အဆိုပါflambé technique ကိုမကြာခဏသိသိသာသာထိဘို့စျေးကြီးစားသောက်ဆိုင်မှာ tableside အလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးဥပဒေကြမ်းကိုအပ်သည်ကိုတခါကံမကောင်းစွာပဲစွမ်းဆောင်ရည်၏ကုန်ကျစရိတ်ကောင်းစွာသင်နှလုံးရောဂါပေးနိုငျသညျ။ flambéဟင်းလျာများပေါ်လာသကဲ့သို့သာမန်ထက်, သူတို့ကအိမ်မှာနှင့်ဝေးလျော့နည်းစျေးကြီးစေရန်လုံလောက်သောလွယ်ကူပါတယ်။ သငျသညျကိုအောကျတှငျကားနှင့် ဆက်စပ်. အလွflambéချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းကြိုးစားသောအခါအချိုပွဲမှသုပ်ထံမှflambéအစားအစာများအမျိုးမျိုးနှင့်သင်၏မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များအထင်ကြီး။
ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံး, အflambé technique ကိုအကြောင်းသင်ယူနှင့်အချို့သောအကြံပေးချက်များနှင့်အရိပ်အမြွက်ဖွင့်ကောက်။
အစားအစာများကိုflambéလုပ်နည်း
အဆိုပါအသုံးအနှုန်းflambé "လျှံ" သို့မဟုတ်များအတွက်ပြင်သစ်က "flamed ။ " အစားအစာတစ်ခုအရက်များ, များသောအားဖြင့်ဘရန်ဒီ, ကော့ညက်, ဒါမှမဟုတ်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ် ရမ် နှင့် afire lit ။ မတည်ငြိမ်သောအရက်ငွေ့အဆိုပါအရက်များသို့မဟုတ် liqueur ၏မောအရသာနောက်ကွယ်မှထွက်ခွာ, တစ်ဦးအပြာတင့နှင့်အတူလောင်ကျွမ်း။ ဒီနည်းပညာစားပွဲ၌သိသိသာသာအသွင်သကဲ့သို့ကောင်းစွာတစ်ပန်းကန်ကနေကုန်ကြမ်းအရက်အရသာချွတ်မီးရှို့ဖို့မီးဖိုချောင်အတွက်စားဖိုမှူးများကအသုံးပြုသည်။
မြင့်မားသောအရက်အကြောင်းအရာနှင့်အတူသာလျှင်အရက်များနှင့်အ liqueurs အစားအစာများကိုလောင်ကျွမ်းဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်နှင့်တစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားအထောက်အထားရှိသူများပိုပြီးအလွယ်တကူလောင်ကျွမ်းလိမ့်မယ်။ ဘီယာ, ရှမ်ပိန် နှင့်အများဆုံးစားပွဲဝိုင်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။
80-အထောက်အထားဖြစ်ကြောင်းအရက်များနှင့်အ liqueurs flambéများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုစဉ်းစားနေကြသည်။ 120-အထောက်အထားအထက်တွင်သူများသည်လောင်ကျွမ်းနိုင်သောနှင့်အန္တရာယ်စဉ်းစားဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါအရက်များအက်ဖ်အကြောင်းကို 130 ဒီဂရီနွေး, သေးသေးသဒယ်အိုးမှထည့်သွင်းမှီ, ကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်အောက်တွင်ကောင်းစွာဆက်လက်တည်ရှိရမည်ဖြစ်သည်။
(ပြုတ်အရက်ပယ်မီးရှို့မည်, ထိုသို့လောင်ကျွမ်းမည်မဟုတ်။ )
အမြဲတမ်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုမီးရှို့ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့အရက်များထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီအပူအရင်းအမြစ်မှဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဒယ်အိုးလှုပ်များသောအားဖြင့်မီးလျှံငြိမ်းမသတ်, ဒါပေမယ့်သင်ကမီးတောက်လည်မျိုညှစ်ဖို့လိုတယ်အမှု၌အနီးအနားရှိတစ်အိုးအဖုံးကိုစောင့်ရှောက်။ အဆိုပါအရက်ငွေ့ယေဘုယျအားဖြင့်စက္ကန့်တစ်ဦးအမှု၌သူ့ဟာသူချွတ်လောင်ကျွမ်း။
Flambéအကြောင်းပိုမို:
• Flambéသိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်
Flambéချက်ပြုတ်နည်း:
• ငှက်ပျောသီး Flambe
• Bourbon ပုစွန်Flambé
• ဘရန်ဒီချယ်ရီ Sauce နှင့်အတူကြက်သားFlambé
• လျှံ Fajitas
• လျှံငါး
• လျှံဂရိဒိန်ခဲ
• Pernod နှင့်အတူကျောက်ပုဇွန် Flambe
• နာနတ်သီး Rum Flambe
• ဟင်းနုနွယ်ရွက်သုပ် Flambe
• ကင် Diane