ဂရိ: Κρήτηςκαλιτσούνια, Kah- leet-မကြာမီထာဝရဘုရားကို KREE-tees အသံထှကျ
ဤရွေ့ကား ချိုမြိန်ဒိန်ခဲ pastries အစားတစ်လှိမ့်မုန့်စိမ်းကိုသုံးပါ ပါးလွှာ phyllo စာရွက်များ ။ သူတို့ခေါက်နေကြသည်ကိုဘယ်လိုပေါ် မူတည်. (အောက်တွင်ကြည့်ပါ), သူတို့ကဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ဟာကရေတေကျွန်းအရှေ့ဘက်ဂရိကျွန်းပေါ်တွင်အားလပ်ရက်အစဉ်အလာရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ဒါကြောင့်အရသာပါပဲဘာလို့လဲဆိုတော့အဖြစ်ကောင်းစွာသည်အခြားအချိန်များတွင်စားရ! ဤရွေ့ကားများ၏လတ်ဆတ်ပျော့အမျိုးမျိုးများအတွက်ခေါ်ဆိုခ myzithra (မအသက်ကြီးငန်အမျိုးအစား) ဒိန်ခဲ, သင်ကရှာမနိုင်လျှင်, ကြိုးစားပြီး အီတလီ mascarpone သို့မဟုတ် ricotta ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သံလွင်ဆီ၏ 1/2 ခွက်ကို
- သကြား 1/2 ခွက်ကို
- တင်းမာနေဒိန်ချဉ်၏ 1/2 ခွက်ကို (unflavored)
- (ကလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူရိုက်နှက်) 2 ကြက်ဥ
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 2 3/4 ခွက်၏
- All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ၏ 1/4 ခွက်ကို
- ဘရန်ဒီ
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 1 2/3 လတ်ဆတ်ပျော့ myzithra ဒိန်ခဲ၏ပေါင် (သို့မဟုတ် mascarpone သို့မဟုတ် ricotta)
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏ 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သကြား 2 ဇွန်း
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- လိမ္မော်ရောင်အခွံ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ပြီးလျှင်)
- All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် 2 ဇွန်း
- 1 ကြက်ဥ (glaze အဘို့, ရိုက်နှက်)
- optional: 1 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ (ကြော်လျှင်)
- အပါအ: မြေပြင်သစ်ကြံပိုး (များအတွက်
- ဖုတ် pastries )
- အပါအ: (ကြော် pastries သို့မဟုတ်ပျားရည်,) အမှုန့်သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မုန့်စိမ်းကိုပြင်
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, (သကြား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ညက်) ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူ whisk ။
- တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်လက်နှင့်ရောစပ်ခြင်း, ရေနံချက်ထည့်ပါ။
- ယင်းအတွက်နှိုးဆော် တင်းမာနေဒိန်ချဉ် များနှင့်ကြက်ဥနှင့်မုန့်စိမ်းမာကြောမှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရောထွေး, လိုအပ်အဖြစ်မုန့်စိမ်းပျော့ပြောင်းဖို့ဘရန်ဒီဖြည့်စွက်။
- အချောသည်အထိခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 မိနစ်များအတွက်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းပွားနှင့်ကြွင်းသောအရာမှဘေးဖယ်ထားကြ၏။
အဆိုပါမုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ
- သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ဒိန်ခဲ, သစ်ကြံပိုး, သကြား, ကြက်ဥအနှစ်, လိမ္မော်သီးအခွံနှင့်ကောင်းစွာ Blend သည်အထိအတူတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
- တစ်ဦးနှင့်အတူတစ်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်တွင် လှိမ့ pin ကို တစ်ခုလက်မခန့် 1/8 ၏အထူမှထွက်မုန့်စိမ်းတဖဲ့လှိမ့်။
- လမ်းညွှန်အဖြစ်မှ 3 4 လက်မအရွယ်ရှုးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပြားပျံအသုံးပြုခြင်း, စက်ဝိုင်းထွက်ခုတ်ဖြတ်။ (တနည်းအားမုန့်စိမ်းတဖဲ့ထားတဲ့ unshelled walnut ၏အရွယ်အစားကို ယူ. အကြောင်းကို 3 မှ 4 လက်မအနှံ့စက်ဝိုင်းကထွက်လှိမ့်။ )
- စက်ဝိုင်း၏ဗဟိုသို့ဒိန်ခဲအရောအနှောများနေတဲ့ဇွန်းထားပါနှင့်နီးစပ်အနားမှထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒိန်ခဲပတ်ပတ်လည်မုန့်စိမ်းကိုတက်၏အနားကွပ်မြှင့်နှင့်စိုစွတ်သောလက်ချောင်းများနှင့်တကွ, ဒိန်ခဲပတ်ပတ်လည်မုန့်စိမ်းအတွက်ဆွဲထုတ်ဖို့အနား pinch, ဒိန်ခဲရှိုးဒီတော့ပွင့်လင်းဗဟိုထွက်ခွာ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာကို အသုံးပြု. ပြန်လုပ်ပါ။
- အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် kalitsounia ထားပါနှင့် glaze မှရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူပေါ့ပေါ့တိုက်။ 350F မှာမုန့်ဖုတ် (180C) ပေါ့ပေါ့အညိုရောင်သည်အထိခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်မိနစ် 20 အဘို့။ သစ်ကြံပိုးနှင့်ပေါ့ပေါ့ဖြန်း။
- Fry to: စက်ဝိုင်း၏ဗဟိုသို့ရာဌာနဒိန်ခဲအရောအနှောများနေတဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်လပုံသဏ္ဍာန်သို့စက်ဝိုင်းကျော်ခေါက်။ စိုစွတ်သောလက်ချောင်းများနှင့်အတူ, လုံလုံခြုံခြုံပိတ်ဖို့ရန်အနား crimp ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေသည်အထိအလတ်စားအပူနဲ့ကြော်ကျော်သံလွင်ဆီ 1 ခွက် Preheat ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ပျားရည်နှင့်အတူ confectioner ရဲ့သကြားသို့မဟုတ်မိုးဖွဲနှင့်အတူဖြန်း။
- အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်အအေး Allow ။ Kalitsounia ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်း, ကောင်းစွာစောင့်ရှောက်မည်။