ဂရိ: παξιμαδάκια, သိသာ pahk-တွေ့မြင်-mAh-THAHK-ထာဝရဘုရားကို
သငျသညျကော်ဖီ, လက်ဖက်ရည်, ဒါမှမဟုတ်နို့တွင်ဤအလွနှစ်ကြိမ်-ဖုတ် cookies များကို dunk ရန်မလိုပါ, ဒါပေမဲ့သူတို့ကစုံလင်သောပါပဲ။ အဆိုပါစာရွက်ကြီးတစ်ခုအရေအတွက်အဘို့ဖြစ်၏, သူတို့သည်ရုံစာရွက်ဝေနည်းပါးလာအောင်ကောင်းစွာစောင့်ရှောက်ပေမယ့်။ သူတို့သည်နောက်ထောပတ်သို့မဟုတ်ကြက်ဥဆံ့သောကြောင့်, သူတို့လပေါင်းများစွာလုံပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာ (အအေးခန်းမဟုတ်) ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နှင့်ကြာကြာသိုလှောင်အေးခဲစေနိုင်သည်။ ကော်ဖီအဘို့အကျော်မိတ်ဆွေများကရှိနေပါသလား? - ဂရိအစဉ်အလာတက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် paximathakia - ဒါပေမယ့် " biscotti " ဟုပြောဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် toasted
- နှမ်းမျိုးစေ့များ (မြေပြင်)
- 2 ခွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် (လတ်ဆတ်တင်းမာနေ)
- 3 ခွက်ရေနံသံလွင်
- 2 အလတ်စားသံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ပြီးလျှင်ခွံ
- သကြား 1 1/2 ခွက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- အမှုန့်ဖုတ် 3 ဇွန်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1 ခွက်ရေ (lukewarm)
- 18 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မုနျ့၏ပါဝင်ပစ္စည်းများများအတွက်:
- လိမ္မော်ရောင်အသီးဖျော်ရည်အတွက်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပျော်။
- တစ်ဦးရောနှောပန်းကန်ထဲမှာ, ပြီးလျှင်ခွံ, ရေ, နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူသံလွင်ဆီ, သစ်ကြံပိုး, လိမ္မော်ရောင်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစပ်။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်သည်အထိအလတ်စားမြင့် 5 မိနစ်အပေါ် Beat နှင့်ရေနံနှင့်ဖျော်ရည်ခွဲထုတ်ကြသည်မဟုတ်။ (လက်ဖြင့်ဖော်စပ်ခဲ့လျှင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် Blend သည်အထိတစ်ဦး whisk သုံးပါနှင့်ရိုက်နှက်။ )
- သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားနဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်၏ 16 ခွက် (4.4 ပေါင်) ကိုအတူတကွ whisk ။
- မုန့်စိမ်းချိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းသုံးပြီးတဖြည်းဖြည်းအရည်မှခြောက်သွေ့အရောအနှောထည့်ပါ။
- မုန့်စိမ်းထို့နောက်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ထွက် turn အတူတကွရရှိထားသူသည်အထိပန်းကန်ထဲမှာလက်နှင့်ပွား။ မုန့်စိမ်းချောမွေ့နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ, လိုအပ်အဖြစ်ပိုပြီးမုန့်ညက်ဖြည့်စွက်, 10 မိနစ်များအတွက်ကောင်းစွာပွား။ (အဆိုပါမုန့်စိမ်းကိုအခြား cookie ကိုမုန့်စိမ်းထက်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့် oilier ပါလိမ့်မည်။ )
- 8 သေးငယ်တဲ့မုနျ့စေရန် 8 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။
390F မှ Preheat မီးဖို (200C) ။
အသီးအသီးမုန့်အဘို့:
- တစ်မုန့ပုံသဏ္ဍာန်သို့ဖွဲ့စည်းသိပ်သည်း (တင်းတင်းကျပ်ကျပ်အတူတူကိုင်ဆောင်) သည်အထိမုန့်စိမ်းပွား။
- အတူတကွချုပ်ရိုး pinch နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 14 လက်မရှည် 1/2 3/4 ဖို့လက်မမြင့်သောသောမုန့်သို့ဖွဲ့စည်းရန်။
- ယင်းချုပ်ရိုးဘက်ချထားပါ။
- တစ်မုန့်ညက်ဓါးအသုံးပြုခြင်း (serrated မဟုတ်), 1/2 3/4 ဖို့ "ချပ် (တွေ့မြင်သို့နီးပါးအပေါင်းတို့သည်လမ်းမှတဆင့်မုန့လှီး ဓာတ်ပုံတစ်ပုံ ) ။
- တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တော၌ထားသော (သို့မဟုတ် Non-ချောင်းကို) cookie ကိုစာရွက်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးအပေါ်မုနျ့ချထားပါ။ 390F မှာ 15 မိနစ် (200C) မီးဖို၏အောက်ခြေအထက် 3-4 လက်မအဘို့ဖုတ်။ အောက်ခြေရွှေဖြစ်သင့်ခြင်းနှင့်ထိပ်ရုံအညိုရောင်မှစတင်ဖြစ်သင့်သည်။
- မီးဖိုကနေမုန့်ငါးလုံး Remove နှင့်ချပ်အားဖြင့်ခပ်သိမ်းသောလမ်းကိုဖြတ်။ လုံးဝအအေး Allow ။
- 200-210F (100C န်းကျင်) မှမီးဖို Preheat ။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အအေးအခါ, တစ်ဦးအလွန်ပေါ့ပေါ့တော၌ထားသောသို့မဟုတ် Non-ချောင်းကိုဖုတ်သို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဖြောင့်မတ်အပေါငျးတို့သချပ်ထားပါ။ 200-210F မှာမုန့်ဖုတ် (100C) ခြောက်သွေ့သောသည်အထိ 1 1/2 2 နာရီ။
သိကောင်းစရာများ:
- ကင်နှမ်းမျိုးစေ့များ, 400 ° F ကိုမှာ 10 မိနစ် non-ချောင်းကို cookie ကိုစာရွက်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးနဲ့ကင်ပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အရပ်မှ။
- အဆိုပါ toasted နှမ်းမျိုးစေ့များကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်, သေးငယ်တဲ့ရောနှော / ရဟတ်ယာဉ်တစ်ဦးကကော်ဖီ bean ကို grinder, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးမော်တာများနှင့် pestle ကိုအသုံးပြုပါ။
- ဒီ paximathakia ကြက်ဥနှင့်ထောပတ်မပါဘဲလုပ်နေကြတယ်သောကြောင့်, သူတို့လုံပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာလပေါင်းများစွာများအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်နှင့်အေးခဲစေနိုင်သည်။ သိုလှောင်မတိုင်မီလုံးဝအအေး Allow ။
အခြားရွေးချယ်စရာ: လိမ္မော်ရောင်စပျစ်သီးပျဉ် Paximathakia အဆိုပါနှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်သကြားချန်လှပ်နှင့်အနက်ရောင် Currant သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အနက်ရောင်စပျစ်သီးပျဉ်၏ 1 ခွက်ထည့်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 67 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 48 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |