ကယ်လီဖိုးနီးယား က၎င်း၏ Zinfandel ဝိုင်အဘို့အကျော်ကြားနှင့်မျက်နှာပန်းရောင် "အဖြူရောင်ဇင်" အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌လူကြိုက်အများဆုံးစတိုင်များတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါလူကြိုက်များသည်ဤသင်သည်စပျစ်ရည်ကိုအသစ်အနေနှင့် Semi-ချိုမြိန်သေးအရသာလီဗာပူးတစ်ခုမိတ်ဆက်ရှာနေကြပါသည်အထူးသဖြင့်လျှင်, အလွန်ချဉ်းကပ်နေကြသည်အဖြစ်သာသဘာဝပါပဲ။
သင်တို့သည်လည်းနှစ်ဦးစလုံးအနီနှင့်အဖြူ Zinfandels စုံလင်ဖြစ်ကြောင်းတွေ့လိမ့်မည် ညစာစပျစ်ရည်ကို ။ ဤရွေ့ကားအလွန်အမင်းစွယ်စုံဖြစ်ကြသည်နှင့်သင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေတဲ့နီးပါးမည်သည့်အစားအစာနှင့်အတူဿုံတွဲ။
Zinfandel ဆိုတာဘာလဲ
အဆိုပါ Zinfandel (အသံထွက်ဇင်-ပန်ကာ-Dell က) စပျစ်သီးနှစ်လယ်ပိုင်း 1800 ကတည်းကကယ်လီဖိုးနီးယား viticulture မြင်ကွင်းတစ်ခုတစ်အုတ်မြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ မူလကအီတလီကနေဇာတိစပျစ်သီးဖြစ်ထင်, 20 ရာစု၏နောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထွက်သယ်ဆောင်သုတေသန Zinfandel ရဲ့မူလအမြစ်များခိုင်မြဲစွာခရိုအေးရှား၌စိုက်ပျိုးကြသည်ဟုဖော်ပြခဲ့သည်။
မည်သို့ပင်ယင်း၏ဟောငျးကမ္ဘာ့ဖလားစတင်များကကမ္ဘာသစ်အတွက်အိမ်မှာအတော်လေးသူ့ဟာသူဖန်ဆင်းတော်မူပြီတဲ့ပြောင်းလဲနေသောအနီရောင်စပျစ်သီးဖြစ်ပါတယ်။
- ဤသည်စွယ်စုံ varietal လူသိများနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုမြတ်နိူးခြင်းဖြင့်အချို့နှင့် "Zinfandel" က "အဖြူရောင်ဇင်" အဖြစ်လျှို့ဝှက်ထောက်လှမ်းရေးတာဝန်ခစျြတျောမူသည်။
- 50 နှစ်အရွယ်ကိုကျော်ပုံမှန်အားဖြင့်ဖြစ်ကြောင်းစပျစ်နွယ်ပင်များကိုကနေဖန်ဆင်းတော်ဟောငျးစပျစ်နွယ်ပင် Zins, သူတို့ရဲ့အရသာနှင့်အရောင်အတွက်ပြင်းထန်မှုအဖြစ်ခြုံငုံဟန်ချက်ညီစတိုင် coveted နေကြသည်။
- အီတလီတောင်ပိုင်းမှာတော့ Zinfandel Primitivo အဖြစ်လူသိများသည်။ သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာပြည်တွင်းတံဆိပ်များပေါ်မှာဤမြင်ရလိမ့်မည်။
တစ်ခုမှာစပျစ်သီး, ဝိုင်နှစ်ယောက် Styles
အဖြစ်ထင်ရှားစွာအနီရောင် Zinfandels ရှိပါတယ်နှင့် (ပန်းရောင်နေသော) အဖြူရောင် Zinfandels ရှိပါတယ်ကြောင့် Zinfandel varietal အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးစေနိုင်ပါတယ်။
နှစ်ဦးစလုံးဝိုင်အတူတူ Zinfandel စပျစ်သီးမှ လာ. , ထိုသို့နှစ်ခုခွဲခြားသောစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘို့လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါအဓိပ္ပာယ် Zinfandel, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို ၎င်း၏ကြွယ်ဝသော, မှောင်မိုက်အရောင်အစီအစဉ်မြင့်မားဆိုးဆေးအဆင့်ဆင့်မှအလတ်များနှင့်မြင့်မားသောအရက်အကြောင်းအရာ (14-17% ABV) အတွက်လူသိများသည်။ Zinfandel ၏ featured အရသာ Raspberry, BlackBerry, ချယ်ရီ, Plum, စပျစ်သီးပျဉ်, အမွှေးအကြိုင်, လူအပေါင်းတို့ပိတ်ပင်အမျိုးမျိုးပြင်းထန်ရစ်ပတ်ငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်။
အနီရောင် Zinfandels Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot ကဲ့သို့အခြားအနီရောင်ဝိုင်ထက်ပိုမိုပေါ့ပါးခန္ဓာကိုယ်ရှိသည်။ မြင့်ဆိုးဆေးကြောင့်အနီရောင်ဝိုင်တစ်စုံလင်သောမိတ်ဆက်စကားစေသည်သော Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ထက်ကပိုပြီးခက်ခဲတဲ့ပါစေ။
White က Zinfandel အတူတူပင်အနီရောင် Zinfandel စပျစ်သီးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ စပျစ်သီးအရေခွံကိုသူတို့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြသည်ပြီးနောက်အလျင်အမြန်ဖယ်ရှား, ဒါကြောင့်လျော့နည်းအဆက်အသွယ်အချိန်အကြီးအကျယ်ခြယ်ပစ္စည်းအနီရောင်စပျစ်သီးကိုအသားအရေနှင့်အတူသိသိသာသာရှိနေကြသည်။ ဒါကအစား Zinfandel မှာတွေ့ရတဲ့နက်ရှိုင်းသောအနီရောင်က hue တစ်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်-ရောင်စုံနှင်းဆီစပျစ်ရည်ကိုအတွက်ရလဒ်များ။
White က Zins (9-10% ABV န်းကျင်) သာယာသောချိုရှိသည်ဖို့လေ့နှင့်အရက်ထဲမှာအနိမ့်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအစ (အချို့စပျစ်ရည်ကိုကျွမ်းကျင်သူစျေးပေါသူတို့ကိုခေါ်စေခြင်းငှါ) အလွန်တတ်နိုင်ဖြစ်လူသိများကြသည်။
Zinfandel စားနပ်ရိက္ခာဒဿနိကဗေဒ
သင်ကအဖြူရောင် Zins နည်းနည်းပိုပြီးစွယ်စုံဖြစ်လေ့သော်လည်း Zinfandel ၏တစ်ခုခုကိုစတိုင်, ညစာအဘို့ကြီးစွာသောရွေးချယ်မှုကြောင်းတွေ့လိမ့်မည်။
- အသားများများနှင့်အတူကောင်းစွာ Zinfandel စွမ်း: သိုးသငယ်ကို, ကြက်ဘဲ, အမဲသား, ဂိမ်း, အချို့ငါး, ချက်ပြုတ်စတိုင်များအမျိုးမျိုးအောက်မှာ (ကင်ဥပမာ, စွပ်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ် braised) ။ ဒါဟာငါး Taco, စပ်ခ, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရှင်းသော brat နှင့်ဘာဂါအဖြစ်တစ်ခုခုနဲ့တူကြိုးစားခဲ့နဲ့စစ်မှန်တဲ့တွဲဖက်မှုအကြိုက်ဆုံးနှင့်အတူ၎င်း၏ဘက်စုံတခုအဖြစ်ဆက်လက်။
- ကင်ကြက်သားထဲကနေမိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်ပင်လယ်စာ entrees မှ Cajun ကနေအာရှအစားအစာများအထိအစားအစာများကိုများစွာသောအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကောင်းစွာအဖြူရောင် Zinfandel အားလုံး, ။ အဲဒီမှာတစ်ဦးဖြူဇင်တွဲဖက်မှုမရှိအကြီးအသိပ္ပံဖြစ်ပါသည်, နှင့်၎င်း၏ဘက်စုံကဆိုသည်ဘောဇဉ်များအတွက်စံပြစပျစ်ရည်ကိုရှေးခယျြမှုစေသည်။
Key ကိုအမေရိကန် Zinfandel ထုတ်လုပ်သူများ
အတော်များများကဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း Zinfandel ထုတ်လုပ်ရန်နှင့်သောသူတို့စပျစ်ဥယျာဉ်များထဲတွင်အမေရိကန်အတွက်ထုတ်လုပ်ရောင်းအားအကောင်းဆုံးဝိုင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်, ဤအတံဆိပ်များအများဆုံးမှတ်သားလောက်ရှိပါတယ်။
- 7 သေ Zins
- ရှေးဟောငျးအီဂ Peak
- Cline
- အပူပိုင်း Creek အဘိဓါန်စပျစ်ဥယျာဉ်
- လေးယောက်စပျစ်နွယ်ပင်
- Grgich Hills
- အလွှာကိတ်မုန့် Primitivo
- ချို Zabaco
- Ravenswood
- ကြောရိုး
- ခိုင်ခံ့သောရော့ဒ်နီ
- ဘလမ်
- Seghesio
- စိန့်ဖရန်စစ်
- Turley
White က Zinfandel ထုတ်လုပ်သူများ
Sutter Home နဲ့ Beringer အရှိဆုံးမှတ်သားလောက်နှင့်လူကြိုက်များသော်လည်းအဖြူရောင် Zinfandel ကိုလည်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုအရေအတွက်အားဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည်။ ရှာဖွေတွေ့ရှိခံရဖို့ထွက်ထိုအရပ်၌များစွာသောအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်သာယာဝိုင်ရှိပါတယ်အဖြစ်ကပြောသည်အသစ်တစ်ခုဖြူဇင်ကြိုးစားရန်တွန့်ဆုတ်ကြဘူး။