Shish Kebab မူလအစ, သမိုင်းနှင့်မိသားစုချက်ပြုတ်နည်း

တစ်ဦးက shish kebab ဖြစ်ပါတယ် အသားနှင့်အတူတစ်ဦး skewer နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အများသောအားဖြင့်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ငါး, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားအဖြစ်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုများကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆံ့နိုငျသညျ။ Kebabs ကိုလည်းတစ်ဦးတည်းသီးနှင့်လုပ်ရမည်နိုင်ပြီး, များသောအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောစပျစ်သီး, blueberries, ဖရဲသီး Cube, နာနတ်သီးတုံးနှင့်စတော်ဘယ်ရီအဖြစ်အသီး skewers, အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သောကြက်သား satay သို့မဟုတ် sate ထိုင်း, အငျဒိုနီးရှားနှင့်မလေးရှားအစားအစာနှင့်ဝသကဲ့သို့သာအသားနှင့်ဖွဲ့ skewers, ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

သင်မကြာခဏလေ့ shish kabobs သို့မဟုတ် shish kababs အဖြစ်စာလုံးပေါင်းမှားဒီပန်းကန်ကိုတွေ့လိမ့်မည်။

Shish Kebab မူလအစ

အဆိုပါအသုံးအနှုန်း shish kebab "ကင်အသား" စာသားအရ "skewer" နှင့်အဓိပ္ပာယ်တူရကီစကားမှလာကလက်မှတ်တူရကီမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ Kebabs ခြေသလုံးအမျိုးများသဘာဝဖြေရှင်းချက်ခဲ့ကြသည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောအသားမသာ tenderize မှ marinated ခဲ့ကြသည်, ဒါပေမယ့်လည်း gamey အရသာအချို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရ။

ယနေ့ shish kebabs အချို့ပုံစံသို့မဟုတ်အခြားအတွက်အများဆုံးယဉ်ကျေးမှုသို့တိုးချဲ့ပါပြီ။ အရှေ့တိုင်းယဉ်ကျေးမှုအများအားဖြင့်မြေပဲဖြင့်လုပ်သောနှစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်လှော် skewered သားဖြစ်သော satay, ရှိသည်။ ဂျပန် skewered ငှက်ကင်ထားတဲ့ရာခီတိုရိရှိပါတယ်။ ပြင်သစ်မှာတော့သူတို့ဆိုလိုတာက brochettes ဟုခေါ်ကြသည် "skewer ။ " ပေါ်တူဂီ espetadas, အမဲသား shish kebabs များမှာ marinated တစ်ပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်လှော်ပါ။

Shish Kebab သမိုင်း

Shish kebab စစ်ပွဲနဲ့ချိတ်ဆက်မယ့်သမိုင်းရှိပုံရသည်။ ဒါဟာတူရကီစစ်သား Anatolia ၎င်းတို့၏ကျူးကျော်စဉ်အတွင်းပွင့်လင်းသောလယ်မီးလောင်မှုအတွက်ကင်အသားမှသူတို့ရဲ့ဓားကိုအသုံးပြုကြောင်းသိရသည်။

ဒါဟာပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်အမဲသားစား၏ပထမဦးဆုံးသုံးစွဲခြင်းမဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. မှီဝဲပုံဖြစ်ပါသည်။ ဗိုင်ဇန်တိုင်းခေတ်ဟေလသလူအဖြစ်ကောင်းစွာ shish kebabs ချက်ပြုတ်ကြောင်းသမိုင်းနှင့်အနုပညာသက်သေအထောက်အထားများရှိပါသည်။ ဟိုးမားရဲ့ Odyssey အဖြစ်ကောင်းစွာသူတို့ကိုဖော်ပြထားတယ်။ Lahm mishwy အာရဗီ shish kebab ၏ညီမျှသည်။ ရှေးခယျြမှု၏အမဲသားကိုအများအားဖြင့်သိုးသငယ်သည်, အမဲသားအမဲသားကို၎င်းကင်သူ့ဟာသူထိဘယ်တော့မှဒါကြောင့်အောင်, တစ်ဦး skewer ကိုင်ဆောင်သူအပေါ်သို့မီးကိုကျော်ချက်ပြုတ်နေသည်။

shish kebabs များတွင်အသုံးပြုအမဲသားကိုများသောအားဖြင့်ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ဖို့ marinated နေကြသည်။ တစ်ဦးထက်ပိုရှုပ်ထွေးတဦးတည်း marjoram, အကျအဆုံးများပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ကြံပိုး, allspice နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုပါဝင်မည်ဖြစ်သည်စဉ်အသုံးပြုသောတစ်ဦးကအခြေခံ marinade, သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးကကြက်သွန်နီပါဝင်နိုင်သည်။ အရောင် kebabs ပိုပြီး appetizing ပေါ်လာအမဲသားကိုအကူအညီတောင်းခွဲခြားဖို့အသုံးပြုထိုကဲ့သို့သောခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီပြင်ဆင်ပြီးသုံးနှင့်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။

Shish Kebabs ၏အမျိုးပေါင်း

: အပါအဝင်တိကျတဲ့ shish kebab ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်သီးခြားအမည်များရှိပါတယ်,

• orman kebabi: တပြင်လုံးကိုလှော်သိုးသငယ်
• çoban kebabi: open-လယ်ကိုမီးရှေ့၌မြေပေါ်မှာသို့မောင်းနှင်သောချောင်းကိုမှတဆင့်ကပ်အသားတစ်ဦး shepherd's-စတိုင်ကင်
• hacci Osman kebabi: တစ်ဆုံလည်တံစို့အပေါ်တစ်ဦးကင်
• ထို့နောက်နို့ရည်အသား parboiled, skewered နှင့်လှော်: süt kebabi
• kushbashi kebabi: တစ် skewered နှင့်လှော် kebab
• koyun kebabi: တစ်ပြင်လုံးကိုသိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးမိုးမြေတွင်း၌ကင်
• kabarma kebabi: တစ်ကင်ငှက်, ဝမ်းမှာပွင့်လင်းခွဲတပြင်လုံးကိုစောင့်ရှောက်လျှင်, နှင့်တစ်ဦးဆောက်ပုတ်နှင့်အတူပြား
• kefenli kebabi: မုန့်တ "shroud" ၌ပတ်ရစ်ကင်အသား

သငျသညျ kebaplar အောက်မှာတူရကီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌သူတို့အဘို့အကြည့်ခြင်းအားဖြင့် shish kebab အကြံပြုချက်များရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

Shish Kebabs နှင့် Shish Kebab ချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းကပို

• Shish Kebab ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ
• Shish Kebab ချက်ပြုတ်နည်း

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်