အသားသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသော
မဟုတ်ရှည်လျားလွန်းလွန်ခဲ့တဲ့မိတ်ဆွေတစ်ဦးကသူစျေးကွက်ရေလွှမ်းအသီး၏အသံအတိုးအကျယ်နှင့်အတူရှိ၏ဘယ်လောက်ပျော်ရွှင်ပြော, သူ mostarda တစ်အိုးတလုံးနှင့်အတူသူမ၏မိခင်-In-ဥပဒအံ့သြသွားချင်ခဲ့တယ်ပြောရေးသားခဲ့သည်။ ငါစာရွက်ရှိသလော
သငျသညျငါ့မိတ်ဆွေမှာတွေးမိမည်ကို စိုးရိမ်. , Mostarda ဘာသာပြန်များမိစ္ဆာမိတျဆှေကိုခေါ်အဲဒီစကားတစျခုဖွစျသညျ - အဘယ်အရာကိုအီတလီ Mostarda မုန်ညင်းဆံ့မခေါ်သော်လည်း, က (US မှာပူခွေးနှင့်ထိုကဲ့သို့သောကျော် slathered ရရှိသောအဝါရောင်ပစ္စည်းပစ္စယသာနီးကပ်ဆက်စပ်င် ketchup ထက်အများကြီးပိုကောင်း) - ပဲရစ်စျေးပေါကစားသောက်ဆိုင်တွေမှာအတွက် fries နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အီတလီ mostarda မှုန့်မုန်ညင်းအမျိုးအနွယ်၏ကျန်းမာ jolt ကနေအတော်လေးတစ်ကန်ရှိတယျဆိုတာကိုနှင့်စံ condiments တဦး (ကရှင်ဘုရင်အဘို့ fit သည်နောက်ဆုံးတွင်ပြုတ်ညစာကိုကြည့်ပါ) မြောက်ပိုင်းအီတလီမှာပြုတ်အသားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းကိုရည်ထဲမှာထိန်းသိမ်းထားအသီးဖြစ်ပါတယ်။
သင် Veneto မှတဆင့်ဆင်း Emilia Romagna သို့အပေါ် Piemonte ကနေရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်သော်လည်းအကောင်းဆုံး-လူသိများအပြောင်းအလဲကိုလည်းစီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ Cremona (Mostarda di Cremona), ကနေဖြစ်ပါတယ်။ အီတလီအစားအစာပညာရှင်အန်တိုနီယို Piccinardi အဆိုအရစကားလုံး mostarda အလှည့်အတွက်ကျင်းပချိန်တွင်လတ်ဆတ်စပျစ်သီးကိုမဖြစ်မနေမှအမှုန့်မုန်ညင်းစေ့ထည့်သွင်းကာ invigorating condiments ထုတ်လုပ်ရန်ချချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းခဲ့သော mout ardent, မီးမဖြစ်မနေထံမှဆင်းသက်လာသောပြင်သစ် moustarde မှဆင်းသက်လာ။
ပြင်သစ်ကနေတဆင့်ကျမ်းပိုဒ်ဤကိစ္စတွင်အတွက်လိုအပ်သောသည်အဘယ်ကြောင့်ရိုးသားဖို့, ငါမသေချာဘူး; ဥပမာ, Piemonte ရဲ့cugnàစပျစ်သီးကိုရမယ်ဆင်းဆူဖွငျ့ကြောပိတ်ဆို့မှု, မြောက်ပိုင်းအီတလီမှာမျှမျှတတဘုံဖြစ်ကြသည်။
သူတို့ချိုမြိန်ဖြစ်ခြင်းအပြင်အတန်ငယ်ချွန်ထက်ဖြစ်နှင့်အထူးသဖြင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ condiments အဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်လေ့အိုးထဲကနေလတ်ဆတ်တဲ့။ အိုးအခြားအသီးများထို့အပြင်သကဲ့သို့မြေပြင်မုန်ညင်းစေ့ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်cugnàနောက်ထပ်တူတစ်ခုခု spicing ၏စိတ်ကူး, မျှမျှတတသိသာပုံရသည်; အဆိုပါရည်အတွက်အခြားအသီးထိန်းသိမ်း၏စိတ်ကူးထက်စုစည်းစပျစ်သီးကိုမဖြစ်မနေထိုအရပ်မှနောက်တဖန်မျှမျှတတသိသာဖြစ်ပါတယ်, ငါတို့သည်ဂန္ Mostarda di Cremona နှင့်အတူကိုယျ့ကိုယျကိုရှာပါ။
ဒါပေမယ့်ဘယ်မှာမှလာသနည်း? ငါကအတော်လေးဟောင်းရဲ့တစ်ဦးခံစားချက်ရှိသည်။ ခေတ်သစ်အီတလီချက်ပြုတ်ခုနှစ်, ချိုမြိန် entrees သို့မဟုတ် entrees နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ချိုမြိန်ဝက်အူချောင်းအများအပြားရှိနေကြသည်မဟုတ်။ အလယ်ခေတ်နှင့် Renaissance ခုနှစ်, အခြားတစ်ဖက်တွင်, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အားဖြင့်၎င်း, အကျိုးဆက်တန်ဖိုးကြီးလာရန်ခက်ခဲကြ၏ သူတို့ထဲကခမ်းနားထည်ဝါစွာအသုံးပြုခြင်းကိုဖွဲ့သောဟင်းလျာများကိုအဓိကအားဖြင့်အဆိုပါအထက်တန်းလွှာများကခံစားခဲ့ကြသည်။ Cremona ထားမျိုး၏ Mostarda ၎င်း၏ချိုနှင့်၎င်း၏စွာကျင့်ခြင်း voluptuous အသွင်အပြင်နှင့်အတူ, ဒီအခန်းကဏ္ဍ၌စုံလင်ကြပြီ။ အီတလီအင်္ဂလိပ်စကားပြောကမ်ဘာပျေါတှငျမုန်ညင်းအဖြစ်လူသိများသည့် condiments ကိုပဌနာပြုအဘယ်အရာကိုသင်တွေးမိ, Senape ။
ယခုမှာအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်။ ကျွန်တော်တို့သည်နေဆဲ၎င်း၏စာရွက်ထဲမှာစပျစ်သီးကိုမဖြစ်မနေပါဝင် Emilia Romagna တစ်မြို့ကနေ, Mostarda di Carpi နှင့်အတူစတင် Mostarda di UVA က e Fichi, စပျစ်သီးကိုမဖြစ်မနေနှင့်သင်္ဘောသဖန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော် mostarda နှင့်အတူဆက်လက်ရည်နှင့်ဖွဲ့ Lombard အဘိဓါန်မူကွဲ၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူဆက်လက်ပါလိမ့်မယ် မဟုတ်ဘဲမဖြစ်မနေထက် mostarda di Mantova , ဌာပနာမုပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီး, ဒါမှမဟုတ် Quince နှင့်အတူ လုပ်. , mostarda di Cremona, ရောနှောသီးနှင့် လုပ်. , တစ်ဦးနှင့်အတူပြီးအောင် Quince နှင့်ပျားရည်ကိုဖန်ဆင်း Dalmatian အဘိဓါန် mostarda ။