီဖြတ်ယူပါ။ ပဲပိစပ်နှင့် Wasabi နှင့်အတူချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 582 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 6 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 47 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 125 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |