ကုလားပဲ (French သို့မဟုတ်အတွက်မှန်မှန် chiches hummus အာရဗီ) အဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်အတွက်လူကြိုက်များပဲရှိပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, အခြောက်လှန်းကုလားပဲ, စိမ် peeled ပြီးတော့ကြက်သွန်, ရွှေဝါရောင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်နေကြသည်။ အဆိုပါပဲမျိုးစုံပြီးတော့စင်ကြယ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်ဟင်းချိုကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမှမှုန်းနိုင်ပါတယ်။ ထောပတ်နှင့်အပါအအဖြစ် Cayenne တစ်ဦးအလွန်သေးငယ်သောအဖြစ်တော့၏သေးငယ်တဲ့ DAB သံလွင်ဆီနှင့်မိုးဖွဲ, ဒါမှမဟုတ်ထည့်ပါ။
အဆိုပါကုလားပဲအဘို့ရှစ်နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းစို Allow ။ တစ်ဦးအဆီအခမဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သံလွင်ဆီချန်လှပ်ပေမယ့်တချို့အရသာနှင့်စင်ကြယ်သော serrouda တစ်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုချေးမကိုသတိထားပါနိုင်ပါသည်။
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. serrouda လည်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ကုလားပဲတစ်သုပ်ရည်ညွှန်းစေခြင်းငှါသတိပြုပါ။ ဒါ့အပြင်ကြိုးစားကြ Bessara လည်းတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာသို့မဟုတ်ဟင်းချိုအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည့်တစ်ဦးအခြောက် fava bean ကိုစင်ကြယ်သော။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက် (ခန့်။ 4 ခွက်စိမ်နှင့် peeled) ကုလားပဲအခြောက်
- 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ (optional)
- ကြမ်းကုန်တယ် 1 ကြက်သွန်,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- ရွှေဝါရောင်ချည်၏ဖြစ်တော့, အကျအဆုံးများ
- နနွင်း၏အဖြစ်တော့
- အရသာမှနောက်ထပ်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အရသာမှ Cayenne ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် paprika
- အရသာမှဇီ
- အရသာမှထောပတ်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ရှေ့ဆက်အချိန်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအခြောက်ကုလားပဲနေရာနှင့်ထိပုတ်ပါရေနှင့်ဖြည့်ပါ။ နေ့ချင်းညချင်းသို့မဟုတ်အနည်းဆုံးရှစ်နာရီကြာစိမ်ဖို့ကုလားပဲချန်ထားပါ။ အဆိုပါကုလားပဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ လာမယ့်ခြေလှမ်းမှရှေ့ဆက်မည်, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်သည်အထိကုလားပဲအေးခဲ: (သင့်လက်ညှိုးနှင့်လက်မကြားကသူတို့ကို pinching အသုံးပြုပုံဒါမှမဟုတ်အရေခွံလျှော့ပေးရေးဖို့မီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါများအကြားပြင်းပြင်းထန်ထန်အဆိုပါကုလားပဲပွတ်တိုက်အားဖြင့်ကုလားပဲလက်သည်းနိုင်ပါတယ်။ မှတ်ချက်) ။
ကြက်သွန်, ရေနံနှင့်နံ့သာနှင့်အတူတစ်လျှောက် 3-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးထဲမှာစိမ်, peeled ကုလားပဲချထားပါ။ ရေ 3 ခွက် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖုံးဖုံး, အပူကိုလျော့ချနှင့် 1 ဦးခန့် 1/2 နာရီများအတွက်ကုလားပဲမျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်နူးညံ့သောအထိပါပဲ။
အချောသည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ကုလားပဲနဲ့သူတို့ရဲ့အရည်တစ်အစားအစာကြိတ်မှတဆင့်, ဒါမှမဟုတ်စင်ကြယ်သောအရာခပ်သိမ်းမှဖြတ်သွား။ သွန်းလောင်းရန်လုံလောက်သောပါးလွှာသောအရာတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာခြင်းသို့မဟုတ်တစ်ဦးအထူ, စင်ကြယ်သောဟင်းချိုဖြစ်စေလိုက်လျောဖို့လိုအပျအဖြစ်အပိုဆောင်းရေထည့်ပါ။ အပိုဆောင်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
နှစ်အဘို့မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးဟင်းချို, ကျဆင်းလာ, ဘေးထွက်သို့မဟုတ်အလင်းညစာအဖြစ်နွေးသည့် serrouda အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဆန္ဒရှိပါက, သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် paprika တစ်ဦးအလင်းဖုန်မှုန့်နှင့်အတူကုလားပဲစင်ကြယ်သောအပါအ။ ဇီကိုလည်းရာသီအဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 625 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 435 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 84 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 18 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 27 ဂရမ် |