old-Fashion Buttermilk Fudge texture အရည်ပျော်တစ် tangy နီးပါး caramel အရသာနှင့်တစ်ဦး creamy ရှိပါတယ်။ အဆိုပါ buttermilk လွန်းချိုမြိန်ဖြစ်ခြင်းကနေစောင့်ရှောက်သဖြင့်, fudge နက်, ကြွယ်ဝသောအရသာရှိပါတယ်ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်အချိန်သကြားနဲ့နို့စိုင်အခဲ caramelizes ။ တချို့ကအဟောင်း fudges crumbly ဖြစ်ကြောင်း, သို့သော်ဤအထူးသဖြင့်စာရွက်အတိအကျဆန့်ကျင်ဘက်-ထိုသို့နီးပါးပျော့ပျောင်း praline ကဲ့သို့သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။
old-ခေတ် fudge ညာဘက်ရရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ပြုသည့်အခါ, ကဒါကောင်းပါတယ်! Learn အဟောင်း fudge အောင်ဘယ်လို ဒီဓါတ်ပုံသင်ခန်းစာနှင့်အတူ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် buttermilk
- 2 အောင်စ။ (4 tbsp ။ ) ထောပတ်
- 1 tbsp ။ ပြောင်းဖူးရည်
- 2 ခွက်သကြား
- 1 Tsp ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ
- 1 ခွက် (ကုန်တယ်, walnuts သို့မဟုတ် pecans အကြံပြုသည်) အခွံမာသီး toasted
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူသတ္တုပါးပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 8x8 ဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါ။
အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ 2. နေရာဟာ buttermilk, ထောပတ်, ပြောင်းဖူးရည်, သကြား, ဆား, နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။ ဤသည်သကြားလုံးတွေအများကြီးတက်သှဒါမှာအနည်းဆုံးသကြားလုံး၏ quadruple volume ကိုကိုင်လိမ့်မည်ဟုဒယ်အိုးသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ သကြားနဲ့ထောပတ်သည်အထိမွှေပေးပါပျော်, ထို့နောက်တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာထည့်ပါ။
အဆိုပါသာမိုမီတာက F (115, C) အဖြစ်လူသိများ -also 240 ဒီဂရီဖတ်သည်အထိ 3. ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်သည်သကြားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ပျော့-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင် ။
4. ပြီးတာနဲ့ 240 က F မှာအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားထိပ်ပေါ်မှာ vanilla ထုတ်ယူလောင်း, ဒါပေမယ့်နှိုးဆော်ကြပါဘူး။ ကသကြားလုံးသာမိုမီတာအပေါ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 150 F ကိုရောက်ရှိသည်အထိသကြားလုံး, 10-15 မိနစ်အအေး Allow ။
5. သကြားလုံးကနေသာမိုမီတာ Remove နှင့်ကုန်တယ်, toasted အခွံမာသီးထည့်ပါ။ က thickens သည်အထိသကြားလုံးနှိုးဆော်ဖို့သစ်သားဇွန်းကိုသုံးပါ။ ဒါက fudge "ရိုက်နှက်" ဟုခေါ်သည်က fudge ညာဘက် texture နှင့်ခန္ဓာကိုယ်ပေးသည်။ သင်ကနှိုးဆော်သည်အတိုင်း, fudge တစ်ဒီလိုပါပဲကြောင်းသကြားလုံး, ထူ, နှင့်အရောင်အတွက်ဆိုရင်တော့ Matte တစ်ပါးလွှာတောက်ပ, စအရောအနှောကနေသွားပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာနှိုးဆော်ဖို့ပိုပြီးခက်ခဲဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်, သင်၏ဇွန်းတက်မဖုံးဖြစ်ကြောင်းပုဒ်ထွက်ခွာစတင်ပါလိမ့်မည်။
6. fudge ထူဒီလိုပါပဲသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ခြစ်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာပင်အလွှာသို့ချောမွေ့။ သင်တို့သည်ဤခြေလှမ်းများစဉ်အတွင်းရှည်လျားလွန်းစောင့်ဆိုင်းပါကမာကြောမှစတင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ခက်ခဲဖြစ်လာပေမည်။ ဒီဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, လျင်မြန်စွာအရမ်းပူရေဇွန်းအတွက်နှိုးဆော်သဖြင့်, fudge တက် loosens သည်အထိ, ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲသို့ခြစ်မွှေပေးပါ။
7 fudge အကြောင်းကို 2 နာရီများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာသတ်မှတ်ထားခွင့်ပြုရန်။ ပြီးတာနဲ့ ထား. လက်ကိုင်အဖြစ်သတ္တုပါးကို အသုံးပြု. ဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အစေခံရန်အသေးရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ Store ကိုအခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာအတွင်းဟောငျး-Fashion Buttermilk Fudge အထိနှစ်ပတ်အတွင်းအဘို့။
အားလုံး Fudge ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 46 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 2 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 42 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |