Rutabaga Blanche သို့မဟုတ်စင်ကြယ်သောအေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို
အဆိုပါ rutabaga (တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦး "ဆွီဒင်နိုင်ငံသားများ" သို့မဟုတ်အဝါရောင်မုန်လာဉဝါဟုခေါ်ဝေါ်) သည်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဉဝါများအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ Rutabagas ဟာမုန်လာဉဝါထက်သိပ်သည်းခြင်းနှင့်ပိုမိုကြီးမားဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးချိုအရသာရှိသည်။
သငျသညျကိုဒေသခံ, ရာသီအလိုက် rutabaga ရှာတှေ့နိုငျလျှင်သင်တို့သည်အများအားဖြင့်ကဖယောင်းတစ်အလွှာနှင့်အတူ coated ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဖယောင်းအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်တားဆီးကူညီပေးသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ rutabagas သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
သင်တစ်ဦးအမြစ်အိမ်အောက်ခန်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, ခဲလတ်ဆတ် rutabagas ထိန်းသိမ်းများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ option တစ်ခုဖြစ်သည်။
သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာတဲ့အခါမှာစျေးဝယ်, ကုမ္ပဏီတစ်ခုက rutabagas ကိုရှေးခယျြ။ သငျသညျပုံမှန်အားဖြင့်အမာရွတ်များနှင့်ကုန်းကိုရှာဖွေပေမယ့်အရေပြားပျက်စီးမှုကိုမဆိုနိမိတ်လက္ခဏာကိုကြည့်ရှုရန်သေချာစေပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လို Blanche Rutabagas ဖို့ရေခဲသေတ္တာများအတွက်
- ရေခဲနဲ့ရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ဖြည့်ပါ။
- ရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ရေနွေးအိုးသို့မဟုတ် stockpot ဖြည့်ပါ, မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။
- အဆိုပါ rutabaga ၏ထိပ်နှင့်အမြစ်များကိုချုံ့။ တစ်ဦးက y-peeler သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler နှင့်အတူခွံ။ ငါက y-peeler အဆိုပါ waxy အရေပြားပေါ်မှာအလွန်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်ရှာတွေ့ပေမယ့်သင်တို့အဘို့အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်ဘယ်အရာကိုအသုံးပြုပါ။
- အရွယ်အစားတူညီအပိုင်းပိုင်းသို့ peeled rutabaga နှင့်အန်စာတုံးဆေး။ တစ်အချိန်တွင်ဆူရေ, 1 ဦးခန့်ပေါင်မှလွှဲပြောင်းပါ။
- နောက်ကျောကြွက်ကြွက်ဆူသောရေကိုယူခဲ့နှင့် 2 မိနစ်အချိန်ကိုက်စတင်ဖို့။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် Remove နှင့်ချက်ချင်းရေခဲရေ၌ဗတ္တိဇံ။ လုံးဝ Cool ။
- တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ကြီးမားသောလုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တုံးစီစဉ်ထားပါ။ သိုလှောင်မှုအိတ်ရေခဲသေတ္တာမှလွှဲပြောင်းထို့နောက် 2 နာရီကြာအေးခဲ။ (အောက်တွင်, အကြံပြုချက်များကိုကြည့်ပါ) တတ်နိုင်သမျှလေကြောင်းဖယ်ရှားခြင်း, အိတ်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမည်နှင့်ရက်စွဲကိုအတူတံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ဖို့ 12 လကြာအေးခဲ။
အဆိုပါ blanched အေးစက်နေတဲ့ rutabaga ချက်ပြုတ်ရန်, နူးညံ့သည်အထိပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်, အိုးကင်, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။
စင်ကြယ်သော Rutabaga အေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို
- အဆိုပါ peeled rutabaga ဆေးနဲ့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ခုတ်ဖြတ်။
- ကြီးမားတဲ့အတွက် rutabaga တုံးထားပါ stockpot သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ရေတစျခုစီဂါလံများအတွက်ဆားခန့် 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ Cook ကတုံး၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. အလွန်နူးညံ့သော, အကြောင်းကို 35 မှ 45 မိနစ်အထိပါပဲ။
- ချက်ပြုတ် rutabaga စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အနိမ့်အပူကျော်အိုးထဲမှာပြန်ထား, အပိုအရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်နှိုးဆော်။
- သတ္တုဓါးနှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာ Processor ကိုဖို့ကောင်းစွာ-ညှစ် rutabaga လွှဲပြောင်းပါ။ အချောသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်သည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ရွေးချယ်စရာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ rutabaga စင်ကြယ်သော, နှင့်ရာသီအသီးအသီးပေါင်မှထောပတ်အနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။
- headspace ခန့် 1/2 လက်မထွက်ခွာ, ကွန်တိန်နာသို့ယူသွားပါ။ ဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာသိုလှောင်မှုအိတ်သို့ထုပ်ပိုးပြီးပြားချပ်ချပ်-pack ကို (ပုံ) အောင်ထွက်လွယ်ကူချောမွေ့။ အဆိုပါ Flat-pack ကိုအဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်လျော့နည်းအာကာသကိုတက်ယူနှင့်လျင်မြန်စွာ thaws ။ အထိ 12 လကြာအေးခဲ။
- ချက်ပြုတ်ရန်, လေးလံသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်နှိုးဆော်သည်စင်ကြယ်သော reheat ။
တစ်ဦး Add နည်းနည်းမုန့် မှစင်ကြယ်သော add အာလူး mashed , ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်လောလောလတ်လတ်မြေ nutmeg နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူဝါရင့်ကြောင့်ပျော်မွေ့။ ကျွန်မအနည်းငယ်အညိုရောင်သကြားသို့မဟုတ်ပေါင်းထည့်လို မေပယ်ရည် ဟာစင်ကြယ်သောရန်။
သိကောင်းစရာများ
စနစ်ကပိတျထားသောတစ်ဦးကလေဟာနယ်ရေခဲသေတ္တာများအတွက် diced Blanche ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထုပ်ပိုးများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်တဦးတည်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ကောက်ရိုးနည်းလမ်းကိုကြိုးစားကြည့်ပါ။ တစ်ကောက်ရိုးထည့်သွင်းဖို့ပဲအလုံအလောက်အခန်းထဲမှာကျန်ရစ်သည်အိတ်တက် Zip ။ ပိုလျှံသောလေထုထဲကအစို့နှင့်တံဆိပ်ကိုဖြည့်စွက်။