ဤရွေ့ကားကင်ကြက်သားရင်သားထို့နောက်ကင်ပေါ်မှာနေရာချစကာတစ်အရသာ buttermilk နှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောအတွက် marinated နေကြသည်။ အဆိုပါ marinade ကြိုတင်ယူထားနှင့်ချက်ပြုတ်၏ပထမဦးဆုံးဝက်ကာလအတွင်းအပေါ်တိုက်။ အချပ်များနှင့်သုပ်, ကိစ္စ္စ, အသားညှပ်ပေါင်အတွက်, သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံးအိန္ဒိယ-မှုတ်သွင်းဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 boneless ကြက်သားရင်ပုံ (skinless)
- 1 1/4 ခွက် / 300 mL buttermilk
- 1 သံပုရာ (ဖျော်ရည်အဘို့, ညှစ်)
- 2-3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced)
- 2 tsp./10 mL ဇီအမှုန့်
- 2 tsp./10 mL နံနံအမှုန့်
- 1 tsp./5 mL
- Garam မဆလာ
- 1 tsp./5 mL ဆား
- 1 tsp./5 mL ကြက်သွန်အမှုန့်
- 1/2 tsp./2.5 mL ဂျင်း (လတ်ဆတ်တဲ့ခြစ်)
- 1/2 tsp./2.5 mL နနွင်း
- 1/2 tsp./2.5 mL cardamom အမှုန့်
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 mL Cayenne
- 1/2 tsp./2.5 mL ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်)
- optional: 1/2 tsp./2.5 mL fenugreek
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ resealable ပလပ်စတစ်အိတ်များတွင်ကြက်သားရင်ပုံချထားပါ။ ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နှင့်ကြက်သားကျော်သွန်းလောင်း။ အမဲသားကိုသို့ marinade massage ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ 1-2 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိတ်နှင့်နေရာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ အလတ်စားအပူအဘို့အ Preheat ကင်။ marinade သီးသန့်ဖယ်ထား, အိတ်ထဲကနေကြက်သားဖယ်ရှားပါ။ ကင်ပေါ်ကြက်သားထားပါနှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အ Sears, marinade တွေနဲ့ဖြီး uncooked ဆက်ဆံလှည့်ကို၎င်း, seared ဘက်များအတွက်တူညီသောလုပ်ပါ။
နှစ်မိနစ်ပြီးနောက်နောက်တဖန်လှည့်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းရံဖန်ရံခါရင်သားလှည့်, 12-16 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ပြီးတာနဲ့ (ရင်ပတ်၏အထူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း F.at 165 ဒီဂရီတစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်) မှတဆင့်ချက်ပြုတ်, 5 မိနစ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေပါစေ, ကင်ထဲကနေဖယ်ရှားပစ်အချပ်များနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1303 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 73 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 29 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 427 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,067 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 18 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 136 ဂရမ် |