နယူး gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန်ကြော်

ဤတွင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့နောက်ဆုံးပေါ်နဲ့အကြိုက်ဆုံး gluten-အခမဲ့ (နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့) ပေါင်မုန့်စာရွက်ပါပဲ။ ဤသည် gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့် တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ springiness ရှိပြီးမလည်းခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်လွန်းစိုစွတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအကအံ့သြစရာ yeasty အရသာရှိပြီးအလွယ်တကူရှာဖြစ်ကြောင်းရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။

နောက်တော်သို့လိုက်သည့်အခါအတိအကျဒီစာရွက်တသမတ်တည်းအားကိုးသည်။ အဆိုပါ Battery ကိုလျင်မြန်စွာမြင့်တက်နှင့်မုန့်မုန့်ဖုတ်အဖြစ်ပြုလုပ်ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ကျော်ပူဖောင်းမ။ အဲဒါကိုအတွက်ဂူမအေးအဖြစ်။

ဒါဟာမြင့်မားသငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများချိန်မှအကောင်းတစ်ဦးမီးဖိုချောင်စကေးကိုသုံးပါ, အခြား gluten-အခမဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအစားထိုးနှင့်သင့်မုန့်ပြုသည့်အခါကိုသိရန်တစ်ခုချက်ချင်းဖတ်ပါဒီဂျစ်တယ်သာမိုမီတာမသုံးပါကြောင်းအကြံပြုပါတယ်။ သငျတို့သညျလညျးအထောကျအကူတစ်ကောင်းသောရပ်တည်ချက်ရောနှောရှိပါက။

သင်တို့သည်ငါတို့၏အသစ်ကနှစ်ခု Out-of-the-သာမန်အကြံပြုချက်များမြင်ရပါလိမ့်မည် gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့် စာရွက်။ အဆိုပါလမ်းညွန်နှစ်ဦးစလုံးသုံးပြီးအဘို့ပဌနာ xanthan သွားဖုံး နှင့် guar သွားဖုံး နှင့်အများဆုံး gluten-အခမဲ့ထက်သေးငယ်ပမာဏသာရှိ မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများ များအတွက်ခေါ်ဆိုပါ။

ဒါ့အပြင်အဘို့ကိုခေါ်ထားတဲ့ optional ကိုပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ် "ပန်းသီးဖိုင်ဘာ။ " အများစုမှာကျန်းမာရေးအစားအစာစျေးကွက်နှင့်အွန်လိုင်းစတိုးအများကြီးအကြောင်းကို 10% ပန်းသီး pectin ပါရှိသည်သောဤစျေးသိပ်မကြီးတဲ့အာဟာရဖြည့်စွက်သယ်။ Apple က pectin သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုအသုံးပြုသည်ပင်သော်လည်း, မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများမှ texture နှင့်အရသာထပ်ပြောသည်။ ကျနော်တို့ NOW ကအစားအစာများအမှတ်တံဆိပ်ပန်းသီးဖိုင်ဘာအရည်အသွေးနှင့်စျေးနှုန်းကိုကြိုက်တယ်။

ဒီအရသာ gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့်နှင့်တကွကြွလာသည်ဟုနောက်ထပ်အခွင့်အရေး - ကချွေတာဖြစ်ပါတယ်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်စစ်ဆေး အဆင့်-by-အဆင့်လမ်းညွှန် - အိမ်လုပ် gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန် Make နည်း ။

မှတ်ချက် - တသမတ်တည်းမုန့်ဖုတ်ရလဒ်များကိုသည်အလွန်အမင်းသင်သည်သင်၏ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အထူးသဖြင့်မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်ပါအလေးချိန်ကြောင်းအကြံပြုပါတယ်။ သင်မကြာခဏမုန့်ဖုတ်ပါကတိုင်းတာရန်ထက်အလေးချိန်မှဤမျှလောက်ပိုမြန်လွယ်ကူပဲ!

သင်သည်သင်၏သိမ်းဆည်းထားလိုလျှင် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက် ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်, မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်နေမတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများရောက်စေဖို့သေချာပါစေ။ Chilling ပါဝင်ပစ္စည်းများမုန့်ကိုမြင့်တက်ညှနျ့ခြိုးပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အပူပိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• 4.8 အောင်စ / 135 ဂရမ်ဆန်ဖြူမုန့်ညက်
• 3.5 အောင်စ / 100 ဂရမ်အုံးကစီဓါတ်ပါ
• 2.6 အောင်စ / 75 ဂရမ်
• ချိုမြိန် sorghum မုန့်ညက်
• 2.5 အောင်စ / 70 ဂရမ်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက်
• 2 ဇွန်း / 20 ဂရမ်တဆေး (ခြောက်သွေ့တဲ့တက်ကြွ)
• 2 ဇွန်း / 25 ဂရမ်သကြား (ကြံ)
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 11 ဂရမ်ဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 3 ဂရမ် guar သွားဖုံး
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2 ဂရမ် xanthan သွားဖုံး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း (မြေပြင်, သဘာဝဓါတ်အဖြစ်အရသာနှင့်လုပ်ရပ်များကထပ်ပြောသည်)
• optional: 1 ဇွန်း / 7 ဂရမ်ပန်းသီးဖိုင်ဘာ (ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ခြောက်သွေ့အာဟာရဖြည့်စွက်,)
• အဆိုပါအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများများအတွက်:
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ (အခန်းအပူချိန်, 114 ဂရမ်)
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (အလင်း, 25 ဂရမ်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပန်းသီး cider ရှလကာရည် (5 ဂရမ်)
• 1 ခွက် + 3 ဇွန်း + 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ (lukewarm, ရေပူကိုမသုံးကြဘူး - ဒါကြောင့်တဆေးကိုသတ်ပစ်မည်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အမဲဆီတစျခု 8 X ကို 4 လက်မအရွယ်မုန့်အိုး, ပိုကောင်းတဲ့မိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်သတ္တုအိုး။ ဒီစာရွက်ကဒီအရွယ်အစားမုန့ဒယ်အိုးထဲမှာအသုံးပြုရန်အထူးတီထွင်ခဲ့သည်။

တစ်မီးဖိုချောင်စကေးအပေါ်တစ်ဦး 2-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပန်းကန်ချထားပါ။ ပန်းကန်လုံးထဲသို့အသီးအသီးခြောက်သွေ့တဲ့ပစ္စည်းအလေးချိန်။ တစ်ဦးချင်းစီပစ္စည်းအလေးချိန်ရှေ့၌သင်တို့စကေးပေါ်တွင် "သုည" အင်္ဂါရပ်ကိုနှိပ်ဖို့သေချာပါစေ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနေခြင်းမှတစ်ဦး whisk ကိုသုံးပါ။

ရပ်တည်ချက်ရောနှောတစ်ပန်းကန်ရောစပ်အတွက်အခန်းအပူချိန်ကြက်ဥလူဖြူချထားပါ။

လှော်တက်ကို attachment ကိုသုံးပါနှင့် 1 မိနစ်အဘို့အမြင့်သောရိုက်တယ်။ ကြက်ဥ frothy ဖြစ်လိမ့်မည်။ သံလွင်ဆီနှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည် Add နှင့်ရောနှောနေခြင်းမှရိုက်တယ်။

ကြက်ဥအရောအနှောမှခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ 10 စက္ကန့်အဘို့အနိမ့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ ရေ Add နှင့်အရောအနှောထူ Battery ကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိအနိမ့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ 3 မိနစ်အဘို့အမြင့်သောရိုက်တယ်။

375 ° F / 190 ° C တို့အသုံးပြုမှုဤအချက်မှာ preheat မီးဖိုအတွက်ခြစ်ပါးလွှာသောပလပ်စတစ် "ဖြန်" spatula ထူမုန့် Battery ကို ပွငျဆငျ 8 X ကို 4 လက်မအရွယ်မုန့်အိုးသို့။ ဖြောင့်မတ်အဆိုပါ spatula Hold နှင့် Battery ကိုအတွက်မဆိုလေကြောင်းအိတ်ကပ်တက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့တလျှောက်လုံး Battery ကိုထဲသို့ထည့်ပါ။ အချို့ရေတွင် spatula နှစ်နှင့် a nice ချောမွေ့မုန့ပုံဖော်ဖို့ကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါဟာကောင်းတဲ့ချောမွေ့မယ့်အထိနှစ်ဖက်ကဆင်းနှင့်မုန့်ရဲ့ထိပ်ကျော် spatula run လိုက်ပါ။

ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူထိထိရောက်ရောက်မပု Battery ကိုအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်မြင့်တက်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့, မူကြမ်း-အခမဲ့တည်နေရာအတွက်ဒယ်အိုးထား၏။ ဒီအကြောင်း 30-45 မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။ အဆိုပါမုန့်ပဲသင့်ရဲ့ဒယ်အိုးထိပ်အစွန်းအထက်မြင့်တက်လာသင့်ပါတယ်။

preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးချထားပါ။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30, ဒါမှမဟုတ်နက်ရှိုင်းသောရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မတဲတော်။ အခြားမိနစ် 30 ဒါမှမဟုတ်ချက်ချင်းဖတ်ဒစ်ဂျစ်တယ်သာမိုမီတာသည်အထိဖုတ်ဒီအရေးပါသောခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အသင်၏အစာကိုလုံးဝပြုတ်ကြောင်းသေချာပါလိမ့်မယ် 208 ° F / 97,8 ° C တို့ဖတ်တယ်။

သင့်ရဲ့သုံးပါ ပါးလွှာဖြန် spatula ချက်ချင်းမီးဖိုကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲကနေမုန့်လွှတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဓါး။ တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။ ဘယ်အချိန်မှာလုံးဝ အေးအချပ်ပေါင်မုန့် ။

အမြဲတမ်းသင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	182
စုစုပေါင်းအဆီ	4 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	495 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	31 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	5 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )