အိန္ဒိယကြီးတွေသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ကြီးမားတဲ့လမ်းပေါ်အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်တိုင်းမြို့, ရှိပါတယ်, နည်းနည်းလမ်းဘေးငျးကုမှာအရသာ, စျေးသိပ်မကြီးတဲ့အစားအစာထုတ် churning လမ်းပေါ်ရောင်းချသူမှမူလနေရာဖြစ်သည်။ Chaat တစ်ဦးလူကြိုက်များလမ်းဘက်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရသာပန်းကန်၏အမည်, ဒါပေမယ့်လည်း savory, စပ်, tangy, ချိုမြိန်လမ်းပေါ်အစားအစာများ၏အုပ်စုတစုကိုရည်ညွှန်းဖို့အသုံးပြုတဲ့ယေဘုယျအမည်ဖြင့်သာဖြစ်ပါတယ်။ (အနောက်ပိုင်းအိန္ဒိယတွင်မဟာရပ်ရှထံမှ) Sev Batata Puri Chaat များစွာသောသာဓကဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ (သင်ရှေ့ဆက်အချိန်နှင့်စတိုးဆိုင်သူတို့အားဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်) အဆင်သင့်အနည်းငယ်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပါကရှိသမျှသည်အခြားသော Chaat လိုပဲ, သငျသညျမိနစ်အတူတကွအချို့သောပစ်နိုင်သည်! Sev Batata Puri များအတွက် Puris မဆိုကောင်းသောအိန္ဒိယအစားအစာကိုစတိုးဆိုင်မှာဝယ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့လုပ်ပင်အိန္ဒိယတွင်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးမဖြစ်သကဲ့သို့တကယ်တော့ကျွန်မအလွန်အမင်းသူတို့ကိုဝယ်ယူအကြံပြုမယ်လို့လူအများစုကသူတို့ဒေသခံကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်မှသူတို့ကိုမဝယ်! Sev Batata Puri လည်း (အားလုံးကောင်းသောအိန္ဒိယအစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်ကိုလည်းရရှိနိုင်ပါက) အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ် Papdi နှင့်ဖွဲ့နိုင်ပြီးငါသည်သင်တို့၏ဒေသဆိုင်ရာစတိုးဆိုင်မှာ Puris မှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည်မဟုတ်စေခြင်းငှါအဘယ်သူသည်သင်တို့တွင်သူတို့အဘို့ဒီမှာစာရွက်ထည့်သွင်းခဲ့ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 250 GMS All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 tbsp ghee
- 1 Tsp ကြက်သွန်မျိုးစေ့များ
- အရသာအတွက်ဆား
- နက်ရှိုင်းသောကြော်ဆီချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာ
- ပြုတ် 5 ကြီးမားသောအာလူး, အလွန်သေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းသို့ peeled နှင့်ကုန်တယ်
- 1 ခွက်ကုလားပဲပြုတ်နှင့် mash ကြမ်း (အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူဖြန်း)
- 2 ကြက်သွန်နီကအရမ်းချောကုန်တယ်
- အလွန်ချောကုန်တယ် 2 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- 2 ခွက်ဒဏ်ငွေ Sev (ဂရမ်မုန့်ညက်ကြာဆံ),
- 2 Tsp အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
- 3 Tsp powdered အနက်ရောင်ကျောက်ကိုဆား
- 2 ညင်ညင်သာသာလှော်များနှင့်အမှုန့်ဇီမျိုးစေ့များ, tbsps
- အပါအအဘို့အလတ်ဆတ်ထုကုန်တယ်နံနံရွက်
- 1 ခွက်မန်ကျည်းချတ္တနီး
- 1 ခွက် Mint,-နံနံချတ္တနီး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မြည်းစမ်းကောင်းစွာရောနှောဖို့မုန့်ညက်, ghee, ကြက်သွန်မျိုးစေ့များနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ တစ်ကြိမ်ဖွင့်အနည်းငယ်ကိုရေ Add ပြီးကုမ္ပဏီချောမွေ့မုန့်စိမ်းရဖို့သော့ပွငျ။ တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့် 20 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။
- မုန့်စိမ်းအိပ်ပျော်တဲ့အခါ, တန်းတူအရွယ်ဘောလုံးထဲသို့ကိုဝေ။ ချောမွေ့မှီတိုင်အောင်သင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားလှိမ့်ပုံ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်စင်ကြယ်လှိမ့မျက်နှာပြင်မုန့်ညက်တဘောလုံးကိုအပြားကိုနှိပ်ပါ။ (1/4 "ဟုကိုလှိမ့ pin ကို အသုံးပြု. အထူ) ။ အခုတော့တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထား cookie ကိုရှုး (2-3 ကိုသုံးပါ" စက်ဝိုင်းသို့ထွက်လှိမ့်ပုံကြီးစက်ဝိုင်းပေါ်မှာသေးငယ်စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်ဖို့အချင်း) ။ သေးငယ်စက်ဝိုင်း၏နှစ်ဖက်ကနေအပိုမုန့်စိမ်းဖယ်ရှားပါ။ (သူတို့က Puris ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်) အကြာတွင်ကြော်များအတွက်ပေါ့ပေါ့ floured ဗန်းသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပေါ်ထားပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်းကိုတက်ကိုအသုံးပြုသည်မကုန်မှီတိုင်အောင်ပြန်လုပ်ပါ။
- တစ်ဦးအလတ်စားလျှံအပေါ်နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, နက်ရှိုင်းကြော်ဆီအပူ။ ဘယ်အချိန်မှာပူ, ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေမှီတိုင်အောင်အချိန်နှင့်ကြော်မှာ Puris အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ Puris ထားကြပါတယ်အားလုံးမကုန်မှီတိုင်အောင်ပြန်လုပ်ပါ။ တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွင်းထားရှိမည်ဆိုပါကသူတို့ကရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်များအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
- အစေခံရန်, ပထမဦးဆုံးအလှယျကူလက်လှမ်းမမီအတွင်းအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများစုဝေး - Puris, toppings နှင့်ချတ္တနီး - တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်လူတစ်ဦးနှုန်း 5-6 Puris စီစဉ်ပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီ Puri အပေါ်အနည်းငယ်အာလူး, ကုလားပဲ, ကြက်သွန်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုလမျး၌ပြုသည့်အခါ, တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးချင်းစီ drizzle မန်ကျည်းချတ္တနီး နှင့် Mint,-နံနံချတ္တနီး ချင်းစီ Puri ပေါ်မှာ။
- ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကို Puris ကျော် Sev လက်တဆုပ်စာဖြန်း။ အခုတော့ကုန်တယ်နံနံအရွက်နှင့်အတူဇီအမှုန့်နှင့်အနက်ရောင်ကျောက်ကိုဆားနှင့်အပါအအနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်ဖြန်း။ အဆိုပါ Puris soggy ရတဲ့ရှောင်ရှားရန်အလျင်အမြန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 272 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,360 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 50 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |