Ponche Segoviano ကြော်

ဤသည်အံ့သြဖွယ်ကိတ်မုန့်အားလပ်ရက်, ဒါမှမဟုတ်တစ်နှစ်မဆိုအချိန်များအတွက်စုံလင်သည်။ ဒါဟာခက်ခဲသည်မဟုတ်, အကြိမ်ကြိမ်ခြေလှမ်းများရှိပါတယ်။ ပထမဦးစွာတစ်ဦးအလင်းနှင့် fluffy ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေပါးလွှာအလွှာသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးနှင့်အတူထိပ်ဆုံးထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအလွှာများအကြားမှာရှိတဲ့ pastry cream ကိုနှင့်အတူဖြည့်ပါ marzipan , (သောစပိန်ချစ်ခြင်းမေတ္တာသည်အချိုမြိန်ဗာဒံသီးသကြားလုံး) ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါကိတ်မုန့်အဘို့:
• 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 3/4 ခွက်ကိုသကြား
• ဆား၏ဖြစ်တော့
• 1 1/4 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ
• အဆိုပါမုန့ Cream များအတွက်:
• 16 အောင်စနို့
• 6 1/2 tbsp ။
• ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ
• 2/3 ခွက်ကိုသကြား
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ
• အဆိုပါ Topping များအတွက်:
• 16 အောင်စ
• marzipan (သို့မဟုတ်ဗာဒံသီးငါးပိ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျ။ 360F မှအပူမီးဖို။ တစ်ဦးအလတ်စားရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ကြက်ဥနှင့်သကြားထားပါနှင့်ကြက်ဥတစ်ဦးအလင်းအဝါရောင်အရောင်နဲ့ frothy turn သည်အထိလျှပ်စစ် beater နှင့်အတူရိုက်တယ်။ ဆားနှင့် vanilla ထုတ်ယူထည့်ပါ။ ရိုက်နှက်နေချိန်တွင်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်အတွက်ထည့်ပါ။ အဘယ်သူမျှမဖုဟာ Battery ကိုရှိကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။
2. ကမုန့်ညက်, ထို့နောက်တစ်ဦးပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်အိုးလူး။ 30-35 မိနစ်အလယ်တန်းထိန်သိမ်းအပေါ်ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်သို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ ဗဟိုသို့ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကကြွလာသောအခါကိတ်မုန့်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ အအေး Allow ။

1. ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်စဉ်အခါ, pastry cream ကိုပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲသို့အားလုံးပေမယ် 1/3 ခွက်ကိုနို့ကိုငါသွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်မီးဖိုနှင့်အပူပေါ်နို့ချထားပါ။ ဒါကြောင့်အနာဆိုးသကဲ့သို့အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကျန်ရှိနေသောအအေးနို့, သကြား, vanilla ထုတ်ယူလျက်, ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်သွန်းလောင်းနှင့်သစ်သားဇွန်းနဲ့မွှေပေးပါ။ ကြက်ဥထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် Blend သည်အထိလျှပ်စစ်လက်ရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။
3. တစ်ဝါယာကြိုးနှင်တံနှင့်အတူနှိုးဆော်စဉ်ဖြည်းဖြည်းချင်း, သကြားအရောအနှောထဲသို့နို့သွန်းလောင်း။ အလတ်စားအပူပေါ်မီးဖိုမှဒယ်အိုးပြန်သွားရန်။ အရောအနှော 3-4 မိနစ်ခန့်အတွင်းထူစတင်သင့်ပါတယ်။ thickened ရုတ်တရက်ဖြစ်ပျက်, ဒါအဖြစ်မကြာမီခုခံလည်းမရှိအဖြစ်နှိုးဆော်နေစဉ်မည်, အပူကို turn off နှင့်ရုံမှကာကွယ်ရန်လျှင်မြန်စွာနှိုးဆော်မှဆက်လက်။ ထူပြီးတာနဲ့အပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရာမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. ပလတ်စတစ်သိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာသို့ crema ထားပါနဲ့ချက်ချင်းဖွဲ့စည်းနေတဲ့ရုပ်ရှင်ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 20 မိနစ်အအေး Allow ။ ချက်ချင်းမသုံးလျှင်, ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။
5. ကိတ်မုန့်ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့စက်ဝိုင်းဖို့ marzipan ထွက်လှိမ့်မှတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပါ။ (marzipan စေးကပ်ဖြစ်ပါသည်ကတည်းကအောက်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာခေပျြမြားစက္ကူကိုသုံးပါ။ )
6. သုံးခုအလွှာအသီးအသီးအကြား pastry cream ကို spooning အားဖြင့်ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး။ အဆိုပါ marzipan နှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်မည်သည့်ပိုလျှံပယ်ရှားဖြတ်တောက်ခဲ့သည်။ ထိပ်ပေါ်မှာအမှုန့်သကြားနှင့်အတူအလှဆင်ဒါမှမဟုတ် marzipan အတွက်ဒီဇိုင်းများကိုမီးရှို့ရန် butane မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်ကိုအသုံးပြုပါ။

မှတ်ချက်: တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတပ်ဆင်ရှေ့တော်၌ထိုကိတ်မုန့်ပေါ်ရမ်သို့မဟုတ်ဗာဒံ liqueur တစ်နည်းနည်း drizzle မှပွင့်လင်း။ ဒါဟာ moistens, ထိုသို့အပိုအရသာပေးသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	477
စုစုပေါင်းအဆီ	20 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	185 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	264 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	64 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	12 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )