(တစ်ခါတစ်ရံ US မှာ "rollatini" အဖြစ်လူသိများသူတို့သညျ "involtini" ဟုခေါ်ကြသည်ရှိရာအမှန်တကယ်အီတလီမှာမတည်ရှိပါဘူးတဲ့စကားလုံး,) ဤပန်းကန်မြန်ဆန်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့်လှပတဲ့တင်ဆက်မှုများနှင့်တစ်ဦးစိတ်ကျေနပ်စရာ antipasto စေသည်, primo , ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသုပ်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနားမှာလိုက်ပါသွားပင်သက်သတ်လွတ်အဓိကဟင်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်း (ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်)
- 2 ဇွန်း (ကင်မတိုင်မီခရမ်းချဉ်သီးချပ်နိန်များအတွက်) သံလွင်ဆီ
- 4 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (တွေအကြောင်း 600 ဂရမ် diced သောအခါအသင်တို့ကို အကြောင်းပြု. 3 ခွက်ပေးသင့်ပါတယ်)
- 2 ဇွန်းအပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 1 အငယ်စားလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ထု minced)
- 1 အသေးစား shallots (peeled နှင့်ထု minced)
- 2 လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းရွက် (အကြမ်းအားဖြင့်ကုန်တယ်)
- ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆားထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- ငရုတ်ကောင်းမြေ (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်) လောလောလတ်လတ်ထိမခိုက်
- 1/2 ပေါင် (227 ဂရမ်) spaghetti
- 1/2 ခွက်ကို
- Parmigiano Reggiano ဒိန်ခဲ (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့, ပြီးလျှင်)
- optional: (; ထုကုန်တယ်အပါအများအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက်, သို့မဟုတ် Flat-ရွက် parsley,) 1/4 ခွက်ကို chives
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့:
အထူ (1/2-စင်တီမီတာ) 1/4 လက်မအရွယ်အကြောင်းကိုချပ်သို့အလျားခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီး၏ပင်စည်အဆုံး ဖြတ်. ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်သံလွင်ဆီ, ပြီးတော့နှင့်အတူအသီးအသီးအခြမ်းတိုက် ကင်အဆိုပါချပ် အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးမီးသွေးသို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့ကင်သို့မဟုတ် stovetop ကင်ဒယ်အိုးအပေါ်ဘက်နှုန်း 2 မှ 3 မိနစ်။ သင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်လုပ်နေချိန်မှာ set ဖယ်ခရမ်းချဉ်သီးချပ်ကင်။
ငံပြာရည် for:
တစ်ဦးချွန်ထက် paring ဓါးနှင့်အတူအသီးအသီးခရမ်းချဉ်သီး၏အောက်ဆုံးအတွက်သေးငယ်တဲ့, ရေတိမ်ပိုင်း "X" ကိုပုံသဏ္ဍာန်ဖြတ်ယူပါ။
တစ်ဦး slot ဇွန်းသို့မဟုတ်ကွက် skimmer နှင့်အတူဆူရေထဲကနေခရမ်းချဉ်သီးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးရေခဲရေတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သူတို့ကို drop ထို့နောက်အကြောင်းကို 45 မှ 60 စက္ကန့်ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ကြီးမားသောအိုးထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီး drop ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအအေးခံချိန်နီးသောအခါ, ကောင်းစွာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, အ peels ချွတ်ချော် (သူတို့လက်ချောင်းတစ်ခုသို့မဟုတ် paring ဓါးဖြစ်စေသုံးပြီး X ကိုကနေအလွယ်တကူပျောက်လက်သည်းသင့်ပါတယ်) နှင့်ထုခရမ်းချဉ်သီးအန်စာတုံး။ အပို-ကညာသံလွင်ဆီနှင့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးထဲမှာ minced ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots အပူ။ ပျော့ပျောင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရွှေခန့် 3 မှ 5 မိနစ်သည်အထိ Saute ။ အဆိုပါအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီနှင့်အဖုံးထည့်ပါ။ သင် spaghetti ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်အသက် 15 မှ 20 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါစို့။
ငံပြာရည်တကျီကျီဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ရုံဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ကြီးမားသောအိုး၌အယ်လ်ချိုသည်အထိ spaghetti ချက်ပြုတ်။ ပြုမိတဲ့အခါ, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အိုးကိုပြန်သွားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (အချောလိပ် garnishing များအတွက်အများအပြားဇွန်းသီးသန့်ဖယ်ထား) Add နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကောင်းစွာကုတ်အင်္ကျီတစ်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲမွှေပေးပါ။
စုဝေးရန်:
loop တစ်ခုအသွင်သဏ္ဌာန်သို့စီစဉ်ဖို့ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်သင့်လက်ချောင်းများကို အသုံးပြု. အညီအမျှခရမ်းချဉ်သီးအချပ်အကြား spaghetti Divide ။ (လိုအပ်သောလျှင်, လိပ် secure တစ်သွားကြားထိုးတံကိုသုံးပါ) တစ်ဦးချင်းစီခေါက်ဆွဲအစုအဝေးကိုန်းကျင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတက်လှိမ့်ပုံ။ တစ်ခုချင်းစီကိုလိပ်ဖို့ reserved ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် Parmigiano Reggiano ဒိန်ခဲတစ်ဖျန်းတဲ့ dollop ထည့်ပါ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
optional:
ထုကုန်တယ် chives, လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းသို့မဟုတ် Flat-ရွက် parsley နှင့်လောလောလတ်လတ်ခြစ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးလိပ်ဖြန်း Parmigiano Reggiano ဒိန်ခဲ ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 383 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 11 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 9 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 258 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 46 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |