ခရမ်းချဉ်သီးဂရိအစားအစာအတွက်ဘုံပစ္စည်းဖြစ်ပြီးအများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ (ဂရိအတွက်: μελιτζάνεςτηγανητές, သိသာအုမဲ့-Leeds-ZAH-nes Tee-ghah-nee-TES) Battery ကို-ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ဤစာရွက်ထဲမှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အချပ်ထူ Battery ကိုအတွက် coated နေကြတယ်, ပြီးတော့ရွှေသည်အထိနက်ရှိုင်း-ကြော်နှင့် နှစ်များအတွက်ဘက်မှာနေတဲ့သခွားသီးဒိန်ချဉ်ဆော့စ်နဲ့ဘက်ပန်းကန်အဖြစ် crispy-စံပြ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး appetizer (သို့မဟုတ် meze) ။
ခရမ်းချဉ်သီးတတ်နိုင်သမျှသံလွင်ဆီစုပ်ယူဘို့နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားဖြစ်တယ်, ဒါအတွက်အမြန်ကြော်တောင်းဆိုသောဤစာရွက်, ပူရေနံ , ခရမ်းချဉ်သီး soggy ရရန်လုံလောက်သောအချိန်ရှိသည်ပါဘူးကတည်းကကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါပဲ။ တစ်ပုံစံတည်းပါးလွှာချပ်ရမယ့်ဒိန်ခဲ slicer, mandoline, ဒါမှမဟုတ်တာရှည်-Blade ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာရေထဲမှာကြော်-The ပူဖောင်းတစ်ဦးအလင်း texture အတွက်ရရှိလာတဲ့, အပူအတွက်ချဲ့ထွင်ကြောင်းလေထု၏အိတ်ကပ်ဖန်တီးသည့်အခါတက် puffs တဲ့ Battery ကိုဖန်တီးရန်ကူညီပေးသည်ထားတဲ့ဆိုဒါရေ, ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး, ပွငျဆငျကွ, unpeeled နှင့် 1 / မှ strips တွေ 1/8 သို့လိုက်သည်ကို 16 လက်မအထူ
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား
- 8 အောင်စဆိုဒါရေ
- 3/4 ခွက်ကိုပေါင်း 1 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပင်လယ်ဆားပိုမိုနှစ်သက်)
- ကြော်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးချပ်ဝတ် 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနှင့် 20 မှ 25 မိနစ်ခန့်ထိုင်ကြကုန်အံ့။ တစ်ဦးကအရည်အတွက် Battery ကိုအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ခြင်းမပြုမီပန်းကန်-လောင်းဒီကိုချွတ်၏အောက်ခြေတွင်စုပြုံပါလိမ့်မယ်။
- အဆိုပါ Battery ကိုဖြစ်စေခြင်းငှါ, ပန်းကန်ထဲသို့ဆိုဒါရေလောင်းနှင့်တစ်ဦးသုံးပြီးတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်နှင့်ဆားအတွက်နှိုးဆော် whisk ရောမွှေဖို့ဒါမှမဟုတ်အမဲချိတ်။
- ကြီးမားသောအိုး၌မြင့်သောအပူဆီယူလာပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေသည်အထိ 6 မိနစ်မှကုတ်အင်္ကျီဟာ Battery ကိုအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အမဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီး, နေရာရေနံနှင့်ကြော် 5 မှာအပိုင်းပိုင်းနှင့် puff တက် Battery ကို။
- ပဲကြာမြင့်စွာအလုံအလောက်ပိုလျှံရေနံဖယ်ရှားပစ်ရန်စုပ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 180 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,812 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 32 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 9 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |