Stroopkoeken ၎င်းတို့၏တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာ adored မှေးခငျြး, အကဲ့သို့တူညီသော gooey caramel-သစ်ကြံပိုးအဆာရှိ stroopwafel ။ ဒါပေမယ့်အစားပိုက်ပူအထူးကု waffle သံယဉ်ကျေးလာသော stroopwafels ရဲ့ပါးလွှာ, chewy န့်ကိုအပြင်ပန်း၏, stroopkoeken မဆိုသာမန်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နဲ့မနည်းစိတ်ကျေနပ်စရာသောထူ, crispier ကိုက်ပြီနိုင်ပါသည်။ သငျသညျ, သို့သော်, အလွယ်တကူအွန်လိုင်းမိန့်ထုတ်နိုင်ပါတယ်အရှိဆုံးအရာအနည်းငယ်ပုံမှန်ဒတျချြပါဝင်ပစ္စည်းများဆင်းကိုခြေရာခံဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကလုံးဝလူတိုင်းကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်တဲ့ cookie ကိုအတူဆုခခြဲ့ပါလိမ့်မယ်။
ဒီစာရွက်ထဲမှာမူလကနေဘာသာပြန်ထားပြီး Koekje ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် နှင့်ထုတ်ဝေသူ၏ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူဒတ်ခ်ျစားနပ်ရိက္ခာ site ပေါ်တွင်ချိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ (အဖြစ်နီးကပ်စွာတတ်နိုင်သမျှ) အမေရိကန်ဖို့တိုင်းတာစာရွက်ပြောင်းလဲသွားပါပြီ, ဒါပေမယ့်သင်ကမီးဖိုချောင်စကေးသုံးပြီးအကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုနှင့် (ဂရမ်) ကိုမူရင်းဥရောပတိုင်းတာရလိမ့်မယ်။ အလားတူပင်သငျသညျကဲ့သို့သောသည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအများစုအဘို့ကောင်းသောအစားထိုး, ရှာတှေ့နိုငျ ကိတ်မုန့်မုန့်ညက် မယ့်အစား Zaanse bloem နှင့်ရွှေရည်သို့မဟုတ်၏ treacle အစား keukenstroop သို့သော်စစ်မှန်ဒတျချြအရသာထိုသို့မူရင်းပါဝင်ပစ္စည်းများမှကပ်ရန်အကောင်းဆုံးပါပဲ။
အထူးမှတ်ချက်: ကျနော်တို့ Koekje ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထဲတွင်မူရင်းစာရွက်တစ်ခုမကိုက်ညီတွေ့ရှိခဲ့: စာရွက်ရေခဲသေတ္တာထဲကမုန့်စိမ်းကို ယူ. မှနောက်ပိုင်းတွင်ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်မှာမုန့်စိမ်းငြိမ်ဝပ်စွာနေနှင့်ရန်ညွှန်ကြားထားသည်။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းအိပ်ပျော်။
သင်တစ်ဦးတစ်ဦးက 3 လက်မအရွယ် (8 စင်တီမီတာ) ပတ်ပတ်လည် cookie ကိုရှုး, cookie ကိုစာရွက်များနှင့်အမဲဆီ-သက်သေသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါကွတ်ကီးများအတွက်:
- 8.5 အောင်စ (1 ခွက် / 240 ဂရမ်)) ပျော့ထောပတ်
- 8.5 အောင်စ (1 1/4 ခွက်ကို / 240 ဂရမ်) witte basterdsuiker သကြား
- 1 Tsp ။ (5 ဆ) ဆား
- 1 ကြက်ဥ (ရိုက်နှက်)
- 16 အောင်စ (5 ခွက် / 450 ဂရမ်) Zeeuws bloem မုန့်ညက် (sieved နှင့်အလုပ်မျက်နှာပြင်မုန့်ညက်ဖို့အနည်းငယ်အပို)
- 2 2/3 Tsp ။ (10 ဂရမ်) မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (sieved)
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 4.5 အောင်စ (1/2 ခွက်ကို / (200 ဂရမ်) keukenstroop ရည်
- 4.5 အောင်စ (အကြောင်းကို 2/3 ခွက်ကို / 125 ဂရမ်) bruine basterdsuiker သကြား
- 3.5 အောင်စ (7 tbsp./ 100 ဂရမ်) အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးထောပတ် (roomboter)
- 1 Tsp ။ မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
သကြား, ဆား, ကြက်ဥနှင့်အတူထောပတ်ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပေါင်းပါများနှင့်ရောထွေးသည်အထိအသော့ပွငျ။ အဖုံးနှင့် cookie ကိုမုန့်စိမ်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 1 နာရီများအတွက်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။
သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရည်နွေးလျက်, သကြား, ထောပတ်နှင့်သစ်ကြံပိုးအတွက်နှိုးဆော်။ ဘေးဖယ် Set နှင့် lukewarm မှအအေးခွင့်ပြုပါ။
340 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (170 ဒီဂရီ C) မှမီးဖို Preheat ။ အမဲဆီ-သက်သေသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အညီ cookie ကိုစာရွက်များ။
မုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်မုန့်ညက်နှင့် 1/16-လက်မ (2 မီလီမီတာ) ၏အထူဖို့မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။
တစ်ဦးဇယားကွက်-ပုံစံ (optional) အတွက်မုန့်စိမ်းဂိုးသွင်း။ 3 လက်မ (8 စင်တီမီတာ) ၏အချင်းနဲ့ cookie ကိုရှုးအသုံးပြုခြင်းသည် cookie ကိုစာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းနှင့်နေရာကနေ cookie ကိုကျည်ခုတ်ဖြတ်။ 20 မိနစ်သို့မဟုတ်ရွှေသည်အထိဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပါ။
အဆိုပါ cookies တွေကိုထက်ဝက်၏ပြားချပ်ချပ်ဘက်မှာရည်တစ်အလွှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသော cookies တွေကိုနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သိကောင်းစရာများ:
- Basterdsuiker ပုံမှန်ဒတျချြထုတ်ကုန်နဲ့အလွယ်တကူအစားထိုးမရပါ။ ဒါဟာဒဏ်ငွေအဖြူသန့်စင်ပြီးသကြားရန်ထိန်သကြားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ဒီအရောအနှောကိုအချို့သော texture အဆောက်အဦများအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးသည်နှင့်စိုစွတ်ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများစောင့်ရှောက်။ သုံးမျိုးပေါင်း, အဖြူအညိုများနှင့်မှောင်မိုက်အညိုရောင်ရှိပါတယ်, (licht) bruine basterdsuiker သို့မဟုတ် gele basterdsuiker နှင့် donkerbruine basterdsuiker, witte basterdsuiker တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဒါဟာအင်တာနက်အပေါ်ဒတျချြစူပါမားကက်များနှင့်အချို့သောဒတျချြအစားအသောက်ဆိုင်ကနေကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။
- Zeeuws bloem ပျော့ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးထုဆန်အဖြူဒတျချြကိတ်မုန့်မုန့်ညက်, ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဖြစ် Holtkamp ဖွငျ့ဖျောပွထားသ "သဘောသဘာဝအတွက်အလွန် pliable နှင့် elastic ဖြစ်သည့် gluten အတွက်အင်ဇိုင်းတွေကြွယ်ဝခြင်းနှင့်နိမ့်နေတဲ့မုန့်ညက်။ " အဆိုပါ patissier အဆိုအရယင်းအစွန်းရောက်အလင်းနှင့် crispy ဖြစ်ရှိသည် cookies တွေကိုအဘို့မုန့်ညက်သင့်လျော်မှန်ကန်စေသည်။ ပုံမှန်ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်မှဤမုန့်ညက်ကွဲပြားခြားနားသောစေသည်ဘယ်အရာကို, လျော့နည်းကစီဓါတ်ပါကပင်လယ်ရာသီဥတုနှင့်အတူဧရိယာမှလာဆိုတဲ့အချက်ကိုပါရှိသည်ဖြစ်ပါတယ်ပိုမိုစိုစွတ်ဖြစ်ပါသည် - တစ်ခုနီးပါးဖက်တီးခံစားရအတူ - နည်း thickened ပါဝါရှိပါတယ်။ Zeeuws bloem နယ်သာလန်နိုင်ငံအများဆုံး Bakeries မှာအမိန့်ချမှတ်နိုင်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့်သင်တို့သည်အသက်ရှင်ဘယ်မှာကောင်းတစ်ဦးစားတော်ဝန်ကိုသွားနှင့်သင် cookies များကိုများအတွက်သင့်လျော်သောပျော့ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးထုဆန်အဖြူလေးယောက်, လိုအပ်ပါတယ်သူတို့ကိုပြောပြပါ။
- Keukenstroop သကြားရည်နှင့်ဂလူးကို့စရည်ထဲကနေကိုဖန်ဆင်းတစ်ရည်-ရောင်စုံရည်ဖြစ်ပါတယ်။ (စရိုးရှင်းစွာ stroop ကိုခေါ်) ဤ treacly ရည်ကိုမကြာခဏအစားမေပယ်ရည်၏နယ်သာလန်အတွက် pancakes နှင့်အတူပျော်မွေ့နေသည်။ ဒါဟာအင်တာနက်အပေါ်ဒတျချြစူပါမားကက်များနှင့်ဒတ်ခ်ျအစားအသောက်ဆိုင်ကနေကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။
- Stroopkoeken နွေးဝတ်ပြုမီးဖိုမှမိမိတို့အများဆုံးအရသာဖြောင့်မှာရှိပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရက်အနည်းငယ်များအတွက် Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာအအေးကျန်တဲ့ကွတ်ကီးများကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
မင်းသိလား?
- ဤရွေ့ကားပုံမှန်အားဖြင့်ဒတ်ခ်ျ cookies များကိုလည်း stroopkoekjes ( ပတျသကျ. အလှနျသေးနု) နှင့် stroopkoek (singular) အဖြစ်လူသိများကြသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 259 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | အသက် 30 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 444 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |