Tofu puff (豆腐泡)
သငျသညျအများအားဖြင့်တရုတ်စူပါမားကက်များ၏ရေခဲသေတ္တာဧရိယာ၌ cellophane အိတ်တွင်ဤရွှေအဝါရောင်ရင်ပြင်မြင်လိမ့်မည်။ Bean ကို Kow, Bean ကိုထောပတ် Puff သို့မဟုတ် Tofu Puff အပါအဝင်ဤသူင Cube အဘို့များစွာသောကွဲပြားခြားနားသောအမည်များရှိပါတယ်။
tofu Puff ၏ဂုဏ်အသရေကိုသူတို့စူပါစုပ်များမှာဖြစ်ပါတယ်။ tofu Puff များသောအားဖြင့်စွပ်ပြုတ်, ဟင်းရည်နဲ့ဟင်းချိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေကြသည်ကိုဤအကြောင်းပြချက်သည်။ အကြှနျုပျ၏အဖွားဆောင်းတွင်းကာလအတွင်းပူအိုးများအတွက်ကျပ် tofu Puff စေသည်။
ဒီအကျပ် tofu puff ငါ၏အအိမ်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးပူအိုးပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါ stuffing အဆိုပါ tofu Puff များအတွက်အဆာကုန်တယ်နွေဦးကြက်သွန်နီ, demerara သကြား, အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, grounded ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှမ်းဆီနှင့်ရောသောဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား mince ဖြစ်ပါတယ်။
အကြှနျုပျ၏အဖွားတစ်ဦး tofu puff ယူအထဲတွင်အနည်းငယ်အပေါက်ပါစေနဲ့အတွင်းအပြင်ဖြည့်စွက်သည့် mince Stuff နှင့်ဖြစ်စေတစ်ပူအိုးသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းချိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။
သိုလှောင်မှု: ရက်ပေါင်းများစွာအအေးခန်းစောင့်ရှောက်
ထိန်းသိမ်းထား Bean ကိုထောပတ် (豆腐乳)
ထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်အဘို့များစွာသောအမည်များ tofu, lufu, ရုဖု, sufu, tofu ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ပဲပုပ်ဒိန်ခဲ includingfermented ရှိပါတယ်။ ဒါဟာထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်လည်းတရုတ်အစားအစာထဲမှာ "တရုတ်ဒိန်ခဲ" အဖြစ်လူသိများသည်။
ဒါဟာထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ် bean ကိုထောပတ် Cube သို့ဖြတ်နှင့်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တရုတ်စူပါမားကက်ထဲမှာဖန်အိုးသို့မဟုတ်သံဗူးရောင်းချသည်။ ချဉ်ငရုတ်သီး bean ကိုထောပတ်, အနီရောင်ကစော်ဖောက်ခြင်း bean ကိုထောပတ်, အဖြူရောင်ထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်, stinky ကစော်ဖောက်ခြင်း bean ကိုထောပတ်နှင့်ပိုပြီးအပါအဝင်ထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးရှိပါတယ်။
တရုတ်အစားအစာများတွင်ထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်ကိုသုံးပါဖို့အများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေလည်းရှိပါတယ်။ တချို့ကတရုတ်ကလူ mantou ပျံ့နှံ့အတိုင်းဤထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်ကိုသုံးပါမှကြိုက်တယ်။ Mantou တရုတ်ပေါင်း Bun / မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်-ကြော်နှိုးဆော်သို့မဟုတ် marinade ကြက်သားအဘို့အအသုံးပွုနိုငျ (သင်ထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်နှင့်အတူ marinade ကြက်သားအတောင်ပံသောငါ၏စာရွက် "တရုတ်စတိုင်နက်ရှိုင်းကြော်ကြက်သားအတောင်ပံ" ၏တစ်ဦးကြည့်ရှိနိုင်ပါသည်။ )
သိုလှောင်မှု: လပေါင်းများစွာဘို့ရေခဲသေတ္တာသိမ်းဆည်းထားပါ
အခြောက်လှန်း Bean ကိုထောပတ် Sheet များနှင့် Stick (腐竹)
ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းလည်း tofu အရေပြား, bean ကိုထောပတ်အသားအရေသို့မဟုတ် bean ကိုထောပတ်သင်္ကန်းအဖြစ်လူသိများသည်။ Bean ကိုထောပတ်တုတ်ပြုတ်ပဲနို့၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဖြစ်ပေါ်လာသောသော "အသားအရေ" မှဖန်ဆင်းနေကြသည်။
