အလွန်ကြီးစွာသောမုန့်ညက်မှုအတွက်တစ်ဦးကအလွန်ကြီးစွာသောဂိမ်း
ထားသည်ကိုတွေ့မကြာခဏယနေ့ခေတ်သတိမမူဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဂိမ်းငှက်ဟာကင်ပေါ်ပြီးပြည့်စုံစေတဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ သင်သည်အဘယ်သို့မှတ်မိဖို့ရှိသည်ထားသည်ကိုတွေ့အများစုဂိမ်းကဲ့သို့တစ်ဦးအနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာရှိပြီးအလျင်အမြန်ထွက်ခန်းခြောက်နိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အများအပြားထားသည်ကိုတွေ့ချက်ပြုတ်နည်းများဝက်ဆီအဘို့ပဌနာအဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်ဆီသငျသညျစိုစွတ်နှင့်အရသာကစောင့်ရှောက်ဖို့အမဲသားကိုမှအဆီထပ်ထည့်တဲ့ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ မည်သို့ပင်သင်ထားသည်ကိုတွေ့ချက်ပြုတ်မည်သို့ပြုလုပ်ဒါကြောင့် overdo ပါဘူး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တဲ့အံ့သြဖွယ်အရသာရှိပါတယ်။
ဤသည်နေ့ရက်ကာလသင်ပိုမိုဘုံမူသောသင်တို့ထားသည်ကိုတွေ့ရိုင်းသို့မဟုတ်လယ်ယာကြီးပြင်းဝယ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါလယ်ယာအမျိုးမျိုးကအနည်းငယ်ပိုပြီးအဆီနှင့်ပျော့အရသာရှိပါတယ်ထမြောက်တော်မူ။ သငျသညျဤသည်နေ့ရက်ကာလကိုဝယ်အများစုမှာထားသည်ကိုတွေ့သန့်စင်ခြင်းနှင့်ထားသည်ကိုတွေ့ "ချိတ်ဆွဲ" သို့မဟုတ်မထားလျှင်မသိစားသုံးသူအရွက်အရာကိုပြင်ဆင်ခံရဖို့သွားနေပါတယ်။ အစဉ်အလာ, လတ်ဆတ်သောထားသည်ကိုတွေ့မယ့်ရက်အနည်းငယ်အတွက် "အသက်အရွယ်" ကိုဆွဲထားသည်။ ဤသို့ပြုများအတွက်အကြောင်းပြချက်တစ်ခုမှာအမွေးအတွက်စားသုံးဆီအရသာနှင့်အစိုဓာတ်ကိုဖြည့်စွက်အသားသို့သွားလာခွင့်ပြုပါရန်ဖြစ်ပါသည်။
Larding: ငါထားသည်ကိုတွေ့အဆီထဲမှာအနိမ့်သည်နှင့်သင့်လျော်သောဆောင်ရွက်မှုများကဒီကာကွယ်တားဆီးဖို့ခေါ်ဆောင်သွားကြသည်မဟုတ်လျှင်ထွက်ခန်းခြောက်ပါလိမ့်မယ်ပြောခဲ့သကဲ့သို့။ ဝက်ဆီ၏ရိုးရာနည်းလမ်း (သင်ကပိုအီတလီတစ်ခုခုရှာနေလျှင်သို့မဟုတ် Pancetta) ဘေကွန်ထဲမှာထားသည်ကိုတွေ့ခြုံဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဖြစ် ဘေကွန်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး , က basted အဆိုပါထားသည်ကိုတွေ့၏အမဲသားကိုစောင့်ရှောက်ရသောအဆီလွတ်ပေးခဲ့သည်။ ဝက်ဆီ၏နောက်ထပ်နည်းလမ်းရိုးရိုးရေနံအခြေစိုက်ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ် marinades နှင့်သင်၏ဂိမ်းငှက် baste ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်ကိုလည်းအစိုဓာတ်ကို add ပါလိမ့်မယ်။
အသားရေကိုဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အဆီဖြည့်စွက်အကြားကွာခြားချက်ရှိပါတယ်သတိရပါ။ ရေဖက်တီးသားအဘို့ သာ. ကောင်း၏စဉ်အဆီအလွန်ပိန်ကြုံသောစားစရာဘို့စုံလင်သည်။
ကင်: ထားသည်ကိုတွေ့, တစ်ချိန်ကကိုပြင်ဆင်, ကြက်သားမှတော်တော်လေးအလားတူချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ထားသည်ကိုတွေ့အနည်းငယ်သေးငယ်ဖြစ်လေ့ အများအပြားကြက်ထက် ချက်ပြုတ်အချိန်ဒါ အနည်းငယ်လျော့နည်းဖြစ်လိမ့်မည်။
ထားသည်ကိုတွေ့မယ့်အများကြီးပိုကောင်းအရသာရှိပါတယ်ကတည်းက rotisserie နှင့်ထားသည်ကိုတွေ့ရင်သားကြက်သားရင်သားတစ်ဦးအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ကြသည်တစ်ဦးကမြေတပြင်လုံးထားသည်ကိုတွေ့စုံလင်သည်။
ဆေးလိပ်သောက်: ထားသည်ကိုတွေ့အတော်လေးသေးငယ်သည်ကတည်းက ဆေးလိပ်သောက်ကြိမ် ကြောင်းရှည်လျားမရှိကြပေ။ ပုံမှန်ထားသည်ကိုတွေ့မယ့်ဆေးလိပ်သောက်အပူချိန်မှာ 2 မှ 3 နာရီဝန်းကျင် 250 ဒီဂရီအက်ဖ်အတွက်သောက်သည်နိုင်ပါတယ်ထားသည်ကိုတွေ့ကြက်ဆင်အဖြစ်ဘက်တီးရီးယားအဖြစ်ကျရောက်နေတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကငါအနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုသုံးပြီးညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသည်။ ၏သင်တန်း, ဒီပူဆေးလိပ်သောက်မဟုတ်ဘဲအအေးဆေးလိပ်သောက်ဘို့ဖြစ်၏။
သင်ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုခငျြသျောလညျး, ငါတကယ်ထားသည်ကိုတွေ့ပါရန်တိုက်တွန်းပါသည်။ အဆိုပါ uninitiated သည်သာယာသောအံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အရသာရှိတဲ့ဂိမ်းငှက်ငယ်လေးတစ်ညစာများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်ဒါမှမဟုတ်သင်အများအပြားရနေတဲ့ဧရာမလူအုပ်ကြီးအဘို့ထိုသူတို့အစေခံနိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, ကသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များကိုနှစ်သက်ဖို့သေချာပါရဲ့။