ဆော်လမွန် ochazuke တစ်ဦးရိုးရာဂျပန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ် ပေါင်းဆန် သေးငယ်တဲ့ဆန်ပန်းကန်ထဲမှာဝတ်ပြုကင်ဆော်လမွန်ငါးများနှင့်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ အမှန်ကတော့, ochazuke လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဆန်တစ်ရိုးရှင်းသော, ဂျပန်တောဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ochazuke နှင့် ပတ်သက်. နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များအဘို့, ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှု Ochazuke တစ် Delicious Bowl Make နည်း ။
တစ်ဦးချင်းစီအရသာပေါ် မူတည်. အပါအ အလွန်သေးငယ်သောဘောလုံး (arare သို့မဟုတ် bubu arare ochazuke), Wasabi (ပူဂျပန် horseradish) နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (mitsuba) ကဲ့သို့သော shaped ထိုကဲ့သို့သောလိုက်သည်ကိုအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ (kizami nori) အဖြစ်, သေးငယ်သောဆန် crackers, tsukemono (ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) , ဒါမှမဟုတ် tsukudani (ထိုကဲ့သို့သော seasoned kelp အဖြစ်ဆန်ဖို့ savory ပူးတှဲပါ, စသည်တို့ကိုခြောက်ပင်လယ်စာတအုံနွေးနွေး) ဒီဆော်လမွန် ochazuke ၏အရသာကိုတိုးမြှင့်ဖို့အသုံးပြုကြပါတယ်။
ochazuke များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသာတစ်ဦးချင်းစီရဲ့ဦးစားပေး၏ဖန်တီးမှုအားဖြင့်ကန့်သတ်ထားရှိပါသည်နေစဉ်, ဒါကြောင့်ကျန်တဲ့ငါးအသေးငယ်တဲ့-bits, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး၏အခြားမည်သည့်အစိတ်အပိုင်းကိုခံစားရန်အလွန်ဘုံဖြစ်ပါသည် ဂျပန်မုန့်ညက် ochazuke-စတိုင်။ မကြာခဏဆိုသလို ochazuke ဆန်၏နောက်ဆုံးအနည်းငယ်ကိုက်တက်အပြီးသတ်ဖို့မုန့်ညက်အဆုံးမှာခံစားသည်။ အခွားသောအချိန်များ, ကဆန်တစ်စက္ကန့်အကူအညီဖြင့်ပျော်မွေ့ခြင်း, ဘောဇဉ်၏ဓလေ့ထုံးတမ်းနောက်ဆုံးပန်းကန်အဖြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီဆော်လမွန် ochazuke စာရွက်အတွက်အသုံးပြုကြောင်းအဆိုပါဂျပန်လက်ဖက်တခါတရံ sencha သို့မဟုတ် Nihon-cha အဖြစ်ရည်ညွှန်းသောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါသည်။ Ochazuke အစဉ်အလာဂျပန်လက်ဖက်ရည်၏ဤအခြေခံအကျဆုံးနှင့်အတူပျော်မွေ့လျက်ရှိ၏ သို့သော်ဒီစာရွက်နှင့်အတူအသုံးပြုရစေခြင်းငှါ, ဂျပန်လက်ဖက်ရည်၏အခြားအမျိုးအစားများရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, hoji-cha (ကင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်), genmai-cha (toasted အညိုရောင်ဆန်လက်ဖက်ရည်), သို့မဟုတ် sencha အခြားသောအမျိုးမျိုး။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ochazuke အဘို့, ဂျပန်လက်ဖက်ရည်အရသာပျော့နှင့်ပန်းကန်နိုင်ပါဘူးသာဖြစ်သောကြောင့်, အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကျော်ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။
ဆန်သည်ရိုးရာဂျပန်တာတိုစပါးကိုဆန်ဖြူ (hakumai) လေ့အသုံးပြုသည်။ သို့သျောလညျး, ငါအညီအမျှအမျှအရသာအရသာထားတဲ့တိုစပါးကိုအညိုရောင်ဆန် (genmai), ကြိုက်တတ်တဲ့။ အခြားသူများကအဖြစ်ကောင်းစွာ ochazuke အတွက်တန်းတူအကြီးအရသာထားတဲ့သူတို့ရဲ့အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်, သို့မုယောစပါး (mugi) ရောမွှေပါ။ အဆိုပါရွေးချယ်မှုကိုဥစ္စာပါ!
ဒီဆော်လမွန် ochazuke စာရွက်အဘို့, ဒီလုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးအချိန်ကိုသင်တို့တွင်အစာစားခဲ့ပြီးပြီပြီးနောက်ဖြစ်ပါတယ် ကင်ဆော်လမွန်ငါး , ဒါမှမဟုတ် shiokoji ဆော်လမွန် ။ ဘေးဖယ်ရုံအကြာတွင် ochazuke အောင်အဘို့အသေးငယ်တဲ့ကျန်အပိုင်းအစ, ဒါမှမဟုတ်ကင်ထားတဲ့အပိုအပိုင်းအစ Set များနှင့်လွယ်ကူစွာ ochazuke တစ်အရသာပန်းကန်ဖန်တီးပါ။
ဆော်လမွန် ochazuke နံနက်စာ, နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာတနပ်စာအဖြစ်ခံစားစေခြင်းငှါ, သို့မဟုတ်ပါကညဥ့်မှာတစ်ရက်သို့မဟုတ်နှောင်းပိုင်းကနေစဉ်အတွင်းတစ်ရေစာအဖြစ်ခံစားနိုင်ပါသည်။
မှတ်ချက်: ဤစာရွက်များအတွက်ချက်ပြုတ်ကြိမ်ဆန်နှင့်ဆော်လမွန်နှစ်ဦးစလုံးပြီးသားချက်ပြုတ်ခဲ့ကြယူဆ, ဒါမှမဟုတ်စားကြွင်းစားကျန်ရရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျအစားစားကြွင်းစားကျန်ကို အသုံးပြု. ၏ဆန်နှင့်ဆော်လမွန်ငါးကိုချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ဒီစာရွက်အဘို့ 45 မိနစ်ခွင့်ပြုပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2/3 ခွက်ကိုချက်ပြုတ်, ပေါင်းတိုစပါးကိုဆန်
- ဆန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပဲအလုံအလောက် 1/2 2/3 ဖို့ခွက်ကိုပူပြသနာတွေဂျပန်လက်ဖက်ရည် (အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်),
- ကင်ဆော်လမွန်၏ 1/4 ခွက်ကိုအသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း
- optional ကိုလက်တဆုပ်စာအခြောက်လှန်း kizami nori (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုပင်လယ်ရေညှိ),
- optional ကို, bubu arare သို့မဟုတ် ochazuke arare (သေးငယ်သောဆန် cracker puff) အသေးစား
- Mitsuba optional ကို (ဂျပန်ပျိုးပင်) (အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, သို့မဟုတ်အခြားအစိမ်းရောင်) ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- Wasabi (ပူဂျပန် horseradish) ကိုမြည်းစမ်းဖို့, optional ကို
- 1 ဇွန်း Tsukemono (ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ဘက်ခြမ်းမှာအစေခံ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်တဲ့ဆန်ပန်းကန်ထဲမှာထမင်းချထားပါ။ ကျန်တဲ့ဆန်ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြစ်လျှင်, ပထမဦးဆုံးခရိုဝေ့ဖ်မှာဆန် reheat ။
- အဆိုပါကင်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအပါအထည့်ပါ။
- ပူပြင်းပြသနာတွေအစိမ်းရောင်ဆန်ကျော်လက်ဖက်ရည်, ဆော်လမွန်, နှင့်အပါအလောင်း။