Tomahawk နံရိုး-မျက်လုံးကင်

အစဉ်အဆက်ဂူ-ယောက်ျားသည်စားစရာကိုတူကြောင်းတုံးရှိခဲ့ပါက tomahawk နံရိုး-မျက်စိပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးကောင်းဘွိုင်ကင်ကိုခေါ်, အ tomahawk အမဲသားနွားမများ၏ 6 နှင့် 12 နံရိုးများအကြားကနေဖြတ်နဲ့ 30 အကြားနှင့် 45 အောင်စအလေးချိန်ရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရိုး-in ကိုနံရိုး-မျက်စိဖွင့်လျက်, အရိုးဖြစ်ပါတယ် F ကို renched သည့်ကင်င်း၏ထူးခြားတဲ့ပေးဖို့ "လက်ကိုင်။ " အဆိုပါ tomahawk ကင်အကောင်းဆုံးဒယ်အိုး-seared ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့မီးဖို၌ကိုလက်စသတ်။ အဆိုပါကင်ကျိန်းဝပ်ရုံမတိုင်မီကအသားတစ်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာအပိုင်းအစမှုမှထောပတ်, လှော်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူနှင့်အတူ basted ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 tomahawk နံရိုး-မျက်စိ
• ကင်
• အရသာမှ kosher ဆား
• အရသာမှလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (ပေါင်းမိုးဖွဲပို)
• 4 ဇွန်း / 1/2 ချောင်းကိုထောပတ် (unsalted)
• 4 sprig စမုန်ဖြူ (လတ်ဆတ်သော, ကြီးမားသော sprig)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 350 အက်ဖ် Pat မှ Preheat မီးဖို kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအလွန်စေတနာစိတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများနှင့်ရာသီနှင့်အတူ tomahawk ကင်ခြောက်သွေ့တဲ့။ အဆိုပါကင်အခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကွပါစို့။
2. ဤအတောအတွင်းအဆိုပါကြက်သွန်ဖြူကိုပွငျဆငျ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်းထိပ် 1/4 လက်မအရွယ်ချွတ်ချုံ့။ သံလွင်ဆီနှင့်မိုးဖွဲ, ထို့နောက်တစ်ဦးသတ္တုပါးတဲ၌ခြုံလျက်, လေးညှင်းပွင့ပျော့များမှာမှီ, ကြက်သွန်ဖြူမိနစ် 30 ကင်ပြီးမှ။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။

1. အဆိုပါစိုစွတ်ကြ၏စက္ကူပဝါတစ်ဝှမ်းလူမီနီယံသတ္တုပါးခြုံပြီးတော့တစ်စက္ကူသုတ်ပဝါငယ်နှင့်ကင်ရဲ့နံရိုးအရိုးန်းကျင်ကခြုံ။ (ဤတစ်ခုလုံးကိုကင်တဦးတည်း Diner မှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်လျှင်အရိုးကောင်းတဲ့အသွင်အပြင်ပေးရလုပ်ပေး steakhouses တစ်ခု optional ကိုခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ )
2. ဒါကြောင့်ပဲဆေးလိပ်သောက်ဖို့စတင်ဖွင့်သည်အထိတစ်မိုးသည်းထန်စွာ skillet သို့မဟုတ်မီးဖို-အထောက်အထားဒယ်အိုးထဲမှာမြင့်မားအပူကျော် 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီအပူ။ အဆိုပါ skillet သို့ tomahawk ကင် တင်. 1 မိနစ် Sears ။ (ကဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် spatter လိမ့်မယ်ကတည်းကနည်းနည်းပြန် Step ။ ) အလတ်စားမြင့်မှအပူလျှော့ချခြင်းနှင့်ကင် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ကထိစရာမလိုဘဲ။
3. တစ်လက်ကိုင်အဖြစ်မီးညှပ်နှင့်အရိုးကိုသုံးပြီးကျော်ကင်ဖွင့်နှင့်အခြား 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ 10 မိနစ် roasting, မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်အရပ်မှကင်လွှဲပြောင်းပါ။ တစ်ဦးကိုသုံးပါ လက်ငင်း-ကိုဖတ်ရှုသာမိုမီတာ အလတ်စားများအတွက် 135 က F, အလတ်စားရှားပါးများအတွက် 125 က F - ထိုကင်ရဲ့ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ကိုတိုင်းရန်။ အဆိုပါအသားကကျိန်းဝပ်နေစဉ်ချက်ပြုတ်နှင့် 5 မှ 10 ဒီဂရီအားဖြင့်တိုးမြှင့်ဖို့ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
4. အဆိုပါကင်ချက်ပြုတ်စဉ်အခါ, skillet ဖို့ထောပတ်ထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါစမုန်ဖြူ sprig add ပြီးတော့, ဖြန့်ဝေဖို့သစ်သားဇွန်းနဲ့နှိုးဆော်သည်ထောပတ်ထဲကိုလှော်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ညှစ်။
5. အဆိုပါကင်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, မီးဖိုထဲက ယူ. , skillet သို့ပြန်လွှဲပြောင်း။ အဆိုပါတုံးကျော်ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ baste တစ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဆိုပါကင် Turn, တဖန် baste ။ တစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ရန်ကင်လွှဲပြောင်းသတ္တုပါးနှင့်အတူတဲကိုပြုလုပ်ကြောင့် 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
6. သင်ရွေးချယ်နိုင်စက္ကူပဝါနှင့်သတ္တုပါးထဲမှာအရိုးထုပ်တော့လျှင်ယခုကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုပိုပြီးနှင့်အတူ drizzle ဖြစ်လျှင်, ကင်ထွင်း။ အဆိုပါကင်လူတစ်ဦးအဘို့ဖြစ်၏လျှင်သို့မဟုတ်, ရိုးရိုးတုံးကျော်ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဇွန်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	461
စုစုပေါင်းအဆီ	39 ဂရမ်
Saturation အဆီ	17 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	74 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	174 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	24 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	9 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )