ဒီအထူးအခါသမယ, အထူးသဖြင့်ရင်ခုန်စရာသူတို့အတှကျစုံလင်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား filets ရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်အရသာ peppercorn-စမုန်ဖြူဝင်းထောပတ်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးထို့နောက်စုံလင်ကင်နေကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 filet mignon (1 1/2 3/4 1 လက်မအထူ)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL ပင်လယ်ဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1 ။ 25 mL ငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း / 15 mL မြင့်မားသောမီးခိုးအချက်ရေနံ
- အဆိုပါခြံဝင်းနို့ဓမ်းအဘို့:
- ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် 1 ချောင်းကို (အခန်းအပူချိန်မဟုတ်ဘဲအရည်ပျော်မှု)
- 1 ဇွန်း / 15 mL လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူအရွက် (ကုန်တယ်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL ကြမ်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ရေ 1 ဇွန်း / 15 mL နှင့်အတူငယ်လေးတစ်မိုက်ခရိုဝေ့-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာနေရာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့: ဒြပ်ပေါင်းများထောပတ်သည်။ စက္ကန့် 30 အဘို့အမြင့်မားသောအပူပေါ်မိုက်ခရိုဝေ့။ မိုက်ခရိုဝေ့မှဖယ်ရှားရန်နှင့် 1-2 မိနစ်ကြက်သွန်ဖြူကြွင်းသောအရာကုန်အံ့။ ဤအတောအတွင်းစမုန်ဖြူရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထောပတ်ပေါင်းစပ်။ ကြက်သွန်ဖြူ Mince နှင့်ထောပတ်အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပေါ်သို့ထွက်ထက်တောင်ဦး။ ဂရုတစိုက်တစ်ဦးက Cylinder ပုံစံအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးလှိမ့်။ ပလပ်စတစ်စွန်း Twisted နှင့်တံဆိပ်ခတ်ထောပတ်၏ခန္ဓာကိုယ်အောက်မှာခေါက်။
အသုံးမပြုခင်ကအနည်းဆုံး 2 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ချထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်းသိမ်းဆည်းထားလျှင်ထောပတ်အရောအနှောကို 5 ရက်ကြာကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
မြင့်မားသောအပူအဘို့အ Preheat ကင်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ filet mignon နှစ်ဖက်စလုံး။ တော၌ထားသောကင်ဆန်ခါပေါ်ကိုချထားပါနဲ့ဘေးထွက်နှုန်း 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဦးစားပေး Done ၏အထူပေါ် မူတည်. ။ သင့်ရဲ့အကြိုက်ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ကင်မှအမဲသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ ဒြပ်ပေါင်းများထောပတ် 1 လက်မအထူချပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်သင်နှင့်အတူအကြိုက်ဆုံးနှစ်ဖက်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1172 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 108 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 64 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 33 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 332 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 656 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | အသက် 30 ဂရမ် |