Oolong လက်ဖက်ရည် တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစား ကိုတစ်ခါတစ်ရံ '' wulong '(လည်းအသံထွက်' 'oolong') ဟုခေါ်တွင်ကြောင်းသို့မဟုတ် 'အနက်ရောင်နဂါး' ' လက်ဖက်ရည် ။
Oolong လက်ဖက်ရည် Semi-ဓါတ်တိုးလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစပြီးလျော့နည်းနည်းပညာပိုင်းမှန်ကန်သော Semi-ဓါတ်တိုးလက်ဖက်ရည်ထက်ဖြစ်စဉ်းစားသည်သော်လည်းသူတို့ကတခါတရံတွင် '' Semi-စိမ်လက်ဖက်ရည်, '' ဟုခေါ်ကြသည်။ အဆိုပါ tealeaves ကောက်ယူနေကြပြီးနောက်သူတို့ရှင်းပြီနှင့်အောက်ဆီဒိုက်ခွင့်ပြုခဲ့ရသည်။ ဓာတ်တိုးအများအပြား oolongs သွင်ပြင်လက္ခဏာများသောပန်းမှတ်စုထုတ်လုပ်သည်။
မကြာခဏဆိုသလို oolongs တနည်းပိုမိုရှုပ်ထွေး, မသိမသာကွဲပြားအရသာပိုပြီးထိန်းချုပ်ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့်ကိုပိုမိုအနုစိတ် shaping ဘို့ခွင့်ပြုထားတဲ့, ရှင်းပြီနှင့် shaped နေကြသည်။ oolong လက်ဖက်ရည်များအတွက်ဘုံပုံစံမျိုးစုံ Semi-ဘောလုံးကိုသို့မဟုတ်ဘောလုံးကိုပုံစံမျိုးစုံနှင့် wiry, လိမ်ပုံစံမျိုးစုံပါဝင်သည်။ Balled နှင့် Semi-balled oolongs အကောင်းဆုံးပိုကောင်း Gong fu-စတိုင်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်အတူ teaware yixing အတွက်များစွာသောတာဟာကျော်ခံစားနေကြသည်။
ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း shaping ပြီးနောက် oolongs ဓာတ်တိုးရပ်တန့်ဖို့အပူဖြစ်ကြပြီးဂရုတစိုက်တဦးတည်းနောက်ဆုံးအချိန် shaped ။ ဒီအခြေခံအပူကျော်လွန်ပြီး, များစွာသော oolongs လှော်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါကင်ဖြစ်စဉ်ကို oolongs မှောင်အနံ့နှင့်အရသာ, မှည့်သောအသီးအပွ (အထူးသဖြင့်ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်အသီးအပွ) ကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့, အခွံမာသီး, လှော်အစေ့, caramel, ကော်ဖီသို့မဟုတ်ချောကလက်ပေးနိုင်ပါသည်။
ဓာတ်တိုး, ပုံဖော်နှင့်ကင်အတွက်အကွာအဝေး oolong လက်ဖက်ရည် fruity နှင့်ပင်အိတ္စပရပ္ကဲ့သို့မှောင်မိုက်, roasty ရန်, လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းစိမျးလနျး / ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ဆန့အရသာနှင့်အနံ့တစ်ခုကြီးမား span နှင့်အတူလက်ဖက်ရည်တစ်ကျယ်ပြန့်အမျိုးအစားစေသည်။
သူတို့ဒါကြောင့်ပေါ့ပေါ့ဓါတ်တိုးနေကြသောကြောင့်, လူအခြို့ '' ခွဲထုတ် Baozhong '' အစိမ်းရောင် oolong '' လက်ဖက်ရည်သီးခြားကဏ္ဍသို့ 'သို့မဟုတ်' 'Pouchong' 'oolong လက်ဖက်ရည်။
အများစုမှာ oolong လက်ဖက်ရည် (အထူးသဖြင့်ဖူပြည်နယ်နှင့် Wuyi တောင်တန်း Range ထဲကနေ) နှင့်ထိုင်ဝမ်အနေဖြင့်တရုတ်ထံမှမိုဃ်းသီး။ ဤရွေ့ကားဒေသများတွင်၎င်းတို့၏ကျွမ်းကျင်စွာလက်ဖြစ် oolong လက်ဖက်ရည်များအတွက်အထူးသဖြင့်ကျော်ကြားဖြစ်ကြသည်။
သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များတွင်အခြားနိုင်ငံများမှ (အထူးသဖြင့်အိန္ဒိယနှင့်သီရိလင်္ကာနိုင်ငံ) စက်ရုံတစ်ရုံ setting ကိုအတွက်များသောအားဖြင့်တစ်ဦးအကြီးစားပေါ် oolong လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်ရန်စတင်ပါပြီ။
ထိုင်ဝမ်မှာတော့တချို့ oolongs တစ်ဦးထက်ပိုသန့်စင်ပြီး, သိမ်မွေ့အရသာများအတွက်နှစ်ပေါင်းများစွာအသက်နေကြသည်။
pronunciation: OOH ရှည်
alternate spelling: wulong လက်ဖက်, wulong cha, oolong cha, Wu ရှည်လျားသော