Foolproof နှေး-လျှောဝက်သားပခုံးကြော်

, စပ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်း, ဒီနှေးကွေးလှော်ဝက်သားစာရွက်ကျိန်းသေခေတ်ကာလအဘို့တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာ (တစ်ခါတစ်ရံလည်းဘော်စတွန်ဓါးကင်သို့မဟုတ်ကိုခေါ် boneless ဝက်သားပခုံးနှင့်ဖန်ဆင်းတော်ရဲ့ ဘော်စတွန်တင်းပါး ) ။

ပထမဦးစွာကျွန်တော်အခြောက်ချီလီ, အညိုရောင်သကြား, ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားအနည်းငယ်နဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်ပွတ်နှင့်အတူကင်သိက္ခာချ။ ထိုအခါကျွန်တော်-ပိုင်းတွင်ကင်အညိုရောင်တစ်ဦးအလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်အပြင်, ထို့နောက်ချကိုချိုးဖျက်ဖို့, တစ်ဦးအလွန်နိမ့်အပူချိန်မှာအပြီးသတ်မှာ ဆက်တစ်ရှူး များနှင့်အရည်ရွှမ်းတိုးမြှင့်။

အဘယ်အရာကိုက foolproof စေသည်? အဆိုပါလျှို့ဝှက်ဒစ်ဂျစ်တယ်စုံစမ်းစစ်ဆေးသာမိုမီတာကို အသုံးပြု. ကျနော်တို့အပူချိန်ညာဘက်ရတဲ့ထဲကအပေါငျးတို့သ guesswork ယူသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ရိုးရှင်းစွာအအဲဒါကိုထဲကယူဖို့အချိန်မယ့်အခါမြည်အောင်သတိထားပါရန်အဘို့အထို့နောက်ရုံစောင့်ဆိုင်းခြင်း, ကင်၏အနက်ရှိုင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့စုံစမ်းစစ်ဆေးထည့်သွင်း, 140 F ကိုမှပစ်မှတ်အပူချိန်ခန့်ထား၏။

နေသမျှကာလပတ်လုံးသင် (ကျွန်တော်တစ်ဦး boneless ဝက်သားပခုံးလုပ်နေလုပ်နေကတည်းကဒီမှာအချက်မဟုတ်သောအရာ) ကိုကင်၏အလွန်စင်တာသို့အာကာသယာဉ်၏အစွန်အဖျားထည့်သွင်းခြင်း, အရိုးထိဖို့မစောင့်ရှောက်မှုယူသကဲ့သို့, technique ကို foolproof ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျ, ကိုယ့်ကိုကိုယ်မှစဉ်းစားမယ်ဆိုရင်လမ်းဖြင့်, ကြံ့ဖွံ့သည်ကြီးဘယ်ဟာ 145 အက်ဖ်မှဝက်သားချက်ပြုတ်ဘို့မိမိတို့အကြံပြုပစ်မှတ်အပူချိန်ပြောင်းလဲသွားသည့်အခါ 2011 ခုနှစ်မတိုင်မီခဲ့ကြောင်း "စောင့်ပါ, ငါကျနော်တို့ 160 က F မှဝက်သားချက်ပြုတ်ရတယ်ထင်" 160 F ကိုအမြဲလည်းမြင့်မားသောကြောင့်။ သင်ဒီမှာအကြောင်းပိုမိုဖတျရှုနိုင်သည် (က Overcooking မရှိရင်) ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ဒီနည်းပညာလည်းသေးငယ်ကင်အဘို့အလုပ်မလုပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့က 3-ပေါင်ဝက်သားပခုံးပေါ်မှာဤစာရွက်စမ်းသပ်ပြီးနှင့်လိုအပ်သည့်တစ်ခုတည်းသောညှိနှိုင်းမှု 15 မှအခြားအရာအားလုံးတူညီအဲ့ဒီအချိန်မှာချမိနစ် 20 ကနေငါးမိနစ်လောက်နေဖြင့်ကနဦးက high-အပူချိန်ကင်အချိန်ကိုအတိုကောက်ဖို့ဖြစ်တယ်။

တစ်ဦးကသေးငယ်ကင်သင်တန်း၏, ထိုအမွှေးအကြိုင်ငါးပိ၏အဖြစ်အများကြီးမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကဲ့သို့ကောင်းစွာအပြည့်အဝပမာဏကိုတက်မွှေပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 1/2 မှ 4 ပေါင်။ boneless ဝက်သားပခုံးကင်
• 1 tbsp ။ အခြောက်ကြေမွအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 Tsp ။ ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1 Tsp ။ မြေပြင်ဂျင်း
• 1 1/2 tbsp ။
• kosher ဆား (မဟုတ်ပါပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာဆား)
• 1 Tsp ။ မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း
• 2 tbsp ။ အညိုရောင်သကြား
• 2 tbsp ။ အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• 2 tbsp ။ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 500 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို
2. တစ်ဦးငါးပိဖွဲ့စည်းရန်ငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ (အကင်သူ့ဟာသူပေမယ့်အရာအားလုံးကို) ရောမွှေပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ကင်ကျော်ပါကသိက္ခာချ။ (သင်အချို့သောသင့်ရဲ့ကင်၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ကျော်ကျန်ကြွင်းစေပြီမယ်။ )
3. တစ်ဦးထိန်သိမ်းနဲ့ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဝါရင့်ဝက်သားပခုံးထားပါနှင့်မီးဖိုကလွှဲပြောင်း။ 20 မိနစ် 500 က F မှာကင်, ထို့နောက် 250 F ကိုမှအပူကိုလျှော့ချနှင့်သင့်စုံစမ်းစစ်ဆေးသာမိုမီတာအခြား 2 နာရီသို့မဟုတ်ဒါယူလိမ့်မည်သည့် 140 က F, ဖတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ အဆိုပါကင်၏အပြင်ပန်းအဆင်းလှသောအညိုရောင်အရောင်ရလိမ့်မည်။

1. , မီးဖိုကနေကင် Remove သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မဖုံးနှင့်က 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေပါစေ, က 145 အက်ဖ်၏ပစ်မှတ်အပူချိန်ရောက်ရှိသည်အထိအပူချိန်, ချလိုက်တယ်အစေခံများနှင့်ပျော်မွေ့ထိုအခါမြင့်တက်ဆက်လက်တံ့သောအချိန်ကာလအတွင်းမှာအံ့သြချီးမွမ်းကြစဉ် ယင်း၏စုံလင်သောအရည်ရွှမ်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	562
စုစုပေါင်းအဆီ	35 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	202 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,522 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	4 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	55 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )