ကျနော်တို့ကိုသူတို့လညျးချေါတင့်အဖြစ်, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် dressings သည်, ဒါမှမဟုတ် vinaigrettes ထံမှအများကြီးမျှော်လင့်ထား။ တောင်မှအရိုးရှင်းဆုံးတဦးတည်းသဘောသဘာ၏ဥပဒေများအန်တုထက်လျော့နည်းဘာမျှမလုပ်ပေးရန်တောင်းဆိုသည်။
ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ရောမွှေပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။ သင်ဤကိုယ့်ကိုယ်ကိုတှေ့မွငျရင့်ယုံမှားစရာမရှိ - သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးပုလင်းထလှုပ်ခါနှင့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုအတူတူလာကြ၏။ ဆင်းပုလင်း Set များနှင့်စက္ကန့်အတွင်းထိုသူအပေါင်းတို့သည်ရေနံထိပ်မှာဖြစ်ပါတယ်အပေါင်းတို့နှင့်အတူရှာလကာရည်အောက်ခြေမှာအထိနောက်တဖန်ခွဲခြားရန်စတင်ပါ။
ကြှနျုပျတို့ပွုနိုငျသညျကိုအကောင်းဆုံးသူတို့ငွိုပွုပါမညျသောခဏအတူတူလာရန်သူတို့ကိုအားပေးကျနော်တို့ကိုလှုပ်ပေး, နှိုးဆော်သို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်တကယ်ကောင်းစွာသူတို့ကိုထရောမွှေသည်။
ကျနော်တို့ယာယီကြောင့်မခေါ် emulsion ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်အဖြစ်မကြာမီသငျသညျရောစပ်သို့မဟုတ်နှိုးဆော်ရပ်တန့်အဖြစ်ခွဲထုတ်ရန်စတင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ယာယီ - ။ ဤတွင်သင့်ရဲ့ vinaigrettes ဿုံအခါတိုင်းထုတ်ကိုဖွင့်ကူညီအနည်းငယ်အကြံပေးချက်များနှင့်လှည့်ကွက်ရှိပါသည်။
အခြေခံပညာ Vinaigrette ဖော်မြူလာ
သငျသညျ vinaigrettes အကြောင်းကိုဘာမှသတိရလျှင်ဤသတိရ: ရှာလကာရည်, ဆီ၏မှော်အချိုးနေသမျှကာလပတ်လုံးသင်အစဉ်အဆက်ကိုထပ်တစ် vinaigrette စာရွက်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, သင်သိရအဖြစ် 1. 3 ဖြစ်ပါတယ်။
ရှာလကာရည်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကွဲပြားခြားနားသောအားသာချက်များရှိသည်, ဒါကြောင့် 3: 1 အချိုးအတန်ငယ်ချိန်ညှိဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးထက်ပိုသောဌာပနာမုအနည်းငယ်ပျော့တစ်ခုခုတခါတရံဆေးထည့်, နှင့်အခြားကြိမ်ချင်ပေလိမ့်မည်။ အများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်သျော 3: 1 အချိုးဟာ vinaigrette ချိုမြိန်အစက်အပြောက်ကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ တစ်နေရာရာအနီးတစ်ဝိုက်၌ Get နှင့်သင်ရုံဒဏ်ငွေလုပ်ပေးတာပေါ့။
စကားမစပ်, သင့် vinaigrette ၏အရသာစမ်းသပ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းအတွက်ဆလတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှစ်ပိုလျှံပယ်လှုပ်ပြီးနောက်ကိုက်ယူရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့သုပ်ပု vinaigrette မျိုးစုံမြည်းစမ်းခြင်းဖြင့်ထက်အရသာပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုပိုကောင်းတဲ့သဘောမျိုးကိုပေးမည် "ဖြောင့်။ "
အဆိုပါဆီ
ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် "ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ" သို့မဟုတ် "သုပ်ရေနံ" အမည်တပ်ထားသောမည်သည့်စားသုံးဆီအခြေခံ vinaigrette အောင်များအတွက်ဒဏ်ငွေဖြစ်ကြသည်။
သင်တို့သည်လည်း safflower, canola သို့မဟုတ်ပဲပုပ်ဆီကဲ့သို့မည်သည့်အလင်း, ကြားနေ-အနံ့ကရေနံကိုသုံးပါနိုင်ဘူး။ အသုံးအများဆုံးမူကွဲတစ်ခုမှာသုပ်ဆီသံလွင်ဆီအစားထိုးရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင်သည်ဤပြုလျှင်သင်အသုံးပြုသေချာအောင် အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ မစျေးသက်သက်သာသာ, "အလင်း" မျိုးပေါင်း။ သငျသညျ walnut သို့မဟုတ်ထောပတ်သီးကဲ့သို့သောထူးခြားသောအဆီများအပါအဝင်ယနေ့ရရှိနိုင်ပါသည်ဖြစ်ကြောင်းအရသာအဆီများ၏ကျယ်ပြန့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားတဲ့အခါ, အခြေခံ vinaigrette ဖော်မြူလာအပေါ်ဖြစ်နိုင်သောမူကွဲစာသားအဆုံးမဲ့ဖြစ်ကြသည်။
ရှလကာရည်မျိုး
ဆုံးကြားနေအရသာရှာလကာရည်အဖြူရှာလကာရည်, ဒါပေမဲ့ကျွန်တော်ဖွယ်ရှိတဲ့ vinaigrette ၌ဤမသုံးလိမ့်မယ်။ အလွန်အနည်းဆုံး, ဖြူသောစပျစ်ရည်ရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုပါ။
အထူးရှာလကာရည်၏အရသာနှင့်အမျိုးအစားများ, ပိုးစာ, ရှယ်ရီသို့မဟုတ် Raspberry ကဲ့သို့ဖွစျနိုငျသကဲ့သို့မတူညီကွဲပြားခြားနားကြသည်။ cider ရှလကာရည်ပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့် fruity vinaigrettes အဘို့အကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ပိုးစာရှာလကာရည် , ချိုမြိန်, မှောင်မိုက်နှင့်အထူးကုသသစ်သားစည်ထဲမှာအသက်, သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်အများဆုံးသူတော်ကောင်းတရားရှာလကာရည်၏တစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့်အာရှ-အနံ့ vinaigrettes များအတွက်နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖို့ရွေးချယ်မှု, ချဉ်ဆန်ကနေဖန်ဆင်းတော်သောဆန်ရှာလကာရည်ဖြစ်ပါသည်။
အဆိုပါသီးဖျော်ရည်
သံပုရာဖျော်ရည်ကို vinaigrettes မှထည့်သွင်းဖို့ကောင်းတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့နွေရာသီသုပ်ကျော် drizzled သံလွင်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးရိုးရှင်းသောတစ်သင်းလုံးကကစားသမားရိုက်နှက်ရန်ခက်ခဲသော်လည်း - ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်မဟုတ်ဘဲလုံးဝအစားထိုးထက်, ရှာလကာရည်ဖြည့်စွတ်တိုးမွှငျ့ဖို့အသုံးပြုပါတယ်။
ကြောင်းကိစ္စ, သင်မပေးရုံသံပုရာ, vinaigrettes အတွက်ဖျော်ရည်အမျိုးမျိုးတို့ကိုသုံးနိုငျ - ထိုသို့သောသံပုရာ, ထုံးများနှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်အဖြစ် Citrus အသီးအပွဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့၏မြင့်အက်ဆစ်အကြောင်းအရာအများဆုံးအသုံးပြုကြသည်သော်လည်း။ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် tarts အပြင်ချိုကထပ်ပြောသည်။ တစ်ခုချင်းစီကို Citrus အသီး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့အရသာပရိုဖိုင်းကိုရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ခြုံငုံ vinaigrette ပုံသေနည်းအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။
ရာသီ
ရိုးရှင်းတဲ့ vinaigrette အနည်းငယ်ထက် ပို. ရာသီမလိုအပ်ပါဘူး ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား နှင့်မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း။ Minced ကြက်သွန်ဖြူ , ကြက်သွန်နီ, shallots နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့်အတူမကြာခဏရောနှော၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း နံ့သာ ထိုကဲ့သို့သောဒါပေါ်မှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆလရီမျိုးစေ့, paprika နှင့်အမျှ။ ထိုကဲ့သို့သောမုန်ညင်းသို့မဟုတ်ကဲ့သို့သောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ, Worcestershire ငံပြာရည် , အဆန်းမဟုတ်ပါ။
ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ရှာလကာရည်သို့မဟုတ် Citrus အနေဖြင့် tarts ညှိကောင်းတဲ့အရာချို, ဖြည့်စွက်အဖြစ်ပျားရည်တစ် vinaigrette ဖို့အလွန်ကြီးစွာသောထို့အပြင်ဖြစ်ဖြစ်လာတယ်။
ဒါဟာအစ emulsion တည်ငြိမ်ကူညီပေးသည်။ အထဲတွင်ပျားရည်နှင့်အတူတစ်ဦးက vinaigrette ကသုပ်စားရန်ကြာဆက်ဆက်ပိုရှည်သည်ထက်, အချိန်ကြာမြင့်စွာ emulsified အဖြစ်သာကျန်ရှိနေသေးကြောင်းပါလိမ့်မယ်။ ပျားရည် vinaigrettes သငျသညျရေနံနှင့်ရှာလကာရည်အပေါငျးတို့သပန်းကန်ကျော်ခွဲထုတ်ချင်ကြပါဘူးဘယ်မှာတင်ပြချက်များ, အဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါ Vinaigrette ရောစပ်
ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ပေါင်းစပ်ပြီးများ၏ထိရောက်မှုအရှိဆုံးလမ်းတစ် Blender ၌တည်ရှိ၏။ သင်တစ်ဦး Blender ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရင်, ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်သံမဏိပန်းကန်ထဲမှာအရာအားလုံးပေါင်းစပ့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတူတကွသူတို့ကို whisk နိုင်ပါတယ်။ ကိုယ့်အနေနဲ့လူမီနီယံပန်းကန်ကိုမသုံးကြဘူး - ပုံးရည်ထဲမှာအက်ဆစ်တစ်သတ္တုအရသာထုတ်လုပ်သည်လူမီနီယံနှင့်အတူတုံ့ပြန်နိုင်ပါတယ်။ သင်ပင်စင်ကြယ်ဖန်အိုးတလုံးသို့မဟုတ်ပုလင်းထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများတံဆိပ်ခတ်ထားများနှင့်ပေါင်းစပ်မှလှုပ်နိုင်။
သငျသညျကိုစတင်တဲ့အခါမှာအကောင်းဆုံးရလာဒ်များအဘို့, ရှိသမျှကိုသင်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်သင့်သည်။ ရေနံအဆိုပါအေး, ပိုခက်ခဲကြောင့်တစ်ဦး emulsion စေရန်ဖြစ်ပါသည်။
သငျသညျရောထွေးမှုအရာတို့ကိုဖွင့်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့သင်အခြေခံပုံသေနည်းကျော်လွန်သွားနှင့်ဒါအပေါ် minced ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တူသောအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများမိတ်ဆက်အထူးသဖြင့်သောအခါ, အရသာခဏ meld ပါစေဝမ်းသာပါတယ်ပါပဲ။ အကောင်းဆုံးကတော့, ပြီးတော့, သင်ကြိုတင်မဲအတွက် vinaigrette ပြင်ဆင်ပြီးတော့ကြောင့်ဘယ်နေရာမှာမဆိုအနေဖြင့် 1 မှ 3 နာရီကြာထိုင်ပါစေချင်ပါတယ်။ ရုံဤအချိန်ကာလအတွင်းက refrigerate ဘူး!