Zabaglione ဖြအတူ Millefoglie (Mille-Feuille) မုန့်အဘို့အကြော်

Millefoglie (ကြည့်ရှုသူတစ်ထောင်-feuille ပွငျသစျထဲတွင်) "တထောအလွှာ" အဖြစ်ဘာသာကအများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်ကြော့ pastries တဦးရဲ့အလင်း, မမြဲသော puff ကြွယ်ဝသော zabaglione မုန့်, mascarpone, ကြာပွတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ချောကလက်မုန့်နှင့်အတူ layered pastry, ဒါမှမဟုတ်တို့ကိုပေါင်းစပ် ။ ဒီစာရွက်တစ် billowy, ဆယ်စုနှစ်အဆာအဘို့, ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူရောထွေးကြက်ဥအနှစ်နှင့် Marsala စပျစ်ရည်နှင့်ဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦး zabaglione, အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါအပြင်ပန်း toasted ကုန်တယ်ပျားရည်အရောအနှောတွေနဲ့အလှဆင်နှင့် creamy အဆာတစ်ခုကြည်နူးဖွယ်ဆနျ့ကငျြဘအဘို့, Savoiardi ဘီစကွတ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းဖြစ်သည်။

ဒါဟာပြင်သစ်တွင်အစပြုသော်လည်း, ကအီတလီနိုင်ငံတစ်လျှောက်လုံးလူကြိုက်များဖြစ်လာနဲ့အီတလီကော်ဖီဘားများနှင့် pastry ဆိုင်များအတွက်ကရိယာဖြစ်ပါတယ်။

(စတိုးဆိုင်-ဝယ် puff pastry နှင့်ဖွဲ့လျှင်) သော်လည်းဒါဟာလုပ်အမှန်တကယ်ခက်ခဲမယ့်တစ်ဦးညစာပါတီတစ်ခုသို့မဟုတ်လှပသောမွေးနေ့ကိတ်မုန့်တစ်ခုအထင်ကြီးဇာတ်သိမ်းစေသည်!

[Danette စိန့်Öngeတည်းဖြတ်သည်]

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း thawed 1 Frozen puff-pastry မုန့်စိမ်း,
• အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အမှုန့်သကြား,
• အဆိုပါဖြဘို့နှင့်ဗာဒံ-ဘီစကွတ်ပြို:
• 3/4 ခွက်ကို blanched ပျားရည်
• 3 ကြက်ဥအနှစ်
• 1/2 ခွက်ကို granules သကြား
• 5 ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ Marsala စပျစ်ရည်ကို
• အလွန်လတ်ဆတ်တဲ့မုန့် 1 1/3 ခွက်များ, မျြးစိမျ့စိမျ့
• 4 Savoiardi ဘီစကွတ် (သို့မဟုတ် 8 ladyfingers)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အကြောင်းကို 460 'F (230 ဂ) ရန်သင့်မီးဖို preheating ခြင်းဖြင့်အစပြုပါ။
2. သုံးအညီအမျှအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ puff pastry Cut, သင်ကြိုက်တတ်တဲ့အဖြစ်စာရွက်များ, ပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ်စတုရန်းနိုင်ပါတယ် thick-- 1/3 လက်မအရွယ်ထက်အတန်ငယ်လျော့နည်းစေခြင်းငှါထွက်လှိမ့်။
3. သူတို့သည်သင့်အချောကိတ်မုန့်ဖြစ်ချင်တယ်ထက်အတန်ငယ်ပိုကြီးတဲ့သူတို့ကိုထွက်လှိမ့်, ချက်ပြုတ်အဖြစ်စာရွက်များ (widthwise) ကျုံ့လိမ့်မယ်ကတည်းက။ သင်သည်ထိုသူတို့မုန့်ဖုတ်မီမိနစ် 30 အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရစေမယ်ဆိုရင်သူတို့ဟာဒီထက်ချုံ့ပါလိမ့်မယ်။

1. သင်ပထမဦးဆုံးအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်လိုက်သည်နှင့်တပြိုင်နက်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မီးဖိုတဖို၌ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။
2. ဤအတောအတွင်းသင်တတိယအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်နေစဉ်ကတူညီသောလမ်းဖုတ်ထို့နောက်ဒုတိယအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်။
3. pastry ၏နောက်ဆုံးအပိုင်းအစမုန့်ဖုတ်စဉ်အခါ, zabaglione ပြင်ဆင်နေ start: အပျားရည် Mince နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦး skillet အတွက်သူတို့ကို toasted ။ , ဖြစ်နိုင်ရင် untinned ကြေးနီ, သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အနှစ်ထား granulated သကြားအတွက်နှိုးဆော်လျက်, အရောအနှောနီးပါးအဖြူအထိသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်ဆက်လက်။
4. ထို့နောက် Marsala, တစ်ကြိမ်နည်းနည်းအတွက်နှိုးဆော်။ ထို့နောက်စင်ကြယ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ကြောင့်အေးမြပါစေ, တစ်ဦးအလွန်နိမ့်လျှံကျော်သို့မဟုတ်တစ်နှစ်ဆဘွိုင်လာ၏ထိပ်ပေါ်တွင်ပြီနောက်ဟင်း Set နှင့်မုန့်ထူထားပါတယ်သည်အထိညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
5. ဘယ်အချိန်မှာမီးဖုတ်ထားသော puff pastry သုံးခုစလုံးအပိုင်းပိုင်းအခန်းအပူချိန်, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူပေါ့ပေါ့သူတို့ထဲကဖုန်မှုန့်တဦးတည်း (ကထိပ်အပိုင်းအစဖြစ်လိမ့်မည်) မှအအေးပါပြီ။
6. အဆိုပါ Savoiardi နှိပ်စက်နှင့် minced သူတို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်, ပျားရည် toasted ။

အဆိုပါ millefoglie စုဝေးရန်:

1. အဆိုပါ pastry ပြတ်သားတည်နေကြလိမ့်မည်ဒါမှသာလျှင်ရုံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီစုဝေး။
2. ပန်းကန်ထဲသို့မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်လောင်းနှင့်ညင်သာစွာအအေး zabaglione ထဲသို့ခေါက်ပြီးတော့, နှင်းဖုံးထိပ်များကိုခိုင်မာအောင်ပြုလုပ်ရိုက်။
3. အဆိုပါအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းသို့မဟုတ်ဗန်းအပေါ် puff pastry ၏ပထမဦးဆုံးစာရွက်ချထားပါ။
4. ဒါကြောင့်ကျော် zabaglione-cream ကိုအဆာ၏ 1/3 တတိယပျံ့နှံ့ထိပ်ပေါ်မှာ pastry ၏ဒုတိယစာရွက်ကို တင်. , ကျော်တစ်ဝက်ကျန်ရှိသောအဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ puff pastry ၏တတိယအပိုင်းအစ (တမှုန့်သကြားနှင့်အတူ dusted) နဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. ယင်းမုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ဗာတံ-Savoiardi အရောအနှောတွေနဲ့နှစ်ဖက်စလုံးမွမှေုနျ့ဖြစ်လျှင်, ကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်ကျော်ကျန်ရှိသောအဆာပျံ့နှံ့ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ထဲကနေမဆိုသွေအစအနများကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည်အထိတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။

သငျသညျရညျညှနျးအကြံပြုအဆိုပါမုန့်သမျှ custard ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ပင်ရိုးရှင်းသောနှင်တံမုန့်, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနှင့်အတူအလွှာ: သတိပြုပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့အသီး, Marmalade, ယို, ဒါမှမဟုတ် add ဖို့အခမဲ့ခံစားရ Nutella အဖြစ်ကောင်းစွာမုန့်များ၏အလွှာများအကြား။ သင်တို့သည်လည်းအလွန်ချွန်ထက်သောဓားဖြင့် 2.5 လက်မအရွယ်ချပ်များက 1- သို့ millefoglie လှီးများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကသူတို့ကိုအစေခံနိုင်ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	390
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	82 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	82 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	35 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	10 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )