ကြက်သား, အမဲသားနှင့်ဝက်သားများအတွက်စပိန် Marinade ချက်ပြုတ်နည်း

စပိန်မှာတော့ဝက်သား, အမဲသားနှင့်ကြက်သားကိုမကြာခဏတစ်ဦးအတွက် marinated နေကြသည် adobo နံ့သာမျိုးနှင့်ရှာလကာရည်၏တစ်ဦးပေါင်းစပ်။ marinating ပြီးနောက်, အသားထို့နောက် adobado ဟုခေါ်သည်။ အများအားဖြင့်, အ adobo ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်, သံလွင်ဆီနှင့်အတူခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းစပ်။ အအေးမီ, marinades နံ့သာမျိုးကိုမျက်နှာဖုံးများနှင့်အတူမည်သည့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့အရသာအသား marinating ကတည်းကအလွန်ဘုံခဲ့ကြသည် tenderizes နှင့်စောင့်။

adobo များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။

အဆိုပါစပိန်လေ့အချို့သောအခြောက်အနံ့သာမျိုး, စပိနျချိုမြိန်နှင့် / သို့မဟုတ်စပ်ကိုအသုံး paprika , လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, ရှာလကာရည်နှင့် သံလွင်ဆီ ဟာသူတို့ရဲ့ adobos ၌တည်၏။ မက္ကစီကို, ဗဟိုအမေရိက, ကာရစ်ဘီယံနှင့်တောင်အမေရိကမှာလည်း၎င်းတို့၏ဒေသဆိုင်ရာအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရသာဦးစားပေးအပေါ်အခြေခံပြီး adobos ဗားရှင်း, ရှိသည်။ နီးပါးသုံးရာစုနှစ်စပိန်အုပ်ချုပ်မှုအောက်မှာရှိခဲ့ပွီး, ဖိလစ်ပိုင်အတွက်အစားအစာကိုလည်း adobado အသားနှင့်ကြက်ဟင်းလျာများပါဝင်သည်။

ဟင်းချက်ဘို့သိကောင်းစရာများ

1. ၎င်းသည်ဖျော်ရည်ကိုလွှတ်လိုက်မည်ကတည်းကပဲအမဲသားကိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီသည်အထိဆားကိုထည့်သွင်းဖို့စောင့်ဆိုင်းရန်အရေးကြီးပါသည်။
2. အဆိုပါ adobo နှင့်ကွန်တိန်နာအကြားတုံ့ပြန်မှုကိုရှောင်ရှားဖို့ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ကိုသုံးပါ။ ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပလပ်စတစ်နံ့သာမျိုး၏အရောင်နှင့်အရသာကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။
3. spoilage ရှောင်ရှားရန် marinating နေစဉ်အသားသို့မဟုတ်ငါးရေခဲသေတ္တာရန်သေချာစေပါ။

အောက်တွင်အနီရောင်အသား, ကြက်ဘဲနှင့်ဂိမ်းပေါင်းများစွာကွဲပြားခြားနားသော adobo ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။ ကိုသတိရပါ, တစ်ဦးလမ်းပြအဖြစ်နံ့သာမျိုးအဘို့ပေးတော်မူသောပမာဏကိုသုံးပါ, သင်၏အရသာမှ adjust ။

မရှိစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးချင်းစီထမင်းချက်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိပါတယ်။

ဝက်သား & အနီရောင်အသားအဘို့အခြေခံပညာစပိန် Adobo

ဤသည်ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ကီလို (2 ပေါင်) အတွက်လုံလောက်အောင်စေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• (ချိုမြိန်သို့မဟုတ်စပ်) 4 ဇွန်းစပိန် paprika
• 3 ဇွန်း oregano အခြောက်
• 2-3 ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced သို့မဟုတ် 3 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, မကြက်သွန်ဖြူဆား)

• 5-6 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• 4-5 ဇွန်းရှာလကာရည်
• optional: 3-4 ဇွန်းကိုရေ

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဖန်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအတွက်အတူတကွ paprika, oregano နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရောမွှေပါ။
2. ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် (နှင့်လုပ်နိုင်သောရေ) တွင်မွှေပေးပါ။
3. တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာအသားထားပါနှင့်သင်၏လက်ကို အသုံးပြု. အသားအပေါငျးတို့သနှစ်ဖက်သို့ adobo ပွတ်ပေးပါ။
4. 2 နာရီ၏နိမ့်ဆုံးအဘို့အတင်းကျပ်စွာနှင့်ရေခဲသေတ္တာအဖုံးဖုံးနှင့် 24 နာရီအများဆုံး, ကုတ်အင်္ကျီမှရံဖန်ရံခါအားလုံးနှစ်ဖက်အသားလှည့်။

ကြက်သားအဘို့အစပိန် Adobo

ဤသည် adobo လှော်သို့မဟုတ်ကင်ကြက်သားကောင်းမွန်သည်နှင့် 1 ကြက်သားအဘို့အလုံလောကျကိုမှန်ကန်စေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 3 ဇွန်း oregano အခြောက်
• 1 sprig လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း
• 1 ပူငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် 1 ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
• 1 ဇွန်းစပ်စပိန် paprika
• 3 ဇွန်းချိုမြိန်စပိန် paprika
• 1 ဇွန်းအခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
• အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်သောပင်စိမ်းရွက်နဲ့ပူငရုတ်ကောင်းခုတ်။
2. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာနံ့သာမျိုးကိုအရာကြွင်းလေနှင့်အတူပင်စိမ်းရောမွှေ, ပြီးတော့သင့်လက်ကို အသုံးပြု. ကြက်သားပေါ်ကိုပွတ်ပေးပါ။
3. ကုတ်အင်္ကျီအားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေးတယျ။ သင့်ရဲ့လက်နှင့်အင်္ကျီကိုကြက်သားဆက်လက်တစ်အချိန်တွင်သံလွင်ဆီနည်းနည်းထည့်ပါ။
4. ပန်းကန်လုံးထဲသို့ 1/2 သံပုရာသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ဇွန်းရှာလကာရည်ကနေသံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်ခြင်းနှင့်ရောမွှေပါ။
5. 2 နာရီ 20 မိနစ်ခန့်စိမ်ခွင့်ပြုရန်။ ကင်သို့မဟုတ်ကင်ကြက်သား။
6. ကုန်ကြမ်းကြက်သား marinated ခဲ့သည့်အတွက်မည်သည့်ကျန် adobo ဖယ်ရန်သေချာစေပါဖို့သတိရပါ။

ဂိမ်း Birds ဂိမ်းများအတွက် Adobo

ဤသည် adobo ထိုကဲ့သို့သောငုံးနှင့်ထားသည်ကိုတွေ့အဖြစ်ရိုင်းငှက်, ကောင်းမွန်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1 ဇွန်းအခြောက် oregano
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချိုမြိန်စပိန် paprika
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
• 1/2 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာနေရာချပြီးတော့တစ်မော်တာများနှင့် pestle အတွက်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။
2. အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန် Add နှင့် 1 နာရီများအတွက်ထိုင်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
3. ငှက်တို့သည် Add ပြီးအရောအနှော 1 နာရီများအတွက်စိမ်, ဒါမှမဟုတ် grilling နေချိန်မှာသူတို့ကို baste ကကိုအသုံးပြုပါ။