သငျသညျချက်ပြုတ်မတိုင်မီအခြောက် bean ကိုထောပတ်တုတ် rehydrate ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ bean ကိုထောပတ်တုတ် rehydrate ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု (အနည်းဆုံး 8 နာရီ) ရေအေးထဲမှာကသူတို့ကိုစိမ်နှင့်ညဉ့်ကိုအုပ်စိုးသူကစွန့်ခွာရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်အရွယ်အစားသို့ဖြတ်သို့မဟုတ်စာရွက်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာခြင်းနှင့်စာရွက်အောက်ပါသူတို့ကိုပြင်ဆင်လော့။
အရှေ့အတွက်များစွာသောသက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင်ဖောက်သည်အစေခံရန်ဤပစ္စည်းအစားအသားကိုအသုံးပြုဖို့လိုဒါ Bean ကိုထောပတ်တုတ် meaty texture တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာရှိသည်။ Bean ကိုထောပတ်တုတ်အလွန်ကျန်းမာဖြစ်ကြပြီးပရိုတိန်း၏ကောင်းတစ်ဦးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။
သငျသညျမှေးမှိန်ပေါင်းလဒ်, နက်ရှိုင်းကြော်, braising သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries, စွပ်ပြုတ်များတွင် bean ကိုထောပတ်တုတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာတရုတ်အစားအစာအတွက်အလွန်လူကြိုက်များပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။
ငါစွပ်ပြုတ်များတွင် knotted နှင့်ထားရှိ bean ကိုထောပတ်တုတ်သုံးစွဲဖို့ချစ်ကြတယ်။ အဆိုပါ bean ကိုထောပတ်မိုင်ကယ့်ကိုချစ်စရာကိုကြည့်သူတို့ကယ့်ကိုကြီးမြတ်မြည်းစမ်းဒါပေမယ့်လည်းတကယ်ကျန်းမာဖြစ်ကြသည်ထို့ကြောင့် bean ကိုထောပတ်တုတ်အပေါငျးတို့သဟင်းရည်ကိုစုပ်ယူ။
သိုလှောင်မှု: အသတ်မရှိအေးမြသောနေရာတွင်ထားပါ။
ငါး Spice Tofu (五香豆干)
အချို့လူများကဒီငါးအမွှေးအကြိုင် bean ကိုထောပတ်သို့မဟုတ်ဖိဝါရင့် bean ကိုထောပတ်ကိုခေါ်ပါ။ ဒါကငါးအမွှေးအကြိုင် tofu ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရေတွင်နှိပ်နဲ့တအုံနွေးနွေးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ texture အလွန်ခဲယဉ်းနှင့်ခိုင်ခံ့သောသည်နှင့်သင်လှီးနှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ကတစ်သုပ်လုပ်သို့မဟုတ်ပင်ဟင်းချိုမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပန်းကန်မဆိုအမျိုးအစားပုံသဏ္ဍာန်င်ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပါတယ်။
သိုလှောင်မှု: 1 ဦးခန့်တစ်ပတ်ရေခဲသေတ္တာသိမ်းဆည်းထားပါသော်လည်းသင်အထုပ်ကိုဖွင့်လျှင်တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးအသုံးပြုနိုင်ပါ။
တချို့က bean ကိုထောပတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ:
တရုတ်စတိုင်နက်ရှိုင်းသော Fried Chicken Wings - Delicious နှင့် crispy ကြော်ကြက်သားအတောင်ပံ။ အဆိုပါကြက်သားအတောင်ပံဒီကြက်သားအတောင်ပံအပိုအရသာနှင့်အထူးစေရန်ထိန်းသိမ်းထား bean ကိုထောပတ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် marinade ခဲ့ကြသည်။
ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူ Bean ကိုထောပတ် Rolls - nori, ဆူရှီအတွက်အသုံးပြုတဲ့ပင်လယ်ရေညှိ, marinated bean ကိုထောပတ်စာရွက်များပတ်ရစ်လျက်ရှိသည် ကဲ့ရဲ့ကမာကြော် - bean ကိုထောပတ်စာရွက်များနှင့်အတူ လုပ်. mashed ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu
သတ်သတ်လွတ်ဟာမ - bean ကိုထောပတ်စာရွက်များနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားတဲ့ appetizer လိပ် စပ် Tofu နှိုးဆော်-ကြော် - Press tofu နှင့်ဖွဲ့
သတ်သတ်လွတ်နိုင်ငံစွပ်ပြုတ် - tofu Puff ဒီချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်ထဲမှာ savory ငံပြာရည်တက်စိမ်
သတ်သတ်လွတ်ရှစ်ဘဏ္ဍာ - Press tofu, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပူပြင်း bean ကိုငံပြာရည်ဖြင့်လုပ်သောစပ်ဟင်း
Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited