သငျသညျကိုစဉ်းစားတဲ့အခါမှာအဘယျသို့ပထမဦးဆုံးစိတ်ကိုမှကြွလာ မက္ကဆီကန်အစားအစာ - ပဲ, ဆန်, ပူငရုတ်ကောင်း? တကယ်တော့စစ်မှန်မက္ကဆီကန်အစားအစာဝက်အူချောင်းနှင့် ပတ်သက်. အကြီးအကျယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း, စားပွဲပေါ်မှာဝက်အူချောင်းနှင့်ပုလင်းဝက်အူချောင်း galore ရှိပါတယ်; ခဲမက္ကစီကိုတစ်ဦးရေစာသို့မဟုတ်မုန့်ညက်အချို့ပေါ်မှာငံပြာရည်၏မျိုးဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံးရရှိနိုင်မရှိဖြစ်လိမ့်မည်။
ဒါကြောင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ရှိပါတယ်ကျဉ်းအဓိပ္ပာယ်ကိုနေသော်လည်းမည်သည့်ငံပြာရည်များအတွက်စပိန်စကားလုံးဆဲလ်ဆာဖြစ်ပါတယ်။
အကြောင်း, ketchup (ဆဲလ်ဆာcátsup) သို့မဟုတ်မှတစုံတခုကိုလက်ျာဘက်ရဲ့ Worcestershire (ဆဲလ်ဆာ inglesa) မှ Hollandaise ကွယ်အားလုံးထည့်သွင်းစဉ်းစားဆဲလ်ဆာများမှာတစ်ခုအာရှချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ် (ဆဲလ်ဆာ agridulce) မှ (ဆဲလ်ဆာ holandesa) ။ ၏အမေရိကန်အယူအဆ ဆဲလ်ဆာတစ်ခရမ်းချဉ်သီး-based အရောအနှော ချစ်ပ်နှင့်အတူအသုံးပြုမှုအတွက်ရည်ရွယ်သည်ကြီးမားဝဠာတှငျရုံတစျခုသေးငယ်သောအမှုန်ဖြစ်ပါတယ်။
မက္ကဆီကန်စားပွဲတင်ငံပြာရည်
စားပွဲတင်ဝက်အူချောင်းလူတစ်ဦးစီ, လောင်းဖြန်း, ဒါမှမဟုတ်အလိုရှိသောငွေပမာဏမှာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်ပေါ်ကိုဇွန်းရန်အဘို့အမကြာခဏစားပွဲပေါ်တင်လိုက်တယ်ယုတ္တိနည်းအလုံလောက်အောင်ဖြစ်ကြရသောသူများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကစပ်ဖြစ်လေ့ပေမယ့်စပ်၏ဒီဂရီသူတို့ရဲ့ဖန်တီးမှုအတွက်အသုံးပြုငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားများ, ရည်ရွယ် "ပစ်မှတ်" အစာ (s), နှင့်ဒေသဆိုင်ရာအဖြစ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာပေါ်မူတည်ပြီးအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ "အမေရိကန်တို့၏ဆဲလ်ဆာ" စားပွဲတစ်ခုငံပြာရည်ဖြစ်ပါသည် - သို့သော်တစ်ဦးတည်းသာအမျိုးပေါင်း၏ရာပေါင်းများစွာ၏ဖြစ်ပါတယ်။
စားပွဲပေါ်မှာဝက်အူချောင်း၏ဥပမာများပါဝင်သည် pico က de Gallo ပြောတာကတော့ နှင့် ဆဲလ်ဆာ Verde ။
ဒါ့အပြင်ဒီအုပ်စုဖြစ်ကြောင်းထည့်သွင်း guacamoles နှင့်ထိုစီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ပုလင်းဝက်အူချောင်း (- Valentina, Búfaloနှင့် Cholula အချို့သောဘုံအမှတ်တံဆိပ်အမည်များဖြစ်ကြသည်မကြာခဏနက်ရှိုင်းသောအနီရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ရောင်စုံ) ။
မဟုတ်အတိအကျဝက်အူချောင်း၏ပုံစံသော်လည်း, ချဉ်jalapeñoငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆင်တူ condiments လည်းသူတို့စားပွဲဝက်အူချောင်းအဖြစ်အလားတူလမ်းအတွက်အသုံးပြုကြသည်သောရိုးရှင်းသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်, ဒီမှာ fit ။
အဘယ်အရာကိုသူတို့ကိုတွင်အသုံးပြုပါသလော
စားပွဲတင်ဝက်အူချောင်းထူးခြားသောသို့သာမန်ဖွင့်ဖို့တည်ရှိဒါကြောင့်ရိုးရိုး chip ကိုကျဆင်းလာသူတို့ကို relegate ပါဘူး။
ကြော်သို့မဟုတ်ပေါ်သူတို့ကိုကြိုးစားပါ အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ (အနေဖြင့်, လွင်ပြင်အသား, ခေါက်ဆွဲနှင့်ဒိန်ခဲဟင်းလျာများ quesadillas , Taco ဆုံးအထူးသဖြင့် Taco ဟုတ်ကဲ့ souffle မှ mac နှင့်ဒိန်ခဲမှ), ဟမ်ဘာဂါနှင့်ပူခွေး, မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ကြော်အာလူး, ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်နှင့်။
ဘယ်စားပွဲတင် Sauce တဲ့အခါမှာသုံးပါသလော
ယေဘုယျအားဖြင့်စားပွဲပေါ်မှာငံပြာရည်၏ရွေးချယ်မှုပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာများနှင့်ဖြစ်နိုင်ခြေအပေါ်မူတည်: သင်အရှိဆုံးသို့မဟုတ်သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနေရာလေးကိုရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်ရာများအတွက်တဦးတည်းကိုကြိုက်တစေ။ သငျသညျဧည့်သည်များရှိသည်သွားနေတယ်ဆိုရင်, ကမကြာခဏဧည့်သည်များပေးရဆဲလ်ဆာ-(piquancy ၏ကွဲပြားအဆင့်ဆင့်နှင့်အတူ) တဦးတည်း -a အနီရောင်တစ်အစိမ်းရောင်တဦးတည်း, ဥပမာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး creamy guacamole ထက်ပိုမိုနှင့်စပ်ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်သဘာဝကျပါတယ် ရွေးချယ်မှုတစ်ခု။
အစဉ်အလာများထဲမှအထူးသဖြင့်စားပွဲငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိသောအနည်းငယ်ဟင်းလျာများ, သင်တန်း, ရှိပါတယ်။ Cochinita Pibil ဥပမာ, များသောအားဖြင့်တစ်ဦးကြက်သွန်နှင့် habanero ငံပြာရည်နှင့်အတူတွဲလျက်, Taco အယ်လ်သင်းအုပ်ဆရာချီလီက de Arbol ငံပြာရည်နှင့်အတူသဘာဝကျကျသွားကြဖို့ပုံရသည်။ သူတို့တစ်တွေအထူးသဖြင့်မက္ကဆီကန်စာရွက်ပေးစားလျှင်စားပွဲငံပြာရည်အကြံပြုချက်များအာရုံစိုက်။
မက္ကဆီကန်ဟင်းချက်ငံပြာရည်
ဟင်းချက်ဝက်အူချောင်းတစ်စာရွက်အောင်ဖို့အသုံးပြုလျက်ရှိသောသူတို့ကိုဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါပန်းကန်ရဲ့အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများများသောအားဖြင့်နေကြသည် ငံပြာရည်ထဲတွင်နေရာ ကအစာစားလူတစ်ဦးအားဖြင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်းခံဆန့်ကျင်သည်အတိုင်း, အစားအစာအောင်လူတစ်ဦးဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
ထိုစားပွဲဝက်အူချောင်းများမှာမကြာခဏမဒီဂရီမှပေမယ့်အချက်အပြုတ်ဝက်အူချောင်းကိုလည်းစပ်ဖြစ်လေ့; ဒီသင်တဦးတည်းယေဘုယျအားဖြင့်စားပွဲတစ်ခု condiments ၏ထက်ချက်ပြုတ်ငံပြာရည်၏ပိုပြီးစားကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားသည့်အခါကတည်းကစေသည်။
မက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့အကောင်းဆုံးအရာတစ်ခုမှာ၎င်းတို့၏ဘက်စုံဖြစ်ပါတယ်။ အလွန်နီးကပ်စွာတိကျတဲ့ဟင်းလျာများ (ဥပမာမှဲ့ငံပြာရည်နှင့်အတူကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်) နှင့်အတူဖော်ထုတ်နေကြပါတယ်အချို့ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းရှိပါတယ်နေစဉ်, လက်တွေ့ကျကျဆိုချက်ပြုတ်ငံပြာရည်အများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာတစ်ခု: အစိမ်းရောင်ငံပြာရည်အတွက်ဝက်သားအရသာ-ကဲ့သို့ဖြစ်၏အစိမ်းရောင်ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သား, အမဲသား, chicharrón, ဝက်အူချောင်း, ဒါမှမဟုတ်ပင်ကြက်ဥဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးချင်းစီကမိသားစုရဲ့အထူးအခွအေန၏အရသာနှင့်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဖို့အစဉ်အလာမက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများကပြွီးတဲ့အခါမှာဝက်အူချောင်းမကြာခဏအထောက်အကူဖြစ်စေဖြစ်ကြသည်။ အနီရောင်အသားများသင့်ရဲ့စားသုံးမှုလျှော့ချရန်အချိန်? ဝက်အူချောင်းဟင်းချက်နီးပါးအမြဲကြက်သား, ငါး, သို့မဟုတ် tofu နှင့်အတူနည်းတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။
ပိုက်ဆံကယ်ဖို့လိုအပ်ပါသလား? တစ်အရသာဆော့စ်အတွက်ချက်ပြုတ်လျှင်ကြက်ဥပွဲခံစေနိုင်ပါတယ်။ ကိုယ့်တဦးတည်းမက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်ငံပြာရည်အောင်လေ့လာပါနှင့်သင် repertoire တစ်အစွမ်းထက်, စွယ်စုံအဓိကကဆက်ပြောသည်ကြပါလိမ့်မယ်။
ငံပြာရည်ဟင်းချက်၏အမျိုးအစားခွဲများ
- ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် tomatillo ဝက်အူချောင်းသူတို့ရဲ့အဓိကဒြပ်စင်အဖြစ်သူတို့အားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တဦးတည်းရှိသည်သောအရသာဖန်တီးမှုဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်လည်းလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ချီလီငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, ဆား, နှင့် / သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်တခါတရံတွင်အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်စေပါဝင်သည်။ ဥပမာ: ရန်ချီရာတေးဂီတငံပြာရည် , ငံပြာရည် Veracruz ။
- မှဲ့မျိုးစေ့များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်နံ့သာအမျိုးမျိုးဆံ့ကြောင်းအတော်လေးထူ complexly-အနံ့ဝက်အူချောင်းဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ တချို့ကလူသိလုံးထှကျရှိလာများမှာ မှဲ့ poblano , Oaxacan အနက်ရောင်မှဲ့များနှင့် အစိမ်းရောင်မှဲ့ ။
- သူတို့များသောအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သော ancho ချီလီသို့မဟုတ် chipotle ချီလီအဖြစ်ခြောက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထားကြပါတယ်အဖြစ်မက္ကဆီကန် adobos, အရောင်အတွက်ယေဘုယျအားဖြင့်အနီရောင်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦး adobo ငံပြာရည် ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အထူငါးပိက smoky piquancy ပေးခြင်း, အသားတစ်ဦးကြီးများအတုံးပေါ်ကိုပွတ်သောအသားထဲမှာအရည်နိုင်ပါတယ်။ (အဆိုပါအသုံးအနှုန်း adobo သည်အခြားလက်တင်အမေရိကအစားအစာများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအမျိုးမျိုးကွဲပြားခြားနားသောမျိုးအတွက်အသုံးပြုသည်။ )
- Pipianes squash မျိုးစပါးသို့မဟုတ်မြေပြင်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူချက်ပြုတ်သောအခြားမျိုးစပါးကနေဖန်ဆင်းတော်အတော်လေးထူဝက်အူချောင်းဖြစ်ကြသည်။
- မုန့်ဝက်အူချောင်း, 19 th နဲ့အစောပိုင်း 20 ကြိမ်မြောက်ရာစုနှစ်များစွာစဉ်အတွင်းမက္ကဆီကိုရဲ့အစားအစာအတွက်အရာအားလုံးပြင်သစ်ပြင်သစ်အပါအဝင်ထံမှအထက်အတန်းကြားတွင်ဖက်ရှင်အတွက်ချက်ပြုတ်-အခါအချိန်ထင်ရှား။ , မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲဝက်အူချောင်းမကြာခဏအားလပ်ရက်နှင့်အထူးအခါသမယများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ဟင်းလျာများ၌ဤနေ့မက္ကဆီကိုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဥပမာအနေနဲ့မုန့်နှင့် walnut ငံပြာရည် Nogada en အဆိုပါဂန္ချီလီကျော်သွန်းလောင်းခြင်းကိုခံရလိမ့်မည်။