ချိုမြိန်အနီရောင်ဝိုင်မကြာခဏစပျစ်ရည်ကိုမှသို့မဟုတ်လီဗာပူးမှလူဖြူကနေ "transitionary စပျစ်ရည်ကို" အဖြစ်မိတ်ဆက်ဖြစ်စေအဖြစ်ဆည်းကပ်နေကြသည်။ သော်လည်း အနီရောင်ဝိုင် ခိုင်မြဲစွာမွှေးအမျိုးအစား၌စိုက်ပျိုးကြသည်ထက်ကိုရှာဖွေသိသိသာသာခက်များမှာ ချိုမြိန်အဖြူရောင်ဝိုင် , သူတို့ရရှိနိုင်ပါသည်။
စပျစ်ရည်ကိုကမ်ဘာပျေါတှငျ, ချိုမြိန်ခြောက်သွေ့တဲ့များ၏ antithesis ဖြစ်ပါတယ်။ ကမ္ဘာ့များ၏အများစု အနီရောင်ဝိုင် တစ်ဦးအတွက်လုပ်နေကြတယ် ခြောက်သွေ့တဲ့စတိုင် ။ ဤရွေ့ကားအောက်ပိုင်းကျန်နေတဲ့သကြားဓာတ်အဆင့်ကို (RS) နှင့်မကြာခဏမြင့်မားရှိ ဆိုးဆေး ခြောက်သွေ့အရသာပရိုဖိုင်း၏အမြင်မှသိသိသာသာဖြည့်စွက်ထားတဲ့အကြောင်းအရာ။
မွှေးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာဖွေနေတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကဆန့်ကျင်ဘက်ချင်တယ်။ အနီရောင်ချိုမြိန်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့လျှင်သင်မည်သို့သိနိုင်မည်လဲ? သင်တစ်ဦးချိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုကိုင်ပြီးနေလျှင်သင်ပြောပြကြလိမ့်မည်ဘို့သင့်ကိုကြည့်ရှုနိုင်သည်ကိုအနည်းငယ်အမှုအရာရှိပါသည်။
အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်: ချိုမြိန်သို့မဟုတ် Fruity
အဲဒါကိုမှကြွလာသည့်အခါ ချိုမြိန်ဝိုင် ယေဘုယျအတွက်ကချိုမြိန်ရှုပ်ထွေးရန်လွယ်ကူသည် "fruity ။ " တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ရဲ့ချိုလျှာ၏အစွန်အဖျားပေါ်တွင်အရသာဘူးသီးများကရိပ်မိနေတဲ့စပျစ်ရည်ကိုရဲ့ fruitiness အဓိကအားထားတဲ့မွှေးကြိုင်အမြင်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ရဲ့ fruitiness အရသာနှင့်အနံ့များပေါင်းစပ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုသည်ကိုသင်ရနံ့ထောင်ပေါင်းများစွာ၏အနံ့နိုင်ပါတယ်, ချိုမြိန်အချဉ်, ငန်, ခါး, သေး: သင်ကိုယ်ထိလက်ရောက်သာလေးအာရုံကိုမြည်းစမ်းနိုင်မစိတ်ကိုထားပါ။
ဆိုးဆေးလည်းစပျစ်ရည်ကိုရဲ့ fruitiness ယဉ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်စပျစ်ရည်ကိုအလွန်အမင်း tannic သည်ဆိုပါကကအာခေါင်ပေါ်တွင်အသီးခညျြနှောငျနှင့်သစ်သီး၏အနံ့နှင့်သဘောထားအမြင်များအများအပြား mask ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့အနိမ့်-ဆိုးဆေးဝိုင်တွင်ပိုမိုအသီးအပွသတိထားမိလေ့အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့သဘာဝကျကျပိုပြီးကျန်ကြားရှိသည်ကြောင့်ဤအဝိုင်၏အတော်များများလည်းချိုဖြစ်ကြ၏။
အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုချိုမြိန်ပါလိမ့်မည်ဆိုပါကသင်မည်သို့သိနိုင်မည်လဲ?
ဝိုင်ထိထိရောက်ရောက်မ, ချိုမြိန် Off-ခွောကျသှေ့ (Semi-ချိုမြိန်), သို့မဟုတ်အခြောက်အအဖြစ်ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ထဲမှာကျန်နေတဲ့သကြားဓာတ်ပမာဏကိုချိုတဲ့စပျစ်ရည်ကိုရဲ့အဆင့်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။
ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစပျစ်သီးထဲမှာသဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေကြားကြာမြင့်ခြင်းနှင့်တဆေး၏အကူအညီနှင့်အတူအရက်သို့သူတို့ကိုငါပြောင်းပေးဆိုတာသတိရပါ။
သကြားအပေါငျးတို့သကူးပြောင်းမီကစော်ဖောက်ခြင်းရပ်တန့်နေသည်သောအခါ, အရက်အကြောင်းအရာနိမ့်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုချိုသည်။
ယင်း၏ကျန်နေတဲ့သကြားသို့တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်လုပ်နိုင်တဲ့သဲလွန်စသင်၌စိတျထဲတှငျဤအရက်၏ပမာဏနှင့်အတူ။ သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်အားလုံးစပျစ်ရည်ကိုတံဆိပ်ပေါ်မှာအသံအတိုးအကျယ် (ABV) အားဖြင့်အရက်ကိုကြည့်ဖြစ်ပါတယ်။
စပျစ်ရည်ကိုစားပွဲဝိုင်မှာအရက်အကြောင်းအရာအောက်ပိုင်း, ထိုကျန်နေတဲ့သကြားအကြောင်းအရာမြင့်မားခြင်းနှင့်ချို။ အဲဒီမှာဤခြွင်းချက်သော်လည်း, ကမသွားကောင်းတစ်ဦးယေဘုယျစည်းမျဉ်းဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာသင်မကြာခဏကြည့်ရှုရပါလိမ့်မယ်အဘယ်ကြောင့်တဦးတည်းအကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ် ဂျာမန် Rieslings ကျန်နေတဲ့သကြားသိသိသာသာမြင့်မားတဲ့အဆင့်အတန်းနှင့်အတူ, 8 မှ 12 ရာခိုင်နှုန်းခန့်၏အကွာအဝေးအတွင်းအရက်အဆင့်ဆင့်အတူ။
ကြိုးစားပါမှချိုမြိန်အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်၏ကဏ္ဍ
အကျော်ကြားဆုံးချိုမြိန်အနီရောင်ဝိုင်ပုအချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးအစားသို့ကျလိမ့်မည်။ အဆိုပါ ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကို အဖြစ်လူသိများ ဆိပ်ကမ်းကို လည်းမွှေးသွားမယ့်မျှော်လင့်ချက်များဖြည့်ရန်၎င်း၏အကောင်းဆုံးပြုလိမ့်မည်။
ဂျာမဏီရဲ့ Dornfelder စပျစ်သီးကိုမကြာခဏပေါ့ပါး-style အမျိုးမျိုးအနည်းငယ်ချိုမြိန်ဗားရှင်းသို့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အလွန်အမင်းတင်ပို့မဟုတ်ပါနေစဉ်, ကဆက်ဆက်အမေရိကန်စျေးကွက်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျအနီစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးချိုစတိုင်ရှာဖွေနေမယ်ဆိုရင်ဒါဟာပါထိုက်သည်။
အီတလီနိုင်ငံရဲ့ Lambrusco တစ်ဦးအနည်းငယ်ချိုမြိန်အနည်းငယ်ဆင်းအရောင်နှင့်နှစ်ပေါင်းဘို့စပျစ်ရည်ချစ်သူများတစ်ကမ္ဘာလုံး wooed မူကြောင်းကိုစျေးသိပ်မကြီးတဲ့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာငယ်ရွယ်လောင်ဆုံးနဲ့စျေးကွက်များတွင်အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်ခံရဖို့ရည်ရွယ်တာဖြစ်ပါတယ်။
သြစတြေးလျ၌, ချိုမြိန်အနီရောင်ဝိုင်သင့်လျော်စွာ "စေးကပ်။ " ဟုအမည်ပေးထားသည့်နေကြတယ် ဤရွေ့ကားစပျစ်သီး၏အကွာအဝေးကိုသုံးနိုင်သည်အများအပြားထုတ်လုပ်သူများကသူတို့အောင်မြင်မှုပုံပြင်များသို့ထိုအဆောကျပါပွီ။
အမွှေးအအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာပါရန်တိကျတဲ့
တနည်းကား, အရှိဆုံးချိုမြိန်အနီရောင်ဝိုင်မှာ "အောက်မှာလဲကြလိမ့်မယ် အချိုပွဲစပျစ်ရည်ကို " သတ်မှတ်ရေး။ ဤတွင်ကျိန်းသေဆင်းအမဲတန်ဖိုးရှိဖြစ်ကြောင်းအနည်းငယ်ထိပ်တန်းထစ်အနီရောင်အချိုပွဲဝိုင်ဖြစ်ကြသည်။
Banfi ရဲ့ရို Regale - အီတလီရဲ့ကောင်းမွန်စွာချစ်ရသူ Piedmont ဒေသကနေဒီတောက်ပအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးကျိန် ဆို. ပူဇော်အောက်ပါအချက်များကိုရှိပါတယ်။ ဒါဟာမှည့်သော Raspberry နှင့်အရည်ရွှမ်းစတော်ဘယ်ရီ၏စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အရသာနှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့်သိမ်မွေ့သောအနီရောင်တောက်ပသောစပျစ်ရည်သည်။ ဒီစပျစ်ရည်ကိုတစ်ချောကလက်-based အချိုပွဲနှင့်အတူပြေး, လတ်ဆတ်သောအသီးများနှင့် pecan ပိုင်ပေးခြင်းစဉ်းစားပါ။
ဘလမ်မြေအောက်ခန်းနှောင်းပိုင်းရိတ်သိမ်း Zinfandel - Zinfandel သဘာဝပရိုဖိုင်း၏အရှေ့ဘက်ဆီသို့ပိုပြီးအသီးထားလေ့ရှိတယ်။ နှောင်းပိုင်းစပါးရိတ်ရာကာလ၏စုစည်းကြားနဲ့ပေါင်းစပ်လိုက်တဲ့အခါ, ဒီ Rosenbloom စပျစ်ရည်အာခေါင်မှအခြို့သောလေးနက်သောချိုမြိန်ပစ်။
မှောင်မိုက်ချယ်ရီ, Raspberry အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ချိုမြိန်မွှေးအကြိုင်၏ကုလားကာအောက်မှာသင်္ဘောသဖန်းတစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူပေါင်းစပ်အချို့ကြွယ်ဝသောအဲဗာတန်ဇာတ်ကောင်မျှော်လင့်ထား။
Inniskillin ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း Cabernet ဖရန့် - Inniskillin ကနေဒါရဲ့ဝန်ကြီးချုပ်ရေခဲစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ်။ ကဲ့သို့သောသူတို့ထဲကရေခဲစပျစ်ရည်ကိုအောင်မှမိမိတို့ကိုယ်ကိုကျိန် ဆို. ပူဇော်ကြ Cabernet ဖရန့် ။ ဒါကြောင့်ချိုမြိန်အနီရောင် berry သီးအသီး-အဓိကအားဖြင့်စတော်ဘယ်ရီနှင့်တင်ဆက်ပေးတယ်ဆိုတစ်ဦးပြင်းထန်လြော့ပေါ့ခနျမှနျးခကျြဖြစ် Raspberry-လိမ့်မယ်။ ဒါဟာရာမှာပွိုကြောင်းတစ်ကြော့ရှင်းနှင့်အတူထွက်သယ်ဆောင်စုစည်းသီးကိုတစ်ဦးကို virtual ပေါက်ကွဲမှုဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါတံဆိပ် Check ဖို့သတိရပါ
သငျသညျ, ကိုယ့်ကိုယ်ကိုမွှေးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာဖွေနေကိုရှာဖွေတဲ့ key ကိုတံဆိပ်သဲလွန်စသတိရလာမယ့်အချိန်အရက်အကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ ချိုမြိန်အနီရောင်ဝိုင်သည်အရက်အကြောင်းအရာနှစ်ခုအစွန်းတဦးဖြစ်ပါတယ်။
နာမည်ကြီးချိုမြိန်ဆိပ်ကမ်းများကဲ့သို့အဝိုင်, သင်အရက်၏မြင့်မားသောအဆင့်ကိုရှာပါလိမ့်မယ်။ ထိုကဲ့သို့သောဂျာမန် Reisling သို့မဟုတ် Lambrusco အဖြစ်ကိုအခြားသူများသည် 8 မှ 11 ရာခိုင်နှုန်းကို ABV အကွာအဝေးမှာရှိတဲ့ဝိုင်ထွက်ရှာကြာလော့။ မဆိုပိုမိုမြင့်မားခြင်းနှင့်သင်တစ်ဦး drier အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာဖွေနေပါတယ်။